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深海巨腹鱼烹饪图纸:什么鱼没有刺,做出来又非常好吃?

编辑:sqxzgg 时间:2022-03-07 来源:人人爱宠物网

大家好深海巨腹鱼烹饪图纸,我是栗子[耶][耶]在我印象中龙利鱼是没有刺的,吃过最多的就是黄记煌三汁焖锅里的龙利鱼,它们家龙利鱼又称巴沙鱼[灵光一闪][灵光一闪][灵光一闪][灵光一闪]

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黄记煌三汁焖锅的做法也很独特深海巨腹鱼烹饪图纸,先放上秘制牛油,在放上配好的底料(大蒜,洋葱,西芹,圣女果,红薯,枣,胡萝卜,青红椒)铺平,把自己选的菜品摆好[爱慕][爱慕](我最喜欢的搭配就是它们家的巴沙鱼,香仔肠,金针菇培根卷,牛肉)[呲牙][呲牙][呲牙][呲牙]有时候再焖上一盘宽粉,喜欢吃千层肚的朋友可以点一份,在化酱汁的时候铺在上面,30秒,焖出来的千层肚,脆脆的,刚熟,也不会太老[害羞][害羞][害羞][害羞]

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说实话最喜欢他们家的还是打酱的过程深海巨腹鱼烹饪图纸,每次看都觉得是视觉上的享受[害羞][害羞][害羞][害羞]化酱得刚好,不能让它全部都融化在锅内

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开锅了[爱慕][爱慕][爱慕][爱慕]夹一口龙利鱼裹上浓郁的酱汁深海巨腹鱼烹饪图纸,酱汁在舌尖融化,鱼肉完全被酱汁包裹,完全是味蕾上的享受[耶][耶][耶][耶][耶]

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栗子因为比较喜欢吃辣深海巨腹鱼烹饪图纸,所以一般点的都是中辣,特辣,和藤椒的,如果一点辣都不吃的栗子建议大家吃酱香的[呲牙][呲牙][呲牙]#我要上头条# #六月适合吃什么

你觉得什么鱼的刺少蒸着最好吃?

鱼的刺最少的是超市里卖的一片一片的鳕鱼。这个鱼也可以蒸着吃。但是我最喜欢用鲈鱼来做清蒸,这个鱼肉质细嫩鲜美,营养丰富,还特别好操作,下面就把我做这个清蒸鲈鱼的方法介绍给大家。

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一、把鲈鱼去除内脏和里面的黑膜,洗净后控干水分放在案板上切花刀。从鱼的后面沿着鱼骨两边用刀划开,鱼身上划几个花刀,放在一个盆里用盐、料酒、葱、姜腌制一刻钟左右,然后放在蒸锅里,上气后计时蒸八分钟,拿出来后把里面的汤水倒掉,放在台面上。

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二、切一些葱丝和彩椒丝放在鱼的身上,均匀的淋上蒸鱼豉油,然后用烧好的热油浇在葱丝和彩椒丝上,这样一道营养丰富又没有鱼刺的清蒸鱼就做好了。

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这个清蒸鱼非常适合老人和孩子吃,有兴趣的条友可以试试。

龙趸:珍稀的斑鱼之王,听说它身有五宝,都有哪五宝?

龙趸(dǔn),珍稀的斑鱼之王!这个与众不同的名字,连发音附带着与生俱来的霸气。作为石斑鱼中的贵族,它用鲜美至极的肉质和丰富的营养诠释着无与伦比的魅力。甚至在餐饮界流传着这样一种说法:如果你没有品尝过龙趸鱼,你绝对算不上是一个真正的饕客。

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野生龙趸在大海中不轻易露面,有经验的渔民往往用延绳钓、手钓或底拖网捕获它。特别是超过150千克的大龙趸,据说它已有四五十年的海上生活经验,所以就更难捕到,偶尔捕获便成为罕见之物。

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龙趸鱼肉质美味,营养丰富,味道好于一般石斑鱼,而且能做出多种龙趸佳肴,目前货源稀少、售价昂贵。

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野生龙趸鱼常年生活在深海环境中,较少受到污染,并且以鱼虾为食,属于掠食型肉食性鱼类,体重一般在三四十斤以上,而人工养殖的石斑鱼一般以1—5斤的为多。香港资深食家唯灵说过,龙趸越大条越好吃,过50斤的味最佳。但是因为体型太大,一般是分开卖,因为很少有人一下子吃掉十几公斤鱼肉的。据行家所言,挑龙趸要选鱼身、嘴和尾完好无损伤的,要整齐不充血。

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龙趸有三种:最大的就是花尾龙趸;另外一种叫金钱龙趸;还有就是在北美海岸出产的一种全身黑色的龙趸。大部分石斑的鱼鳞是长在外面的,而龙趸却是鱼皮包着鱼鳞,所以大部分人都认为龙趸不是石斑。

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哪个部位最好吃?

龙趸哪个部位最好吃,多年来各路美食大神们一直争论不休。有人将鱼皮、鱼鳃和鱼扣并称为“龙趸三宝”,也有人认为颈骨、鱼扣、鱼肠、鱼翅和下巴才是当之无愧的“五大天王”。

龙趸皮

龙趸皮和一般鱼皮不同,没有腥味,是鱼皮中的极品。龙趸鱼皮较厚身,碰上是大龙趸的皮,一块起码足5厘米厚,含有丰富的胶原蛋白。夹起一块细看,半透明的鱼皮宛如一块晶莹剔透的果冻,在筷子间微微的颤动。它比一般的鱼皮爽脆度升了好几级,入口软中带爽,远非想象中一味软趴趴的口感。由于鱼皮胶质丰富,一块上好的龙趸皮质感有如花胶扒。

麒麟蒸龙趸皮

龙趸扣

其实是龙趸的胃部,口感十分爽脆,又有丰富胶质,尤其对关节有好处。一碟“炒龙趸扣”要动用过百斤的龙趸胃来切件炒,爆炒后最宜佐酒。

XO酱炒龙趸扣

龙趸肠

龙趸肠爽脆过人,爆炒或做汤都别有一番风味,与龙趸皮并称孖宝。

豉椒龙趸肠

龙趸颈骨

龙趸头对下的第三节到第五节颈骨,骨髓香滑,还有滋补的妙用,是很多香港富豪都会指定的滋补品,据说有养精益气的功效。

胜瓜浓汤浸龙趸

龙趸翅

要论口感丰盛,那确定是龙趸翅。要晓得,龙趸自身就是肉质厚实的鱼,所以鱼翅吃起来是连皮带肉,嫩滑可口。用焖的制作方法使其更加入味,吃了不但皮肤靚靓还可以健脾养胃,滋阴养颜。

陈皮蒸龙趸翅

龙趸下巴

龙趸下巴同样是厚厚的连皮带肉,富胶质,脂肪含量又轻,嫩滑可口之余,还一次性能吃到三重口感,堪称一流。

清蒸龙趸下巴

龙趸鱼腩

龙趸最肥美鲜嫩的位置,要数鱼腩。基本上一条龙趸上桌,龙趸腩是第一时间受到重点攻击的对象。可用蒸煮的方法来烹调鱼腩,那里的肌纤维紧实丰富,口感尤其正!另外,龙趸鱼腩脂质、胶质极重,不用放油蒸制,以免产生过腻的口感。

黑蒜火腿南枣蒸龙趸腩

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