每日营养元素:一天吃苹果，鸡蛋，波菜，米油，馒头可以吗？营养均衡吗？

关于这个问题每日营养元素，我的回答如下:

你提的这个问题没有明确每种食物的食用数量每日营养元素，因此你问吃这些食物是否均衡，暂不回答，待我对你说的这些食物组成分析后再回答关于营养均衡的问题

1、苹果、鸡蛋、菠菜、米油、馒头每日营养元素，共六种食物，苹果、菠菜属水果蔬菜类食物；米、馒头属谷类；鸡蛋属动物性食物；油属纯热量食物。建议宜增加豆类(黄豆或豆腐等)，鸡蛋虽属动物性蛋白，但品种太单一，宜增加鱼、奶、肉、禽中的一种或二种，同时保证足够数量。[微笑]

2、营养均衡:即平衡膳食，建议按如下的食物种类和数量进行饮食即可达到营养均衡每日营养元素。

(1)每日营养元素、每人每天吃400克~500克谷类食物。

(2)、每人每天吃400克~500克蔬菜，100克~200克水果。

(3)、每人每天吃125克~200克动物性食物(鱼虾类50克、畜、禽肉50克~100克，蛋类25克~50克)。

(4)、每人每天吃奶类及奶制品100克，豆类及豆制品50克。

(5)、每人每天吃油脂类不超过25克。

我是60后食品人，希望我的回答能帮助你，如要了解有关平衡膳食的详细知识，可关注60后食品人发布的"平衡膳食，你做到了吗？"后续的相关信息。[微笑]

我们大脑缺少什么营养元素？

不知道你要问的是在什么情况下缺少什么样的元素。

我可以提一下大脑比较重要的几种营养元素。

第一、血糖，血糖是大脑直接能量来源，每天主食里加三分之一粗粮，可以使血糖缓慢、持续上升

第二，摄入足够蛋白质，蛋白质是一切细胞的基础，其中的谷氨酸还能起到活跃脑细胞的作用。富含蛋白质的食物包括肉、蛋、奶，大豆及大豆制品。

第三，适量的脂肪能帮助大脑提高记忆力。可以吃一些多脂鱼类，比如三文鱼、含油坚果(核桃等)。

第四，新鲜果蔬补充维生素和矿物质。

补充这些可以吃一些核桃、鸡肉、香蕉、鸡蛋、西兰花、南瓜之类的。

科学补硒元素每天定量是多少？

如何科学补硒？

综上所述，硒与健康息息相关，它是人体必需的微量元素。这一点已成为科学家的共识。一般健康的老年人，正常饮食的状况下无需额外补充硒，然而生活在低硒地区或因各种原因不能做到平衡膳食的老年人可以在营养师的指导下适当补充硒。也就是坚持食补为主、药补为辅的原则。

一、食补为主；就一般规律而言，蛋白质高的食品，其中硒含量要大于蛋白质低的食品。其顺序（硒含量由高到低）为动物脏器→海产品→鱼→蛋→肉→蔬菜→水果。总体来看，肉类和蛋类是硒的可靠来源，谷壳和豆类中的硒含量比水果和蔬菜来得高。蔬菜中除了蘑菇和大蒜的硒含量比较高外，其他蔬菜和水果的硒含量对人体的硒摄取量影响不大。虾、蟹等海产品的硒含量很高，但其利用率甚低。值得注意的是，我们可以在饮食中可以搭配一些富含维生素A、维生素C及维生素E的食物以利于人体对硒的吸收。

二、药补为辅；生活在低硒地区或因各种原因不能做到平衡膳食的老年人可以在营养师的指导下适当补充硒。

三、补硒要适量；美国科学委员会食物和营养组推荐的成人估计安全和适宜的硒每天摄入量为50~200微克之间是安全的。我国的研究人员也提出了关于不同人群硒推荐用量：保健量（预防硒营养缺乏症）50微克/天，亚健康保健量100微克/天，治疗期间干预剂量大于200微克/天。但不超过500微克/天。

微量元素硒是目前科学家至今为止发现的世界上最重要的抗自由基元素之一，硒抗自由基的能力是维生素E的500倍。由于硒具有强有力的抗氧化作用，因此，是人体内最重要的氧自由基清除剂。近年来，随着相关研究的深入，硒的各种功能得到证实，也受到越来越广泛的关注。到底硒对于老年人有哪些重要意义呢？我们将在文章中一一给大家科普。

老年人要知道珍硒。

一、抗氧化；微量元素硒的最重要的功能就是抗氧化。它不仅能延缓衰老，还被称为“心脑血管的保护神”。 根据国内外的大量研究资料证实，人体的心脑血管系统是对微量元素硒十分敏感的组织器官。当体内硒水平下降时，往往容易引起心肌细胞损伤、动脉粥样硬化和红细胞膜变性（刚化）等一系列病理变化发生。但当人体内的硒得到充分补充时，就可以降低血中低密度脂蛋白胆固醇的氧化，保护动脉内皮细胞免受损伤，进而达到预防动脉粥样硬化的作用。值得一提的是，我们熟知的维生素E也能起到抗氧化、抑制和消除体内多余自由基的作用。但硒的抗自由基能力要远远超过维生素E。据研究发现：硒与维生素E都能够抗自由基对细胞的破坏，从而起到保护细胞的作用。但是，硒与维生素E对细胞的保护途径（作用靶点）不相同，硒的保护途径（作用靶点）是细胞的内部，即在细胞质中抗击自由基对细胞内部结构，即对细胞质的破坏；而维生素E则主要在细胞膜中抗击自由基对细胞膜的破坏。因此，硒与维生素E不能相互取代，只能互补，相互协同。从全面抗自由基角度来考虑，补充硒与补维生素E两着都不能偏废。

二、调节免疫；研究发现几乎所有的免疫细胞中都含有微量元素硒。硒的缺乏很可能导致免疫细胞功能丧失，造成机体免疫力的下降。很多医学研究也已证实：硒不仅保护人体抗癌免疫细胞（巨噬细胞，T细胞）免遭自由基的伤害，还能够激发和增强人体内杀伤癌细胞的干扰素的活力。所以，日常生活中适当补充硒有利于某些癌症的预防。

三、强大的解毒功能；硒与金属的结合能力很强，与体内的汞、铅、镉等许多重金属结合，形成金属硒蛋白复合物而解毒排毒。这对于一些癌症患者化疗有一定的辅助作用。

中国70%的地区都缺硒，约七亿人生活在低缺硒地区。

据地质学家考证，中国70%的地区属于缺硒地区，粮食等天然食物含硒量极低，华北、东北、西北等大中城市都属于缺硒地区。科学家对于很多长寿老年的研究中发现，其体内的硒含量高出普通老年人几倍，对于其膳食的研究中发现，营养素硒存在地域性，即硒含量与产地环境硒的分布有着密切系。尤其是土壤硒含量，同一种食物，在缺硒地区生长的，硒含量相对较低；而在高硒地区生长的，其硒含量就相对较高。在百岁老人聚集的区域，如：湖北恩施、陕西紫阳、江西宜春等，土壤中硒含量远高于其他地区。