蓝天酵素菌:亲，你知道做酵素和酿酒的区别吗？ 光明酵素

酿酒为无氧发酵，而做酵素是无氧发酵与有氧发酵同时进行,后期则为无氧发酵蓝天酵素菌。

　　酵素和酿酒的区别

　　酵素似酒，但它既非酒蓝天酵素菌。首先在原材料选择方面，与酒不同，宽泛很多，从营养学角度出发，更多强调的是全营养素配方。酵素是前期放气,再密闭。后期一直密闭。

　　酿酒有做失败的可能,即被杂菌感染蓝天酵素菌。有风险。酵素没有失败的说法,只有发酵不够彻底的可能。只要继续发酵,最终会变成酵素。无风险。

　　从工艺上说，酒是精细发酵的产物,发酵到一定时期,人为终止发酵.求的是味道蓝天酵素菌。而酵素是酒化和酸化同时进行的粗犷深度发酵的产物，没有终止发酵的要求,越彻底越好，追求的是高浓度的酶、丰富的微生物一级和二级代谢产物。

　　酿酒和酵素制作本身就不是一回事儿；只是一般DIY不用菌种蓝天酵素菌，完全靠野生细菌来发酵，所以往往产气爆瓶厉害！葡萄因为表面携带大量野生酵母菌，所以酿酒很容易，做酵素需要酵素菌参与，主要是乳酸菌里面的植物乳杆菌，这样才可以有效保障水果被分解，产酸和酶；而不是酵母的分解和酒精合成过程。

农用酵素菌自己可以培养吗？如果有菌种如何增殖？

像酵素菌、EM菌、枯草芽孢杆菌等这类特殊菌群，依靠个人来自己培养是比较难的，因为这需要你有很强的专业知识，并且还要有专业的设备能分离菌种，对于个人来说基本不大可能。即使你有能力还有设备，如果只是培养出来自己用的话，成本无疑是太高了，还不如直接去专业的菌种公司购买，省时省力。

如果购买了专业公司的菌种了，那么增值方法他们一般都会提供的，根据他们的要求来操作即可，一般都是控制湿度、温度，用红糖，根据菌种的厌氧或者好氧偏好来增值扩繁。

酵素菌原种现在国内还没有生产，基本都是从日本进口的，国内都是分销，卖二代菌，而EM菌国内已经有一些公司可以自己制作原液，但是参差不起，假货比较多。

酵素菌：潍坊真农酵素菌有限公司 河南磐龙酵素菌有限公司

EM菌：爱睦乐环保生物技术有限公司 、润康原（中科惠农）、康源绿洲（如金）

白绢病用什么细菌克制最好？

关于白绢病防治方法 ：

(1)农业防治：

①选种抗病品种或无病种子。

②合理轮作，水旱轮作或与水稻、小麦、玉米等禾本科作物进行3年以上轮作。

③不在低洼地和土壤粘结、排水不良的地块种花生。春花生适当晚播，苗期清棵蹲苗，提高抗病力。

④提倡施用酵素菌沤制的堆肥或腐熟有机肥，改善土壤通透条件。

⑤加强田间管理，清沟排渍，合理密植，中耕除草。

⑥加强防治地下害虫，尽量避免花生根部受伤。

⑦花生收获后清除田间病残体，集中烧毁或掩埋，然后深翻土地，把菌核深埋于土壤中，减少第2年的初始菌源。

(2)药剂防治：

①播种前用75%卫福WP，或40%多硫SC 300ml拌种100千克，或用哈茨木霉菌液500ml拌种100千克，或用种子重量0.5%的50%多菌灵WP拌种。

②发病后用50%拌种双DP 1千克混合细干土15千克制成药土盖病穴，每穴用药土7.5克。

③用75%五氯硝基苯WP 加50%的福美双，等量混合后加细土拌匀后盖种。④发病初期用50%克菌丹WP 500倍液，或50%敌力脱EC 1 000倍液，或50%甲基硫菌灵WP 800倍液，或20%甲基立枯磷500倍液，或50%苯菌灵WP 1 000～1 500倍液，或50%异菌脲WP 1 000～1 500倍液，或50%腐霉利WP 1 000～1 500倍液，喷施或灌根。隔7～10天喷1次，连续3～4次。

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菠菜栽培，炭疽病是什么原因引起的，如何识别防治炭蛆病？

题主提了一个好问题！解疑释惑，我们今天就来说说这个菠菜炭蛆病，从头至尾了解一下菠菜炭蛆病的发病原因、如何识别和防治方法。

嗨！原来菠菜这样儿，就是得了炭蛆病。

菠菜炭蛆病主要危害叶柄，有时也危害花梗和种荚，病害通常从基部叶片开始发生，初产灰白色水渍状小点，后扩大为灰褐色病斑。

病斑中部稍凹陷，边缘灰褐色，稍突起，近圆形最后病斑中央呈灰白色，半透明，易穿孔。

叶脉上的病斑多发生在叶背面，病斑褐色，纺锤形为条状，凹陷较深。

叶柄与花梗上的病斑长圆形至纺锤形或梭形，凹陷较深，中间灰白色，边缘灰褐色。

发病严重时一张叶片上病斑可达700个，病斑可相互融合，形成大而不规则的病斑，叶片因而变黄早枯。

在潮湿情况下，病斑上能产生淡红色黏质物，即为病菌的分生孢子盘和分生孢子。

咦！菠菜炭蛆病的发病原因原来是这样的。

一、菠菜炭蛆病发病规律：是病菌以菌丝体在病残体组织内或附在种子上越冬，成为翌年初浸染源。

春天条件适宜时，产生的分生孢子通过风、雨、昆虫等传播，由伤口或直接穿透表皮侵入，发病后又产生分生孢子进行再浸染。

二、菠菜炭蛆病发病原因：是雨水多、地势低洼、排水不畅、密度过大、植株生长差、通风不良、湿度大、浇水多等生长环境易引起发病。

具体如下所示：

1、种植密度大，株、行间郁敝，通风透光不好，发病重，氮肥施用太多，生长过嫩，抗性降低易发病。

2、土壤黏重、偏酸；多年重茬，田间病残体多；氮肥施用太多，生长过嫩；肥力不足、耕作粗放、杂草从生的田块，植株抗性降低，发病重。

3、种子带菌、肥料未充分腐熟、有机肥带菌或肥料中混有本科作物病残体的易发病。

4、地势低洼积水、排水不良、土壤潮湿易发病，低温、高湿、多雨、日照不足易发病，连续三天大雨易发病。

好！原来有这么多招数可以在防治菠菜炭蛆病时使用。

一、农业防治：

1、播种或移栽前，或收获后，清除田间及四周杂草，集中烧毁或沤肥；深翻地灭茬、晒土，促使病残体分解，减少病源和虫源。

2、育苗的营养土要选用无菌土,用前晒三周以上。

3、和非本科作物轮作，水旱轮作最好。

4、选用抗病品种，选用无病、包衣的种子，如未包衣则种子须用拌种剂或浸种剂灭菌。

5、育苗移栽，播种后用药土覆盖，移栽前喷施一次除虫灭菌剂，这是防病的关键。

6、适时早播，早移栽、早培土、早施肥，及时中耕培土，培育壮苗。移栽时汰除病、弱苗。

7、选用排灌方便的田块，开好排水沟，降低地下水位，达到雨停无积水；大雨或大雪过后及时清理沟系，防止湿气滞留，降低田间湿度，这是防病的重要措施。

8、土壤病菌多或地下害虫严重的田块，在播种前撒施或沟施灭菌杀虫的药土。

9、施用酵素菌沤制的堆肥或腐熟的有机肥，不用带菌肥料，施用的有机肥不得含有本科作物病残体。

10、采用测土配方施肥技术，适当增施磷钾肥，加强田间管理，培育壮苗，达到“冬壮、早发、早熟”，增强植株抗病力，有利于减轻病害。

11、及时防治害虫，减少植株伤口，减少病菌传播途径；发病时及时清除病叶、病株，并带出田外烧毁，病穴施药或生石灰。

12、高温干旱时应科学灌水，以提高田间湿度，减轻蚜虫、灰飞虱危害与传毒。严禁连续灌水和大水漫灌。浇水时防止水滴溅起，是防止该病的重要措施。

二、物理防治：

播种前种子用50℃热水浸泡10分钟，随即冷却，晾干后播种，可减轻病害。

三、化学防治：

1、种子灭菌：

①拌种剂：用种子重量0．4%的50%多菌灵可湿性粉剂拌种，可减轻该病的发生。

②浸种剂：80%抗菌剂402水剂5000倍液浸种24小时后，捞出晾干即可播种。

2、发病初期喷施：

用40%多·硫悬浮剂700～800倍液，或70%甲基硫菌灵可湿性粉剂500～600倍液，或25%炭特灵可湿性粉剂500倍液，或30%绿叶丹可湿性粉剂600倍液，或80%炭疽福美可湿性粉剂800倍液，或70%甲基硫菌灵可湿性粉剂1000倍液加75%百菌清可湿性粉剂1000倍液，隔7～10天1次，连续防治2～3次。也可用8%的克炭灵粉尘剂，防治时不加水，每亩次喷1公斤，隔7天喷1次，连喷2～3次。

后话：菠菜炭蛆病在各地发生比较普遍，严重时对菠菜的质量和产量都会造成一定的危害与影响，但在许多农家自用种植过程中并没有得到防治上的重视，也有不少人根本就不认识菠菜炭蛆病。因此，我们种植户需要从思想上切实提高认识。

以上就是关于题主“菠菜栽培，炭蛆病是什么原因引起的，如何识别防治炭蛆病？”的回答。如有什么疑问和不同见解，欢迎大家留言补充，我们一起交流学习，谢谢！