龟板胶:龟板胶的制作方法是怎样的？

编辑：sqxzgg 时间：2022-10-14 来源：人人爱宠物网

  龟板胶是龟板经煎熬后浓缩加工而成的胶质块，具有滋阴止血之效，治阴虚出血、崩漏带下等症龟板胶。(1)原料龟板3。125千克，冰糖0。156千克，豆油0。 047千克，黄酒0。 094千克。(2)制作步骤第一步：煎取胶汁。将已制作好的龟板放在铜锅中，加水淹没龟板，用文火加热，保持微沸 1~2天，倾出煎液，先后共煎3~5次，以便充分煎出胶汁。
  第二步：过滤澄清。合并各次所煎的胶液，先用细筛过滤，再用丝棉过滤，然后除去沉淀的杂质（在过滤过程中分次加入明矾，搅拌均匀，静置沉淀后再过滤）。第三步：浓缩收胶。将过滤后的胶汁放在铜锅中，用文火加热：加热过程中要不断搅拌，以防止焦化。直到胶液不透纸时，加人准备好的冰糖、豆油及黄酒，使之混合均匀而不显油花。
  待胶液和冰糖、豆油及黄酒完全混合后，即可收胶，并将胶倒人凝胶盘内，待胶自然冷却、凝固。为加受快胶的凝固，也可在胶中加人5%~10%的阿胶。质量好的龟板胶为褐绿色，近半透明。形成的胶块长、宽均为3厘米，厚1厘米，每块约重5克。

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