白冠噪鹛 视频:冠状动脉狭窄35%是冠心病吗？

冠心病的诊断不能仅仅看狭窄程度白冠噪鹛 视频，还要看临床表现。

就像找对象一样，看到一个美女，不能马上就领结婚证白冠噪鹛 视频。

冠脉狭窄35%，大概有这么几个情况白冠噪鹛 视频：

1、仅仅做造影发现有狭窄35%白冠噪鹛 视频，没有任何症状，考虑冠状动脉粥样硬化症，不诊断冠心病。

2白冠噪鹛 视频、狭窄35%，但有明显的胸痛，心电图有动态改变，造影发现此处有血栓，这是明确的冠心病。

3、狭窄35%，活动时有胸痛，伴有心电图变化，做其他检查发现有缺血表现，诊断冠心病。

在临床上，不到50%的狭窄都统一报“不规则”的报告。但是，尽管狭窄不严重，但医学上已经称之为“晚期动脉粥样硬化”了。

这是因为，动脉粥样硬化刚开始的时候都是向“外”长的，也就是说“代偿”。当不能向外长的时候，才开始向管腔里面长，一旦发现有狭窄，就属于动脉粥样硬化晚期了。

而且，有研究发现，绝大多数心肌梗死都是发生于狭窄不严重的冠脉病变处。因此，只要狭窄，就不能掉以轻心。

做医生，不是相面，而是综合多种临床表现，包括心电图、症状、冠脉狭窄等。

按理说，单纯35%的狭窄不会有症状，但如果有症状的话，可以考虑以下几种情况：

1、 除了35%的狭窄之外，还存在小血管病变；

2、 有血栓形成；

3、 存在心肌肥厚等情况，冠脉储备能力下降。

4、 这种症状根本与冠脉狭窄没有关系。

夫妻肺片究竟有没有肺片？为什么叫做夫妻肺片？

对于这个问题，我来回答。夫妻肺片，是以牛头皮，牛心，牛肚，牛舌，牛肉，牛身上营养丰富的5个部位（5件宝)来做成的凉拌菜，而不是用“肺”做成的。

相传，清朝末年，成都街头有许多挑担，提篮售卖凉拌牛杂碎的小摊贩。主料就是废弃的成本低廉牛杂碎边角料，经精加工，卤煮后，切成片，再拌上各种调味汁，酱油，红油，辣椒，花椒面，芝麻面等，风味独特，价廉物美。特别受到黄包车夫，脚夫和穷苦学生们的喜爱。

20世纪30年代，成都人郭朝华，张田政夫妻二人，以售卖凉拌牛杂碎为生，制作的凉拌肺片儿，颜色金红发亮，麻辣鲜香，因为料足味美，两人 制作的凉拌牛杂碎很受欢迎！

于是人们便将这种凉拌牛杂碎称为“夫妻废片”。因为都是一些废弃准备扔掉的边角下料。后来，人们觉得“夫妻废片”儿不好听，再加上本来就有牛肺片，于是便取“废”的谐音“肺”。所以又改成“夫妻肺片”。

郭朝华夫妻从 沿街提篮售卖慢慢发展到摆摊设点，到最后开店经营。为了迎合顾客的口味要求，他们夫妻二人在制作和用料上不断改进，发现牛肺片的口感不好，便取消了牛肺片儿，但是名称一直没有改变。

所以现在卖的肺片儿，实际上是只以牛头皮，牛舌，牛心，牛肚，牛肉牛身上这5个部位制作， 并不用肺。可谓是选料精细，用料讲究， 并且，制作出来的凉拌菜，风味独特，口味一流，深受百姓的喜爱。 夫妻肺片儿讲究的是，片大而薄，粑糯入味，麻辣鲜香，细嫩化渣。

下面来分享一下夫妻肺片的制作过程正宗夫妻肺片

主料：牛心5个，牛舌5个，牛肚500克，牛百叶1000克，牛头皮1000克，牛肉5000克。

辅料：花生仁250克，芝麻仁150克，葱头250克，八角10克，肉桂15克，花椒25克，食盐250克，醪糟汁150ml，红腐乳汁100克，胡椒粉25克，酱油500ml，味精10克，红椒油50ml，豆豉50克，花椒粉150克。

做法：

1，煮牛肉：牛肉洗净血水，切成250克重的大块，用食盐100克，花椒粉50克，八角10克。，肉桂15克，腌制后入煮锅加清水（淹没过肉块为准)煮沸，煮沸后加入盐，花椒，八角，肉桂，醪糟汁，红腐乳汁，葱头，改为中火（保持锅中小开)煮至肉酥，捞起。

2，放调料制作卤料：将煮肉的卤汁，加入酱油，胡椒粉，味精等调味料（多少可以按自己的口味清淡酌情增减)即成卤料。

3，用石灰水洗净牛百叶和牛肚，再煮熟：

将生石灰250克，加入500ml清水，溶解成石灰水。把牛百叶先入清水冲洗掉粪便，加入石灰水揉搓，揉掉粗皮，再浸入清水中，用刀刮去余皮，用清水冲洗浸泡20分钟，即成白净的百叶。

然后放入锅内煮沸，15分钟后捞出，牛肚也用石灰水清洗，入沸水中烫后撕取皮膜，再放回锅里，用中火煮熟（约60分钟)捞起晾凉。

4，将牛头皮燎去皮，加入沸水中煮烫10分钟，捞起刮去外层角质皮，放入卤汁老汤中，用旺火煮沸，改用小火煨煮至熟烂。

5，牛心用刀剖开，用清水冲洗净血污， 放入卤汁中煮至熟烂。

6，牛舌洗净后，入沸水中煮一会儿，刮去外层粗皮，投入卤汁中同牛心同煮至熟。

7，调拌佐料和食材：把花生仁，芝麻仁分别炒熟，碾成小粒和粉状，把豆豉，酱油入锅煮（加少许水)，倒入卤中，将卤煮好的牛肉，杂碎等物改刀，切成长6厘米宽3厘米的薄片儿，分别装碗，配上洋葱码，淋上卤汁，各种调料，撒上花生，芝麻碎调均即成。

夫妻肺片调味汁儿的做法

此调味汁可以用于所有麻辣凉拌菜。比如 夫妻肺片，白斩鸡，白斩兔，凉拌三丝，或者麻辣凉粉，凉面什么的，四川麻辣凉拌菜的调味汁，最重要的部分就是熟油辣椒（油泼辣子)和红油，两者不同，做法分别如下：

熟油辣椒（油泼辣子）

选用粗颗粒的辣椒面儿放入容器，表面撒上芝麻，将植物油烧热，扔入大量花椒粒儿，几颗八角和山奈，待烧热后，用勺子舀入。放辣椒面和芝麻的容器中，要一边搅拌，仅仅以淹没辣椒为辣椒面儿为度，然后把锅里余油晾温，再一起倒入容器中。这种做法辣椒不会糊，颜色也好看。

红油做法一

取一个大锅，要有盖子，放植物油边加热，边把大量干辣椒掰开，放入。至油烧热，辣椒微糊，撒入大量辣椒碎，花椒一把（四川汉源最好)，迅速将锅从火上移开。右手持锅盖，左手端50ml左右的一小碗凉水，将水倒入油锅，盖紧锅盖，此时会有剧烈反应发生，锅里的油会沸腾，一定要特别注意防止溅伤，待锅凉装瓶密封。

红油做法二

一般炸辣椒油都不红，此法可炸出红油。先把水与油和大量辣椒一起下锅，不放花椒，加盖慢火熬，不要掲盖。待吱吱啦啦响过，于无声处再掲开锅盖，将辣椒炸酥即可。 加水可浸出辣椒的红色素，降低油温，使辣椒油味儿浓。

有了以上两样，四川麻辣调味汁就算成功了一半。接着开始制作葱姜蒜汁儿。

葱姜蒜汁

充姜蒜剁碎。放入碗内，加清水，水量以淹没葱姜蒜再多一些为准，用擀面杖使劲捣烂成茸，汁水变成黄绿色，待用

调味料汁

将生抽、葱姜蒜汁、料酒、熟油辣椒、白糖、醋、味精、红油、麻油于碗中 对成汁淋在凉拌菜上,撒上芝麻、花生末、花椒粉、葱花即成。

将生抽，葱姜蒜汁，料酒，熟油辣椒，白糖，醋，味精，红油，麻油都放入碗里，兑成汁， 淋在牛杂碎上，撒上芝麻花生末，花椒粉，葱花即成。

结语好了，以上就是夫妻肺片的详细做法。感兴趣的朋友，有条件可以照着试做一下。严格按着操作流程去做，相信一定会做出令人满意，色泽红亮，麻辣鲜香，皮薄片大的 夫妻肺片儿来。

我是伯爵lwh。一个热爱美食美酒，喜欢制作美食的烹饪届的小学生。如果你喜欢我的分享，欢迎大家点赞，评论，转发，收藏！