辨别死猪肉:如何判断是否是新鲜猪肉？

你好我是小丽与三宝很高兴为你解答辨别死猪肉：

现在的生活质量提高了许多，现在可以顿顿吃肉，这是以前想都不敢想的事情。现在的肉是大家餐桌上最常见的食材了，对于肉类大家接触最多的就是猪辨别死猪肉、鸭、鸡等等了。要说最最亲民的肉类就是猪肉了，猪肉不仅实惠还好吃，每个地方的关于猪肉的做法都是有不同的方法，但是最后的成品永远都是美味的。

猪肉对于人来说是全身都是宝，基本每个部位都是一道美食，这个不是吹的，是在咱们国家的厨师有这种能力辨别死猪肉。对于猪肉的烹饪大家都是基本没有什么问题，会的绝对不比小编少，那今天小编给大家分享一下如何辨别猪肉是否新鲜的窍门。动了这几点以后卖的猪肉会很大程度避免“冻猪肉”。

对于猪肉的新鲜程度来说，没有买过菜的应该不知道其中，给大家分享一下挑选猪肉的小技巧，轻易辨别辨别死猪肉。

第一点辨别死猪肉：肉颜色

肉的最醒目的就是颜色，一般冻猪肉或者“死猪肉”颜色比较暗淡，肉的质地也是很松软。但是相比新鲜的猪肉的话，这类猪肉的颜色是粉色的，颜色没有那么明显反而有点淡，打击可以用手按一下，要是弹性足够的话，应该就是新鲜肉了。

第二点：皮颜色

分辨猪肉的新鲜程度不仅从肉上看，还可以从猪肉的表皮观看，也是可以分辨猪肉的新鲜程度。对于“死猪肉”，杀猪时的血是在表皮以及肉里，要是大家发现猪肉的表皮有小红点，甚至猪肉的表皮还有点紫色，这类猪肉千万别买。不知道你们见没见过现场的杀猪，活猪被宰杀的时候血是直接喷出来，最后是流出来的，所以血不会留在脂肪内，所以这些猪的表皮绝对是很干净的，并且很白！

第三点：看肉质

这一点和第一点很相似，主要是根据肉的弹性，通过手的按压来判断猪的新鲜度。弹性较好的猪肉就是新鲜的，要是猪肉按下去之后是很松软并且很垮的就不要买了，应该是死猪肉或者冻猪肉了。

对于辨别猪肉的新鲜度，你们大家是否还有更好的办法？

去买猪肉，有什么简单的方法辨别猪肉有没有问题？

如果帮到您了，麻烦老哥顺手给个赞哟。

方法一：看表皮，健康新鲜猪肉，猪表面层是无斑点，猪皮柔软。病死的猪肉，表层常常有紫色淤血斑点，猪皮梆硬。

方法二：看外观，新鲜猪肉表层呈现出来的颜色谈红色，用手摸，肉质有弹性，不粘手。变质猪肉，表面层会呈现出淡绿色，用手摸，肉质粘手，发黏。

方法三：看脂肪，新鲜猪肉脂肪，呈现颜色是白色或者是乳白色为健康脂肪，变质猪肉的脂肪呈黄色或绿色等异常色泽。

方法四：看肌肉，新鲜健康猪的猪肉，肉质颜色为红色或者淡红色。变质猪肉颜色为深红发深紫，用力挤压有水分渗出。

方法五：看弹性,新鲜健康好猪肉有弹性，用手指用力按压不会凹陷，就算有凹陷后会立即复原。变质猪肉用指轻轻一按会呈现出凹陷，凹陷久久不能复原。

方法六：闻气味,新鲜健康猪肉无刺鼻异味，变质猪肉有浓浓刺鼻腐臭味及其它异味。

怎么辨别猪肉是不是进口的？

怎样区分猪肉是否新鲜？教你三招买到“定心肉”。猪肉是一种特别常见的食材，有许多人去菜市场买菜的时分，基本上都会买一块猪肉，买猪肉能够直接炒，也能够和其他的配菜调配在一起，猪肉的价格相对来说也较为合理，所以猪肉在许多家庭的餐桌上都特别常见，但是在购买猪肉的时分，我们应该要注意一下，要确保自己买到的是新鲜的猪肉，这样的猪肉才是有营养的，才能够让自己定心吃，有一些不良的摊贩售卖的是死猪肉，这样的猪肉吃进肚子里面，对身体健康是没有好处的，那么怎样区分是不是死猪肉呢，有许多人都不知道怎样样去区分，或许会有必定的困惑，下面就来给我们介绍一下，看看究竟应该要怎么去对猪肉进行区分，避免自己买到死猪肉。

第一看猪肉的色彩，在购买猪肉的时分应该要注意观察一下猪肉的色彩，新鲜的猪肉色彩是鲜红色或者说是粉红色，特别有光泽，这样的猪肉是比较好的，但是死猪肉色彩呈现出暗红色，肥肉部分还会发灰，肥肉和瘦肉之间没有明显的界限。

第二接触一下猪肉，在购买猪肉时要用手接触一下猪肉，有许多人总觉得猪肉太过于油腻，不愿意用手接触，其实比起买到死猪肉来说，必定还是要用手接触一下更加定心一点，能够随身携带纸巾用来清洁，在接触猪肉时要感受一下手感怎么，看看猪肉是不是比较有弹性，用手指按压一下猪肉，如果发现猪肉比较有弹性，这样的猪肉特别柔软，是比较好的，猪肉是很新鲜的猪肉，能够定心购买，

但也有一些猪肉摸起来特别硬，按压了以后也不会当即回弹，这样的猪肉已经放置很长时间了，乃至是死猪肉，千万不能够购买。在接触猪肉的时分也能够感受一下，看看是否会有黏黏的感觉，死猪肉抹在手上会感觉特别油腻，但是新鲜的猪肉只会有一点粘粘的感觉。第三闻一下猪肉的滋味，在购买猪肉的时分也能够闻一下猪肉的滋味，新鲜的猪肉闻起来会有一股很淡的肉腥滋味，但如果是死猪肉，闻起来腥味特别重，乃至还能闻到腐臭味，这样的猪肉就千万不要购买。

现在知道怎样样去区分猪肉是不是死猪肉了吗？我们在购买猪肉时能够按照以上这三种方法来分辨，别的也尽量去超市购买猪肉，菜市场鱼龙混杂，比较来说还是超市更让人定心。