告诉你一个超级简单的配方~这个是我拿到烤箱后,在工具不齐全的情况下做的第一个蛋糕,博得全家人的一致好评。电动打蛋器是必备的,要么制作过程会很痛苦的~配方烤箱狗狗零食制作方法:鸡蛋6个,面粉200g,砂糖150g,植物油或者黄油50g。(此分量为长帝25B一烤盘的量)烤箱中层,上下火180℃,15-20分钟。
过程:1。准备一个较大的盆,打入鸡蛋倒入砂糖。(如果不喜欢太甜,糖的分量可以适当减少) 2。取一个锅,放入热水,把打蛋盆放入盆中加热,并用打蛋器将鸡蛋打发,直至浓稠(打蛋器可在蛋糊中画出清晰纹路即可)。 3。面粉过筛,分3次倒入蛋糊中,用橡皮刮刀从底部向上部翻拌。
不要打圈,以免蛋糊消泡。 4。在蛋糊中倒入植物油或者黄油,小心拌匀。 5。在烤盘中铺上油纸,把拌好的蛋糕糊倒入。端起来在地上用力震几下,可以使蛋糕糊表面平整,并把内部气泡震出来。(没有油纸的话,可在烤盘表面刷一层油,再均匀撒上面粉) 这时就可以入烤箱了,最后几分钟要经常看看烤箱,因为每部烤箱温度时间什么的都不一致,以免烤糊。
检验蛋糕有没有烤熟的话,可以用牙签扎入蛋糕底部,如果拨出来后牙签上没有沾上蛋糕糊就表明熟了。烤好后的蛋糕夹上果酱,配上热牛奶,就是一份很美味的早餐啦~希望我的回答可以帮到你。
烤箱蛋糕的制作方法材料:低筋粉500g烤箱狗狗零食制作方法,新鲜鸡蛋1000g左右(连壳称),白糖500g,泡打粉10g,蜂蜜适量,水少许。 ——你可以永远记住面粉、鸡蛋和糖的比例1:2:1 鸡蛋、白糖和蜂蜜轻轻搅匀,放置20分钟,然后充分抽打(可以用蛋抽--不锈钢丝绕成的那种打蛋器,厨具店和超市都有卖的)起泡,直至发白,体积膨胀三倍左右,插筷不倒。
面粉和泡打粉混匀,用细罗筛过筛,轻轻倒入打好的蛋泡中拌和成坯浆,如太粘稠可加少许水。 准备好模具或蛋糕纸杯(卖厨具的地方有卖),把坯浆加入,注意不要超过模具深度的二分之一,可以在坯浆里放一些葡萄干、花生仁、小豆沙团之类的自己喜欢的东西(受热不会出水的东西),然后装入烤盘。
烤箱预热,上火220℃,下火200℃,把烤盘放入,一般情况10-15分钟,见表面膨胀,色泽棕红即可,若喜欢油重,可以在烤制过程中分两次浇一些猪油或花生油。 最好是不怕费力的把鸡蛋打成蛋泡,才会膨松柔软,不要过分依赖泡打粉。
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