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辣炒鸡胸肉怎么做好吃:辣炒鸡胸肉怎么做好吃窍门 鸡胸肉炒口蘑怎样做才好吃呢?

编辑:sqxzgg 时间:2021-12-13 来源:人人爱宠物网

来个家常版的吧希望你能喜欢! 主料辣炒鸡胸肉怎么做好吃:蘑菇一斤左右(平菇,香菇,口蘑都可以)撕开或者切片,过水头凉,控干水份。鸡胸一块,切片。 调料:盐3克,东古酱油3克,味精2克,鸡精3克,胡椒粉2克,鸡蛋一个,料酒适量,淀粉适量,水生粉适量 操作:

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鸡胸片加少量盐辣炒鸡胸肉怎么做好吃,料酒,拌匀,

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拌匀以后加适量淀粉辣炒鸡胸肉怎么做好吃,少量蛋清

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搅拌均匀辣炒鸡胸肉怎么做好吃,这个叫上浆!

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蘑菇切片,过水头凉,控干水分备用辣炒鸡胸肉怎么做好吃。锅放油下入浆好的鸡肉片,翻炒均匀

肉片变白即可

下加工好的蘑菇

,继续翻炒加盐,酱油,胡椒粉,鸡精,味精炒匀,中间可以加少量清水,小火炒一分钟左右,然后水生粉勾薄芡即可。

要点:鸡胸看起来很嫩,但是处理不好非常柴,上浆就是为了让鸡肉更嫩一些,炒鸡肉的时候多放点油,避免粘锅。还有就是有很多炒菜芡汁很重要!适当的勾芡可以提升菜肴的口味,保持菜肴的温度,但是勾芡时注意不要勾大了!也就是水生粉不要放多了,简单的薄芡,使汤汁均匀的包裹在原料上就好!还有就是如果是北方人做这道菜可以适量的加一点大酱,在北方蘑菇和大酱是绝配!当然了这是个人口味,不喜欢可以不放。

现在的鸡肉很柴,怎样做才能解决?

你好我是意无双,这样做鸡肉一点也不柴哦,滑嫩鲜香。下面是我自己在家做的一道老母鸡的做法,希望能帮到你。

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