吃太咸的危害:盐吃太多对健康会造成哪些威胁？

成人每日合理摄入6g的钠盐是最合理的吃太咸的危害，老年人控制在5g以内，婴幼儿1岁前不需要吃盐，高血压患者建议控制在3g以内。当然还得看具体场景，比如体力工作者每天出汗较多，出汗盐排出增加，日摄入食盐15g-25g为宜。

盐吃太多会有很多危害吃太咸的危害：

高血压吃太咸的危害：

盐的组成是氯化钠:其中氯占60. 36%，钠占39.34%，引起血压升高的主要是钠离子，摄入过多的钠后，可引起体内钠、水潴留，使循环血量增加而引起血压升高吃太咸的危害。钠还可以引起小动脉的张力增高及血管平滑肌的肿胀、管腔变细、血管阻力增加而引起血压升高。钾离子因为可以促进钠离子排泄而有降压作用，所以含钾离子多的食物有降压作用。

骨质疏松吃太咸的危害：

盐吃多了，排钠增加的同时也会增加钙的排出，尿钙水平升高，可能导致骨骼变薄和骨质疏松症，也增加骨折的风险。另外，尿液中的钙离子增多，还会增加肾结石的风险。肾脏每排出2.3g钠（相当于吃下6g盐），就会丢掉40～60mg的钙。(1000mg=1g)

胃癌：

高盐饮食显著增加胃癌风险，盐可能损伤胃粘膜保护层，引起炎性再生反应，增加DNA和细胞增殖，同时当胃粘膜损伤后，幽门螺杆菌将促进癌变发生。

长期食用腌肉、腌鱼等对人体是否真的有害？

每年冬季过了冬至以后，我们这里几乎家家户户都有腌鱼、制作腊肉、灌香肠的习惯。

过去的生活条件比较艰苦，物资比较匮乏，也没有冰箱、冷库等长期保存食品的条件，只能把多余的食物暂时腌制起来，避免变质，以利于长期食用。久而久之，人们适应了这种口味，反而难以割舍，即使条件已经今非昔比，仍然习惯性地要去制作腌制食物。

腌制食物最主要的危害来自于两方面：

1 亚硝酸盐的含量较高。

人短时间内摄入大量亚硝酸盐可造成急性中毒，主要见于误将亚硝酸盐当作食盐使用，或者商业售卖食物中掺假，加入过量亚硝酸盐作为防腐剂，或者提色提鲜，或者食用了大量的不新鲜或者刚刚泡制的蔬菜。

自家腌制的腊鱼腊肉亚硝酸盐含量一般不会引起急性中毒，但长期食用，主要的威胁是可致癌，对胎儿可致畸性。

2 含盐量高。

摄入盐分过多与高血压的发病率升高有明显关系。有部分人从基因上来说就对盐分特别敏感，摄入盐的量与血压水平有显著的相关性，这类人尤其要注意平时不能吃得太咸。

说到致癌，一定会有人反驳： “某某某吃了一辈子都没事，某某从来不吃还不是得癌了？”，其实引起肿瘤的危险因素远不止亚硝酸盐这一个，不能以偏概全，只能说亚硝酸盐让这种风险又增加了一成。 比如开车，老老实实、规规矩矩遵守交通规则的人，一定比经常违章的人出车祸的概率要小，但这不代表着规规矩矩就一定不会发生车祸，经常违章就一定会出事故。

在个人眼里，可能对概率基本无视，得上了就是100%，没得上就是0，就看你心里怎么想了。

有人可能会说：“什么都不能吃，那生活还有什么意思？”我同意这个观点，但是如果你明知道有害，还没有节制拼命吃，那就是你不对了。比如我自己，对于腊味的诱惑有时候也难以抵挡，偶尔也会吃一些来调剂口味，但是我平时还是尽量选择新鲜食物居多。我也不会主动把腌制食物推荐给我的孩子吃，以免培养出他对这种口味的喜好。

不知道你怎么看？

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吃得咸会加重肾脏负担吗？

吃得咸会加重肾脏负担吗？ 答案是，会的！

常言道，咸，为百味之首。现在不少地方的人都喜欢口味重的东西，炒菜盐放得少，会觉得口味淡，吃不下。然而，现代很多研究却告诉我们：在追求重口的刺激下，也引发了许多慢性病的发生。

例如来自著名医学期刊《循环》杂志的一项研究分析认为：长期的高盐摄入可明显增加高血压、中风、因心血管疾病死亡等风险。

除了影响心血管的健康，高盐也会增加肾脏的负担。使得普通人群肾病发病率增高，而已有肾病患者患尿毒症的风险加大。

在许多临床实践的指南中，都重点提及慢性肾病患者应减少盐的摄入，以及了解少盐对控制蛋白尿、高血压，减少尿毒症风险的重要意义。

中国的居民膳食指南，也力推全民减盐

如果说不再喝碳酸饮料，而自觉带上泡着枸杞的保温杯，是一种成熟的表现。

那么在外吃饭时，当餐馆人员问起“有什么忌口没？”，接上一句“少放盐，少放酱油、鸡精、味精”，应该属于这类“成熟”表现的升级版！

因为，我们终归要意识到，健康是需要呵护的，不能太作。身体健康才是革命的本钱。

去年，中国营养会颁布的居民膳食指南也力推全民减盐行动，对于没有慢性病人而言，日常少吃盐，可以预防高血压、中风等疾病的发生；已有慢性病者，能够降低血压、控制好蛋白尿，预防疾病恶化。

少盐基本概念

少盐，意味着一个人一天的食盐量要少于6g（相当于一啤酒瓶盖的量）。

如果常常在外吃饭，这样的要求基本达不到。因此，如果做不到让厨师少放盐，那么就常回家吃饭吧！

除了日常烹饪的菜品少放盐，酱油、鸡精、味精、耗油也含不少盐分，如果这些调味品放了，那么食盐就得适当减少！