阳江大乌鱼图片:阳江大乌鱼是什么鱼 黑鱼，桂花鱼和罗非鱼哪个好吃？

现在市场能买到的都是人工饲养的，黑鱼，我们广东叫生鱼，大的有5斤以上，最离普的是罗非鱼，刚引入中国的时候，超过半斤巳算很大了，现在居然有6至7斤重的。现在人工饲养的鱼以喂饲料为主，长得快，但肉味很差！在广州的菜市场我很少买淡水鱼。有朋友问:你最喜欢吃鱼的，为什么每次和我在外面吃饭都不见我点鱼阳江大乌鱼图片？说实话，我真是很喜欢吃鱼！我到英德，到韶关，我每顿都离不开鱼，特别是从北江钓上耒的野生桂鱼和黑鱼，用耒清蒸其味极鲜！相比之下桂鱼的肉鲜嫩，口感更隹！罗非鱼就不提了，根夲不在一个等级。

黑鱼是什么鱼，黑鱼图片？

黑鱼是乌鳢[lǐ]的俗称乌鳢属鲈形目、鳢科 ，是鳢科鱼类中分布最广、产量最大的种类 ，又名乌鱼、生 鱼、财鱼、蛇鱼、火头鱼、黑鳢头等阳江大乌鱼图片。

黑鱼性情凶猛，营底栖生活，属于肉食性鱼类，喜欢生活在水草繁茂的浅水区阳江大乌鱼图片。黑鱼肉味鲜美、营养丰富，深受消费者喜爱，是一种经济价值较高的鱼类；可去瘀生新、滋补调养、生肌补血、促进伤口愈合，具有较高的药用价值。我国食用乌鳢历史悠久，其早在二千年前就被《神农本草经》列为虫鱼上品。

拓展资料阳江大乌鱼图片：形态特征：

黑鱼后部稍隆起阳江大乌鱼图片。吻短圆钝，口大，端位，口裂稍斜，并伸向眼后下缘，下颌稍突出。牙细小，带状排列于上下颌，下颌两侧齿坚利。眼小，上侧位，居于头的前半部，距吻端颇近。鼻孔两对，前鼻孔位于吻端呈管状，后鼻孔位于眼前上方，为一小圆孔。鳃裂大，左右鳃膜愈合，不与颊部相连鳃耙粗短，排列稀疏，鳃腔上方左右各具一有辅助功能的鳃上器，能呼吸空气。

体色呈灰黑色，体背和头顶色较暗黑，腹部淡白，体侧各有不规则黑色斑块，头侧各有2行黑色斑纹。奇鳍黑白相间的斑点，偶鳍为灰黄色间有不规则斑点。全身披有中等大小的鳞片，圆鳞，头顶部覆盖有不规则鳞片。侧线平直，在肛门上方有一小曲折，向下移二行鳞片，行于体侧中部，后延至尾部。

背鳍颇长，几乎与尾鳍相连，无硬棘，始于胸鳍基底上方，距吻端较近。腹鳍短小，起点于背鳍第4～5根鳍条下方，末端不达肛门。胸鳍圆形，鳍端伸越腹鳍中部。臀鳍短于背鳍，起点于痛鳍第15～16根鳍条下方。尾鳍圆形。肛门紧位于臀鳍前方。背鳍软条为49～54条，臀鳍软条为32～38条。

鳔单室，细长，前端圆形，末端较尖，延至臀鳍基底上方。胃呈囊状，幽门垂2个，粗长，约为肠1/3。肠短双曲，长于体长二分之一。

黑龙江亚种主要特征为：背部颜色为深绿黑色，体侧有不规则黑绿色，背鳍和尾鳍与背部同色，胸鳍和臀鳍色浅。

与斑鳢的主要差别是：乌鳢体较长，斑鳢钵较短；两者头顶部斑纹也有明显差别：乌鳢头顶部有七星状斑纹，斑鳢头顶部则呈近似“一八八”三个字之斑纹；此外，乌鳢的头比较尖长，更似蛇

大个头的野生鱼乌鱼怎么做好吃？

你好，我是川菜勇哥。希望能帮到大家，如果是也是乌鱼最好是煲。营养又美味是和老人小孩产妇做手术刚好的病人都非常好，首先乌鱼身体很多粘液杀鱼的时候一定要注意不要伤到手。乌鱼杀好清洗干净，切成薄片龙骨和鱼头砍成块。准备西红柿三个，在锅里用开水煮一下。撕去西红柿的皮，切成小颗粒。锅里烧油下入植物油和猪油，烧热下入龙骨和鱼头煎一下。煎到两面微黄下入西红柿，一起炒出颜色。加高汤煮沸，鱼片用盐顺时针腌制2分钟加入生粉。把鱼片煮在汤里美味集成，撒上葱花和白芝麻点赞

活头鱼是什么鱼，怎样吃鱼更美味？

也许是各地称呼不同，活头鱼也称火头鱼、乌鱼、黑鱼等，是在我国淡水区域分布广泛的淡水鱼类。

火头鱼属食性鱼类，贪食，胃口特大，繁殖力超强。在我国所有淡水区域都有分布，水草茂盛的水域是火头鱼最喜欢的地方，因此，水草茂密的浅水区也成了火头鱼的繁殖区。

火头鱼生性凶猛，几乎能吃掉池塘中其他所有鱼类。这自然而然也就成为其他鱼类养殖户的耗梦，养殖户们一般在放苗前都得清塘，更多的是为了清理塘口残余的火头鱼，以便提高产量。小时候常听大人们说，火头鱼能在陆地上飞行或滑行，速度极快，特别是雨季，火头鱼能在各个塘口间穿行，如入无人之境，甚至能在无水状态下存活3～4天，真算是一个神奇的鱼类。

火头鱼因其具有食肉性，且活动范围广，因此肉质鲜美，是老百姓餐桌上一道美食。我国两千年来的医学记载，火头鱼因其特殊习性，具有极高的调补滋养之功效。农村妇女生孩子后或老人生病住院手术，都喜欢买两条火头鱼煲汤喝，以滋补调理身体。

由于区域习惯，火头鱼的烹饪方法也各异，红烧煲汤都为美味。据说传统的名菜酸菜鱼起先就用火头鱼来做最为正宗，只是后来由于市场存量少和人工养殖没普及，另外经济原因而改用草鱼或鲢鱼了。

喜欢吃鱼的朋友都认为，市场上买来鲜活的火头鱼及时烹饪最美味，实际这是错误的认知。小编是水产专业毕业，鱼类营养学及水产概括中都有描述，但凡所有鱼类，鲜活烹饪其营养价值并不高，买来宰杀后放置3～6小时再烹饪是最佳时间，因为鱼类宰杀后都得经历三个过程，即僵硬、自溶、腐败。通常鱼类死后，虽颚骨和腮盖已闭合，但其体内仍在代谢中，在僵硬的过程中，鱼体内的乳酸和鳞酸还在生成，随着存放时间的推迟，鱼肉中的蛋白质、水解酶就发挥作用了，其蛋白质迅速分解为氨基酸，产生鲜味素，此时烹食最有营养。这属僵硬与自溶的阶段，如果再放置，鱼体就开始变软并彻底自溶，从而进入腐败期，微生物也开始繁殖，此时再烹食就会影响口感，味道变臭了。

很多鱼产品想长期存放，都得在零下18的低温库中贮藏，因为低温可以延长鱼类的僵硬期，所以久了取出烹食依然美味，道理就在这。

现代人讲究养身，因此小编建议，平时饮食中少吃肉，多吃鱼类，当然也得考虑荤素搭配，做到营养平衡才是饮食之道。