人体营养素:什么是营养素，微量元素和膳食纤维是营养素吗？
只要是能维持人体健康以及提供生长、发育和劳动所需要的各种物质都可以称为营养素，而我们一般说的营养素指的是必须营养素，必须营养素是指维持人体生命的必须化学成分，在这里要注意，必须营养素并不是所有对人体有益的食物中的成分，而是为了维持基本生命而必须摄入的物质，任何一种必须营养素如果缺乏都会导致缺乏症甚至更严重的问题，所以我们对营养素往往存在误解，认为只要获取了充足的必须营养素就可以获得健康，其实并不是这样人体营养素。
严格意义上的营养素只有五种，分别是蛋白质、脂类、碳水化合物、维生素和矿物质，水和膳食纤维也成为第六大和第七大营养素人体营养素。所以维生素和膳食纤维都可以认为是营养素的一种。
但是食物远远不仅可以提供营养素或者说是必须营养素人体营养素，因为我们发现通过合理膳食在满足必须营养素的同时还有助于预防疾病和维持健康，但是单纯满足必须营养素，例如通过补充剂补充，仅能预防缺乏症的出现，缺无法达到食物同样的维持健康的作用。这是因为食物中还含有大量的为必须营养素，例如黄酮类、多酚类、萜类、多糖类等等物质，虽然对这些成分的研究还不够深入，但是似乎他们具有相互的协同作用，且无论是从比例还是从量来考虑，通过食物获取都是最佳的途径。
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关于七大营养素是那些，需要通过什么的饮食方式摄入呢？
您好，我是学中医的营养师，这周是全民营养周，很开心来回答营养相关问题人体营养素。
回答第一个问题，关于七大营养素
营养学当中，通过研究发现人体所需要的营养素有七大类，这七大类分别是：蛋白质，脂类，碳水化合物（糖类），维生素，矿物质，水，膳食纤维。
营养素是人体的身体的构筑原料以及功能基础。人体所需要成长的合成与分解代谢过程中都需要运用营养素来维持人体的正常运转。就好比是要建一栋建筑，有了图纸还不够，还需要有充足的原料以及工人才可以。因此对我们人体而言营养素补充充足与否与一个人的健康息息相关。
饮食健康的基本要求就是营养素的摄入（膳食摄入）与人体需要达成平衡，这是人体保障健康的一个基础。当我们身体相应的营养素缺乏的时候，对应需要功能部位就会出问题，当我们营养素过量的时候，相应的功能部位也会出问题。所以营养缺乏与过剩都是会影响健康的。
比如脂肪不足，人体会消瘦，怕冷，不能保护内脏等等问题，但是如果脂肪过量了会出现肥胖，脂肪肝，高血脂等地问题。
回答第二个问题通过什么饮食方式来摄入七大营养素。
第一种方式当然是从食物当中获取，我们到底需要吃多少食物，吃什么食物，怎么吃食物，通过研究我们中国营养学会通过中国人的身体需要制定了《中国膳食指南》以及《中国膳食宝塔》来建议我们大家应该如何吃更健康，大家可以参考这个来进行饮食安排，可以保障营养素的摄入需要。
第二种可以通过一些膳食添加剂，现在也有一些事根据人体需要进行组配的膳食补充剂，比如维生素，矿物质，蛋白质粉等来弥补饮食等不足进行添加的膳食补充剂。当然具体使用还是需要咨询专业人员进行了解。
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