老年人长期吃太咸的危害:吃盐的5大误区，您中招了吗？

编辑：sqxzgg 时间：2022-08-19 来源：人人爱宠物网

夏日炎炎，气温骤升，人体表面的水分蒸发量增加，含盐分高的汗液分泌增多，导致体内水和盐大量流失老年人长期吃太咸的危害。此时，品尝美食时顺便及时补充盐分非常重要。

经常听老人家说：我吃盐多过你吃米老年人长期吃太咸的危害，这通常用在教你做人时说自己经验丰富

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然而，吃盐的科学你真的知道吗老年人长期吃太咸的危害？

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1、吃盐是否越少越好老年人长期吃太咸的危害？现在人饮食倡导少油少盐，但吃盐也不是越少越好的。食盐是助消化的胃液的制造原材料，还可以调节人体内水分含量恒定，并维持体内酸碱度；同时对肌肉运动和心血管功能发挥作用。

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在某些情况下，还应该略增加食盐的摄入，例如在当下的夏日高温下从事劳动强度大或大运动量导致流汗过多，会使盐分从汗液中大量流失，体内氯化钠浓度急剧下降就出现四肢无力老年人长期吃太咸的危害、淡漠无神、食欲不振的症状，稍重者会恶心、呕吐、血压下降、肌肉痉挛，严重者昏迷甚至休克。因此，在夏日之时，每日三餐更应该注意均衡地按推荐食用量来烹制靓汤。

2、多吃点盐也不必多虑？虽然食盐对人体这么重要，但绝不能过量食用。古人有云：“喜咸人必肤黑血病，多食则肺凝而变色”。现代医学更精准地指出食用过量（包括一次性或长期超量食用）是会致病和危害健康的重要原因。最常见的引起高血压，骨质丢失，损伤胃粘膜上皮，使幽门螺旋桿菌促使胃癌变。

老年人、高血压、冠心病、癌症、肾炎或肾功能不好的人士，更要控制食盐低于推荐用量，低至什么量合适则要根据病情和医生的具体建议而定。

3、少放盐可保盐不超标？成年人吃盐量一般应该控制在世界卫生组织推荐的每天5克以内。要特别指出的是，这里的吃盐量，不仅包括直接作为调味品的食盐，其它含盐量高的调味食材，如腐乳、酱料、醬油、味精和鸡精等的含盐量也应该计算在内。

4、放盐时间可以任性？煮菜时放盐的时间大有讲究。不少人都知道，肉类可先放盐调味，蔬菜类宜将近炒好时放，煲汤宜后放。

但你知道这是为什么吗？

其实，这得从物理化学的渗透压的原理来解释，动植物的细胞膜是渗透膜，遇上氯化钠就形成高渗环境，细胞膜内的水分就会流出，所以炒菜时先放盐同炒就会出水，而肉类的细胞内含水量少，先放盐也不会出水。例如炒菜常会勾芡，这就可以阻止肉菜细胞内的水分流失。

5.儿童应尽量少吃盐？儿童的吃盐量可参照按公斤体重来计算。例如50公斤体重每天食5克，25公斤体重约用2.5克是安全的。以此类推。

另外，值得警惕的是：食盐与白糖或葡萄糖标识要清楚，不可混放。如误将食盐作为“糖”加入婴儿奶粉或米糊喂食则会引起婴儿中毒甚至死亡。

吃得过咸会增加高血压、骨质疏松、胃癌风险，是真的吗？

知麻糖来啦。吃得咸，是我们很多地区的饮食习惯，老一辈的朋友更是有“吃咸点有力气干活”说法。所以，过去小编的饮食习惯也是偏咸，况且咸味食品还有那么多的美食，比如腊肉、腌鱼、腐乳等等，都是小编的最爱。随着这几年对健康的重视和宣传，大家似乎口味变得越来越淡，提倡低盐低脂饮食。那么，吃得过咸究竟会引起哪些不良的后果使得大家现在这么避“咸”远之。下面我们就来一一罗列一下咸能带来的不良后果。

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高血压

引起高血压的原因有很多，机制也尚未明确，但是有一点已经被大家公认呢，那就是体内有过多钠离子是引起高血压的一大因素。具体的原因可能是因为体内过多的钠离子引起过多的水分滞留，进而增加充血血管阻力，引起血压增高。而食盐的主要成分就是氯化钠，所以吃得过咸易患高血压。

胃癌

根据相关的调查统计，我国胃癌高发的地区基本都是高盐饮食地区，很多资料都已经表明摄入过多的盐分会增加患癌的风险。机制是什么？长期的高盐饮食会长期的刺激胃粘膜，发生充血、水肿，甚至胃粘膜受损。并且高盐还能减少胃酸的分泌和抑制前列腺素E2的分泌，使其发生胃炎及胃癌。所以，吃得过咸可以使胃癌的发生几率上升。

骨质疏松

大家都知道，骨质疏松和我们机体缺钙有关，似乎和我们吃得过咸并没有很大的关系。那么，我们就错了。殊不知，其实有很大一部分的骨质疏松和我们吃得过咸是脱不了关系的。当我们摄入过多的氯化钠时，机体就需要排泄过多的氯化钠，而在排泄钠时也在同时排泄钙。所以钠排泄越多，钙也就排泄越多，时间一长机体就可能缺钙了。况且高钠还能加快破骨细胞的分化，加快骨质的丢失。所以，骨质疏松不一定就是钙摄取过少，也有可能是吃得过咸。

当然，吃得过咸还可能引起其他疾病，比如肝肾功能不全、冠状动脉粥样硬化、易感体质等。综上所述，吃得过咸是会引起高血压、骨质疏松和胃癌的。所以提倡大家还是要养成健康的饮食习惯，以低盐低脂饮食为佳。根据中国营养膳食研究会的推荐，每人每天最好食用不超过6g的盐，所以建议大家在厨房可以准备个厨房秤哦！

By：裤裤

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