pichonglin:低GL食物和低GI食物有哪些区别？
GI和GL对于糖尿病患者饮食而言都是很好的参考工具pichonglin。
GI即glycemic indexpichonglin，指的是血糖生成指数，反映食物引起人体血糖升高程度的指标。说人话就是，GI越高，越容易使血糖快速升高。
例如pichonglin，葡萄糖的GI为100，GI大于70的食物即为高GI的食物，GI小于55即为低GI的食物。
GI高的食物pichonglin：蛋糕、甜点、饼干、精加工且含糖量高的食物等。
GI低的食物：主要有粗粮、豆类、乳类、含酸较多的水果（比如苹果、猕猴桃）、全麦和高纤维食品等pichonglin。
GL即glycemic load，指血糖负荷，GL将食物中碳水化合物的数量和质量结合起来，表示一定重量的食物对人体血糖影响程度的大小。用数学公式来表示会比较形象：每份食物的GL=食物GI✖️摄入该食物的实际可利用的碳水化合物含量（g）。
GI与GL的区别在于GI只能告诉我们食物中碳水化合物转变成葡萄糖的速度和能力，但是无法告诉我们摄入这样的食物一定数量后，引起的血糖应答的真实情况。而GL考虑了食物的“质”和“量”对血糖的影响。
希望以上解答对您有帮助！
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