电鲶等最厉害的是电鳗:电鳗为何能放电，而且在水里，自己却不会电晕？
据观察电鳗最高可释放800V电压，这点电力只有在水中才能发挥作用，电鳗的电也是基于生物细胞电，不过电鳗进化出特殊的能力可以将自由操控体内离子流形成较强电力电鲶等最厉害的是电鳗。
所有的动物都有生物电，细胞内外的离子、带电物质的跨膜运动导致细胞膜内外电势差，一旦受到外界刺激，细胞上形成局部电位，并向临近的细胞传递电鲶等最厉害的是电鳗；这种生理过程也使得人体能微弱地放电，只不过没啥用，也能产生很微弱的磁场。细胞的活动、神经信息传递功能、心脏跳动、肺部运动、肠胃运动都要靠生物电。但绝大多数生物体内的离子流动是在无意识状态下进行的，而电鳗却可以较为自由地控制离子的流向，使电鳗体内可以产生较为强的电流。
电鳗体内有一种被称为发电器的特殊细胞器电鲶等最厉害的是电鳗，可以快速地转移离子产生微弱的电压，而电鳗体内有非常多的这样的细胞结构，类似于特斯拉跑车的电池串并联在一起，使电鳗能够产生数百伏特的电压，一旦电鳗受到外界较强的刺激，或者被天敌威胁或者捕食，都会刺激电鳗体内的发电结构，迅速地转移体内的离子，使体内产生较高的电压，瞬间释放可以麻痹天敌、击晕猎物，然后逃跑或者饱食一顿。
不过总的来说电鳗产生的电压还是比较低电鲶等最厉害的是电鳗，因此电鳗的放电能力只有在水中才能起作用，自然界的水体中都有盐溶解形成的离子，有助于电力的传播。电鳗自身产生了这样的能力，但在水中放电也会电到自己，因此电鳗必然进化出了防护模式。电鳗皮下具备一层较厚的脂肪，相对于水脂肪的导电性较差，绝缘性较强。也因为电鳗皮下的脂肪层，据说电鳗还是挺好吃的。
电鳗的能力并不是它们独有的电鲶等最厉害的是电鳗，世界上能放电的物种不少，还有电鳐等物种，全部是生活在水中的。相对而言，陆地上却基本上没有这样的生物，因此几百伏的电力不足以击穿空气，难以起到什么作用，当被天敌咬到再放电就迟了。
不过产电是相对比耗能的攻击手段，因此电鳗体内的电力会随着放电次数逐渐衰弱，每秒能放电50次，15秒左右就不能再放电了，需要休息半小时左右才具备再次产电放电的能力。
电鳗身上的电是从哪里发出来的，为什么有那么大的电压？
电鳗的身体两侧分布着成千上万的特殊细胞，通常情况下，这些特殊细胞中的正负电荷数量相等，呈现电中性。当电鳗要对猎物进行攻击时，就会对这些特殊细胞发出信号，使细胞中的正离子发生定向移动（生物本能，像乌贼遇到危险时释放墨汁一样），在细胞两侧产生电压，相当于一个化学电池。通过水和猎物构成闭合回路，形成电流，电击猎物。
一个特殊细胞产生的电压只有0.15V左右，只有一节干电池电压的十分之一，我们用手直接触摸干电池的正负极都没有任何感觉，所以，电鳗的一个特殊细胞产生的电压，对猎物不会有什么伤害。不过，上面说了在电鳗的身体两侧这样的细胞成千上万。因为串联电池组的电压等于串联的各节电池的电压之和，电鳗的许多个细胞就串联起来，总电压就十分可观，一般可达300～500V，最高可达700～800V，别说是一些小型的水中生物，就是一些大型动物也难以承受这样的电压，据说，有人曾看到过电鳗攻击鳄鱼、牛等。
“保护好自己，才能消灭敌人”，电鳗产生如此高的电压，如何才能使自己不受伤害呢？一方面这些发电的细胞都分布在身体两侧，而各种器官都被一层绝缘体包裹着，电鳗放电时，不会有电流流过这些器官。另一方面，上面只说发电的细胞串联组成“电池组”，其实这些串联的“电池组”还要并联起来，这样，电鳗放电时，在身体外部的水和猎物身体中，流过的电流很大，但这是流过各串联“电池组”的电流之和，所以，流过每个串联“电池组”的电流，即流过每一个发电细胞的电流却很小，完全不用担心会损坏这些细胞。
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