食源性寄生虫病的防御:夏季食源性疾病来袭，如何应对病从口入？

夏季是很多人最容易忽视预防病毒性疾病大的季节食源性寄生虫病的防御，其实夏季病毒性疾病很容易高发，气温高是主要原因，体力消耗较大、人体出汗过多，身体里的营养物质随着汗液不断流失，加上睡眠不足、过度喝冷饮、用冷水洗浴、久开空调或久吹风扇等，或者是遇到降温不当，不注意冷热，此时一些病毒性疾病也就容易找上门。

预防四环节:

保质期，辨仔细食源性寄生虫病的防御。

选购食品时，应该买安全卫生的食品。不在没有经过卫生行政部门批准的地方买盒饭，而且不能吃放置时间超过4小时的盒饭。这里要说明的是，在正规盒饭批准经营点买的盒饭，应该有制作时间的标识食源性寄生虫病的防御；集体购买的盒饭，一般在外包装箱上也应标注时间。不要买路边摊商出售的自制熟肉、凉拌菜、豆制品；不吃过期的、无标识的、包装破损的食品；不买无冷藏条件的酸奶。总而言之，无论在何处购买食品，都要仔细辨别出厂日期和有效期，不要“糊里糊涂”地吃过期食品。

剩饭菜，要冷藏食源性寄生虫病的防御。

日常做饭，尽量本着吃多少做多少的原则，尽量不剩饭菜，尤其是在高温高湿的夏季，食物特别容易变坏食源性寄生虫病的防御。未吃完的剩饭菜一定要在冰箱里冷藏保存，而且最好用保鲜膜包好，以防食物在冰箱内交叉污染。因为饭菜中含有一些可以耐低温的致病菌，往往被人忽略。实验表明，有些食品不可冷冻后再食用，如生姜，有人以为把姜放在冰箱里冷冻，拿出食用时依然能保持新鲜，殊不知，受冻的生姜在常温下化解时，会产生一种致癌物，不利于健康。所以，一般的蔬菜、水果类食品，只需冷藏保鲜即可。

吃冷饮，莫贪多。

夏天天气炎热，人们爱吃些冷食，尤其是孩子，像冰棍、冰淇淋等更是离不了手。冷饮好吃，但也不能无节制地猛吃猛喝，这样会把胃液稀释，造成胃中正常菌群的紊乱，降低了局部抵抗力，为致病菌的侵入创造了条件，容易发生腹泻。

海货鲜，要煮透。

夏天，海鲜上市，鲜美诱人，但吃的时候也不能盲目图“鲜”。要知道，吃了半生不熟的海“鲜”，美了嘴，可苦了肠胃。所以吃海鲜时，应该煮熟、炒熟或炸透后再吃，用开水焯、用醋拌和用酒醉的加工方法都是不安全的。像毛蚶、螺蛳、甲鱼、牛蛙一类的水产品，体腔内都存留有霍乱弧菌、甲肝病毒等，如果加热不彻底，就会被人体吸收而致病。

在这给你一些小小的应对措施：

注意饮食卫生，防止病从口入。饭前便后要洗手，尽量不要吃生冷食物。水果、蔬菜食用前要反复清洗，肉类和海鲜食品一定要新鲜，熟透再食用。

春季养猪很多疾病爆发，寄生虫病、呼吸道病，如何才能预防避免？

进入春季，气温逐渐上升，但前期气温还是不正常的，有时忽热忽冷，气候变化无常极易发生猪呼吸道病，应注意防寒保暖，环境卫生。

随着气温逐渐正常上升，各种寄生虫就会滋生，各种细菌也开始蔓延。从而对养猪提出了较大挑战。从而导致猪的各种疾病出现，主要是寄生虫病及呼吸道感染，病毒传播快，如不提前预防，将会出诱发其它重病出现。

进入春季，要加強猪舍卫生，每隔7天要对猪舍全面消毒，一般农村有条件可用石灰粉或草灰即可。同时猪舍要保持通风透光，每天必须观察猪的饮食及精神状况，一旦有异常应检查诊断病情，对稍有较重者应隔离猪舍治疗以防传染。

进入春。

寄生虫在自然界普遍存在，动物们怎么防御？

寄生虫对于大多数动物来说是防不胜防的，因为寄生虫分为内、外寄生虫两大类，其中大多数的外寄生虫可以用肉眼看到，危害也相对较小，而内寄生虫就不同了，它们在找到寄主后通常寄主在很长一段时间内都无法察觉，等到发现已经对身体健康产生了极大的影响，比如我们小时候常见的蛔虫。对于人类来说，可以用喝开水、吃熟食的办法来避免一大部分寄生虫的入侵，但是对于还喝“脏水”、过着茹毛饮血的生活的野生动物来说，它们又是如何防御寄生虫的入侵的呢？我们一起来聊一下这个有意思的问题。（下图为缩头鱼虱卡通图，一种专门寄生在于舌头上，甚至能取代鱼舌的寄生虫）

首先，我们来看一下动物防御外寄生虫的方法外寄生虫大都是肉眼看见的，但是这只是相对于灵长类动物而言，灵长类动物灵活的前肢不但能够找到自己身上的寄生虫，它们还能互相合作给对方找前肢触不可及位置的寄生虫，比如这样：

但是，对于其他大多数的动物来说，即便它们知道身上有寄生虫，也无法通过四肢来清除，所以，动物们也找到了不同的方式来清除和防御寄生虫，比如大象、河马、野猪等体表毛发较少的动物，它们会通过在泥地打滚的方式来清理身上已有的寄生虫，而且泥巴在身上干结之后，会形成一层保护层，防止外寄生虫在体表的寄生。

对于身上毛发较多的动物，它们是很难防御寄生虫的，因为大多数的外寄生虫主要生活在毛发之下、体表之上，而且它们又没有灵活的四肢，所以，在预防寄生虫方面它们比较的差。但是，它们同样也会清理，比如老虎会用下水洗澡的方式来清理，狮子会用蹭物体的方式来清理。

因此，防御体外寄生虫动物们大都是涂泥巴的方式，至于清理，大多数动物选择蹭物体，而灵长类动物则会像人一样，用灵活的前肢。

动物是如何防御内寄生虫的？动物防御内寄生虫的难度相当的大，因为寄生虫藏身的地方实在是太多了，比如粪便中、水中、食物中等等，而野生动物不像人类可以用火来加热食物和水，尽可能地杀死更多的寄生虫，它们喝的是野外的水，甚至是一些浑浊不堪，里面含有大量动物粪便的水，吃的食物也是没有经过任何处理的，甚至有些食腐动物会将布满寄生虫的腐肉吞下。所以，想要防御，只能是从体内下手了。

为了尽可能少的被寄生虫感染，动物们的第一道屏障就是胃液。不同动物的胃液浓度有着一定的差异，从整体上看，动物胃液的PH值在1.5-3.5之间，属于酸性液体，它可以帮助动物分解和消化食物，同时一些寄生虫的幼体或者虫卵就被胃液给杀死了。而像一些食腐动物，由于它们的食物不但有寄生虫还有各种病毒和细菌，所以它们的胃酸更强，比如秃鹫胃液的PH值就在0-1之间，可以将金属都腐蚀。因此，胃液是动物们防御内寄生虫的一道重要的屏障。

由于野生动物生存条件有限，由不得它们挑三拣四，所以在现存的大多数野生动物体内都有寄生虫，比如我们常说的野猪，它们就是寄生虫“大户”，根据瑞士一个科学团队对阿尔卑斯山的84头野猪进行的研究发现，野猪体内有包括线虫、绦虫、蛔虫、肺虫等超过十几种寄生虫。因此，野生动物防御寄生虫的最后一道屏障就是适应，简单地说就是与寄生虫共存，也就是物竞天择适者生存，在野生动物中，大多数个体身上都携带着或多或少的寄生虫，问题就在于看野生动物本身的免疫力能否把寄生虫控制在一个不危及生命的范围之内，因为大多数的内寄生虫无法在寄主体内繁殖，它们只能通过将卵跟随宿主的粪便排出的方式来寻找下一任的宿主，因此，大多数野生动物都与寄生虫共存着，当寄生虫在体内过多时，它们就会日渐消瘦，最终被优胜劣汰掉。

总结虽然人类目前的生活水平提高了，而且主要以熟食为食，但是目前世界范围内还找出了超过600种内寄生虫，由此可想而知野生动物体内的内寄生虫，它们只能用胃酸杀死一部分，总是有些卵会存活，寄生在体内，所以它们也只能去适应与寄生虫共存的生活，如果无法适应就只能被淘汰掉。

最后，提醒大家，野生动物大都有寄生虫（包括海洋中的鱼虾蟹），所以尽量不要生吃动物。