鸡肝怎么做不腥:猪肝怎么做不腥不腻，有什么窍门吗？
猪肝怎么做不腥不腻鸡肝怎么做不腥，有什么窍门吗？
大家好鸡肝怎么做不腥，我是李家妈妈美食，我的回答是：想要猪肝做出来不腥不腻，重点是猪肝的处理方法，猪肝含有较多的血水，是猪肝腥味的主要来源，只要将猪肝的血水处理干净，那么做出来的猪肝味道不仅不腥不腻，好吃又美味，若说有什么窍门，只要在烹制过程，再适当加些可去腥味的食材一同煮即可。
猪肝属猪的肝脏，肝脏是动物体内储存养料和解毒的重要器官，含有丰富的营养，富含蛋白质，有较高的铁、磷等物质含量鸡肝怎么做不腥。
猪肝的烹饪方法比较常见的是爆炒，爆炒猪肝可加些能去除腥味的食材一同煮，如鸡肝怎么做不腥：姜、西芹、青辣椒、红辣椒等等，今天分享一款自己煮过的猪肝面线汤，方法简单，好吃又不腥。
【猪肝面线汤】
【所有食材】：猪肝鸡肝怎么做不腥、面线、青菜、姜、葱
【制作步骤】
步骤1：猪肝先用流动水清洗一下，切成簿片放入碗中，先清洗几遍减少血水，再加入适量清水，加1小勺食盐浸泡3-5分钟左右，沥干水分。（tips ：经过盐水浸泡即可清除猪肝的血水，又可起到消毒作用。）
步骤2：锅中倒入少量油，放入姜片炒香后，倒入猪肝大火炒至变色后即可倒出。（tips：炒猪肝要用大火快速翻炒，炒至变色后即可，炒太久猪肝会变硬、变黑，影响口感。）
步骤3：锅中水开后，加入适量面线煮开，倒入炒好的猪肝、青菜，加少许鸡精调味，撒上葱花。（tips：猪肚用盐水浸泡过，已有微咸，面线原本具有咸度，只需加少量精调料即可。）
成品图：一碗猪肝面线汤，方法简单，营养又美味。
【猪肝面线汤小贴士】
1、 切成片的猪肝先用流动水多冲冼几遍后再浸泡，这个过程基本可以将猪肝里的血水清洗干净了，只要将血水处理干净，猪肝的腥味基本消除。
2、 经过油锅、姜片大火炒制的猪肝，多了一层姜味，即可除腥又可增香。
3、 面线煮开后，倒入猪肝后煮沸煮开，再稍煮2分钟左右即可，煮太久猪肝肉质会变硬。
最后结语
关于猪肝怎么做不腥不腻，有什么窍门就分享到这里了，其实只要将猪肝里的血水清除干净，再适当加配可除腥味的配菜，相信您在家也可以煮出不腥又好吃的猪肝。关于猪肝您有什么不同煮法吗？欢迎大家留言，我是李家妈妈美食，如果喜欢请记得点赞、关注哦，感谢您的支持。
做鮟鱇鱼肝，该怎么处理才没有腥味？
鮟鱇鱼我们这里又叫蛤蟆鱼，价钱比较便宜。一般三五块钱一斤!
鮟鱇鱼虽然便宜，但不影响它的美味。肉质雪白有韧劲，最主要的是鮟鱇鱼属于软骨鱼，省去了挑刺的麻烦。
还有就是鮟鱇鱼的肝、肚都是无上的美味。尤其是肝堪比鹅肝的细腻适口，可以说是廉价的鹅肝。
但是鮟鱇鱼肝处理不好，味道比较腥，影响食欲。那么怎么处理鮟鱇鱼肝，让它去腥增香呢？
鮟鱇鱼肝必须是新鲜的鮟鱇鱼肝，入开水锅中焯烫一下，焯烫时往锅中加点料酒和姜片可去腥，捞出后迅速过凉。如果鱼肝不新鲜，一入沸水中就会变成粉末状不成型。
可用来炖至鱼杂豆腐
葱姜蒜爆锅，下豆腐烹料酒，酱油，白糖适量。添汤，大火烧开转小火，放入鱼肝慢炖。中间不要搅拌，以免把鱼肝弄碎。
汤汁差不多时调味，盐，鸡精，胡椒粉。撒葱花香菜，出锅。汤多的话，也可以勾一个薄芡。
鮟鱇鱼肝，鲜香味美，入口即化，可媲美鹅肝。喜欢吃辣的，可以选择用尖椒来焖炖。
鮟鱇鱼肝滋味鲜美，营养丰富。是不错的时令佳品!
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