马肉能吃吗:马肉也是一种肉，为什么感觉几乎没人吃？

编辑：sqxzgg 时间：2022-02-04 来源：人人爱宠物网

大家好，很高兴回答这个问题。我的想法是这样的马肉能吃吗：中国的食物多种多样，无论什么样的食物在厨师的手里，都能做成一道道美味佳肴，但是马肉也是种肉，为什么吃的人很少呢？

因为马的价值不是向人们提供肉食的，在过去马和牛一样都是在农业农耕方面给人们提供很多便利的，马可以用来驮很多货物，因为在以前没有车等交通工具，马可以载人，在战争的时候，就发挥了很大的作用，所以人们不舍得吃它马肉能吃吗。

马肉与牛肉虽然有点相似马肉能吃吗，但是营养价值却不如牛肉，因为马的运动能力非常强，所以肉比较柴，比较难嚼，就是有点硬，另外马的产量也不高，因为体型比较大，养殖难度也会加大，只有少数民族养的比较多的地方，可能会吃马肉。

我记得在十几年前去过一次桂林马肉能吃吗，偶尔有一次吃了马肉炒米粉，当时觉得挺好吃的，在那以后就再也没吃过，也没见到别人吃过。

所以马肉的肉食价值小于在其他用途的价值，这就是感觉几乎没有人吃它了马肉能吃吗。

会吃的中国人为什么不吃马肉？

奈斯萘君

3小时前

1.是信仰问题，马是一个吉祥物，有很多关于马的赞词，马到成功、一马当先等，这些带有许敬意的词说明了马是神圣的，谁敢吃马，吃了也怕带来不好的运气。

2.在古代，马大多都是属于战略物资，地位比牛还要高，而中原地区并不盛产马，显得很珍贵。养马的人知道马是通人性的，为了保护自己马，发明了“驴肉香马肉臭”这句话。其实是在变相保护自己的马，到了现在，中国大多地区的人是不吃马肉的。

3.口感问题，在许多人看来，马肉有一种奇怪的味道，不是所有人都喜欢这个味道，据说马肉是酸的，有机酸比较高，马肉的肌纤维比牛肉的还要粗，口感差太多，驴肉在味道肌纤维比较合适人们的口味，所以很少有人会吃马肉。

营养价值超过牛羊肉的马肉，为什么没有普及在人类社会？

马也可以吃，但是马不如牛皮实好养，而且出肉比较低。对于现代人类而言，肉食的获取需要满足营养价值高但同时又有较低的投入产出比，这样集中化养殖才更高效。

马肉能吃吗:马肉也是一种肉，为什么感觉几乎没人吃？

人类驯化的动物因为体型等方面的不同具有不同的用途，牛可以用来更低，马可以用来较远的快速运输，鸡用于生产营养丰富的蛋，狗可以协助人类打猎和看家护院。但人类饲养动物最大的一个目的就是糊口，人类驯化的所有动物都可以满足人类吃的目的，不同的牲畜产的肉的口感、营养、产量不尽相同，比如在丰年鸡蛋就能给人充足营养，但是早期的鸡产蛋效率很低，远远达不到现在的蛋鸡每年280枚的产蛋量，食物短缺的时候最快的获取食物的方式是直接杀鸡吃肉。但就吃这件事来说，本质是为了获得能量和营养物质，营养物质可以组成人体成分，能量支撑人体的动物属性使人可以自由活动以便寻找更多的食物和适宜的生存环境。

马肉能吃吗:马肉也是一种肉，为什么感觉几乎没人吃？

吃必须考虑投入产出比。原始时代人类捕猎需要耗费大量体力，而人类历史上的发展总体上是倾向于聚居的形式，这样可以将大量土地、草地集中起来用于种植和饲养，节省了体力，而种植和饲养是最直接地获取能量的方式，地球生物生存主要靠阳光催动的光合作用，那么越是贴近阳光的能量摄取方式能量越是充足能供养的生物群体数量越多，这也是为什么人类对环境的改造能力更强、几乎站在食物链顶点的人类数量这么多，而狮子老虎数量却不是很多的原因。同时也是这个原因造成了人类占据和改造了大量的土地，导致很多野生动物失去了家园，很多野生动物也有了生存危机，就是因为物质和能量的不足，当数量降低到难以维持种群结果就是灭绝。

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但也因为人类数量多，人类个体摄食频率也比较高，更高的脑力活动会更快地消耗能量，加上浪费现象，人类需要的食物就十分巨量，在有限的土地面积上，需要生产那些投入产出比较低的方式，也就是投入少产出多的方式。马和牛等植食性动物相比，吃100公斤青草饲料增加的体重最低，因为马善于奔跑，消耗的能量比较高，牛行动较为迟缓，可以用较少的饲料长较多的肉，而牛的体型更甚于马。长肉更慢、产肉更低，因此马没能成为人类普遍饲养用于食用的牲畜，人类肉食的来源主要是鸡鸭鹅牛羊，尽管马肉在某些方面的营养价值更高。

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