卖条银灰色泰皇脊背犬:怎样挑选储存带鱼？带鱼怎么做好吃？

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带鱼又叫刀鱼卖条银灰色泰皇脊背犬、牙带鱼，因体形扁长似带而得名。带鱼肉嫩体肥、味道鲜美，鱼身只有中间的一条大骨，无其他细刺，食用方便，具有很高的营养价值和补益功效。

挑选：带鱼虽然是我们日常鱼类菜单里的常客，但是如何选择质优的带鱼，还是有不少学问的。一看眼睛：眼睛鼓鼓的，发着亮光，一般比较新鲜卖条银灰色泰皇脊背犬；眼睛浑浊的就不太新鲜。二看腮：腮呈紫红色，没有黏液的是新鲜的。三看肚子：肚子鼓鼓的，是新鲜的；如果肚子有明显的凹陷，就不太新鲜了。鱼肉在鉴别时还应注意，有的带鱼在银白光泽上附着一层黄色物质，这是带鱼表面脂肪氧化的结果，是变质的开始。这类鱼不能久放，应立即烹制食用。

储存：带鱼适宜剖洗干净后装入塑料袋中，放入冰箱低温储藏卖条银灰色泰皇脊背犬。因为带鱼表面含有较多的脂肪，一旦与空气接触的时间长了，就会被氧化，出现黄色。氧化越重，黄色越深。另外，带鱼在冰箱内储存的时间不宜过久，否则极易发生变质而损害食品价值。

推荐最受欢迎的一种烹饪方式：红烧带鱼段卖条银灰色泰皇脊背犬。

原料：鲜带鱼300克。调料植物油1000克（约耗50克），绍酒、酱油各2大匙，香油、白糖各1/2大匙，精盐、味精各1/3小匙，葱、姜末、蒜片、花椒各少许，淀粉适量。做法详解将带鱼头、细尾剁去，剪去背鳍，剖腹除内脏，刮洗整理干净，在鱼身两侧剞十字刀纹，剁成6厘米长的段。将带鱼段下入八成热油中炸透，呈金黄色时，倒入漏勺。原锅留底油，用花椒及葱、姜、蒜炝锅，烹绍酒、醋、加入酱油、白糖、精盐，添汤烧开，再下入炸好的鱼段，转小火烧至入味，见汤汁稠浓时，加入味精，移旺火收汁，用水淀粉勾芡，淋香油，出锅即可。

假如银背大猩猩一把抓住了老虎的后颈肉，能否降伏老虎？

无论是多么桀骜难驯的猫，一旦拎住它的后颈肉，猫就像是被“点了穴”一样，立马会变得乖巧异常。由于老虎与猫同为猫科动物，因此有人说：用同样的方法也能让老虎老老实实。那么，这个方法对于老虎来说究竟管不管用呢？这个动作背后是一种什么样的原理呢？如果让银背大猩猩一把抓住老虎的后颈肉，能否降服老虎呢？我们一起来聊一下这几个有意思的问题。

猫被捏住后颈为什么会变得乖巧？猫和狗都是我们最常见的宠物，不过，同样是作为宠物，二者的差异非常大，最明显的就是一个热情如火（狗），一个冰冷如霜（猫），而猫从来不会对人摇尾乞怜，也不会主动地讨好人，甚至有些主人想跟猫亲近一下，反而得到的是几爪子，就更不用说要强迫猫做它不喜欢做的事了。不过，想要让猫服服帖帖也不是完全没有办法，其中捏住后颈肉就是一个绝佳的方法（假装撸猫，趁其不备）。

那么，为什么被捏住后颈肉的猫会变得乖巧呢？我们从一本名为《Cat Mastery》（猫精通）的书中找到了答案。这是俄亥俄州立大学的医学教授托尼·布芬顿带领研究小组通过对各种猫的实验和观察写成的一本的书，书中对猫捏住后颈肉出现的反应做出了解释。研究小组用活页夹夹住了31只不同年龄的猫，发现被夹住的猫都表现出了一个动作：停止活动、拱起脊背、收起尾巴。

这个动作从表面上看好像是猫咪受到了惊吓，但是研究小组测量了被夹住的猫的各项生理数据，发现被夹住的猫并没有心跳加快、瞳孔放大等受惊吓的正常反应。再结合猫科动物在搬运自己幼崽时，通常都是雌性咬住幼崽的后颈，研究小组认为：猫的这种反应是一种正常的生理机制，捏住后颈后就等于模拟了“母亲”搬运自己的准备工作，为了方便母亲转移自己，猫才会表现出异常的乖巧，这是一种本能的对掐捏诱导行为的一种抑制现象。

捏住老虎的后颈肉，老虎会不会也变得乖巧？上面我们说过，猫科动物搬运幼崽时，用的都是咬住后颈肉这个方法，而被咬住后颈的小老虎也会做出像猫那样的动作，由此可见，老虎对捏住后颈也是存在抑制现象的。

但是，与猫不同的是，成年的猫体重也就在2-5公斤之间，这个重量对于任何一个成年人来说提起来完全没有问题。但是，成年的老虎少则100公斤，多则200公斤，人要想捏住老虎的后颈肉，把老虎提起来几乎是不可能的（抓举，双手在杠铃的中间抓起100公斤以上的也是几乎不可能的）。

那么，如果换成灵长类动物的“力气担当”，能否用这个方法制服老虎呢？大猩猩想要提起一头老虎，需要克服几个难点：

第一，靠近老虎。作为一种猫科动物，老虎的听觉和嗅觉是非常灵敏的，而且老虎在野生环境下，最喜欢的就是偷袭捕猎。所以，一只动物想要悄无声息地靠近老虎，并且捏住它的脖子，是完全没有可能性的。因此，银背大猩猩想要靠近老虎，必须就是与之贴身肉搏。

第二，银背大猩猩在老虎面前能坚持多久？这也是一个很关键的点，因为如果一种动物一靠近老虎就被其秒杀，那么就没有了下文。因此，银背想要捏老虎，至少要与老虎能够缠斗一会。所以，我们需要来分析一下银背的实力。银背大猩猩并不是大猩猩的某一种或者某个亚种，而是12岁以上的成年雄性大猩猩背部毛发开始变成银灰色，所以才有了这个名字。

在大猩猩的原产地非洲，大猩猩分为东部和西部大猩猩两种，其中东部银背比西部银背体型略大，身高体重分别为（均值）：东部银背身高1.8米，体重180公斤、西部银背身高1.75米，体重160公斤。

从体型上看，银背大猩猩的平均体重在170公斤左右，这个体重已经与成年雄性老虎差不多了（比成年雄性东北虎要轻平均20-30公斤左右）。从力量上看，银背大猩猩有一对灵活且强壮的前肢，而且其肌肉密度是成年人的8倍。虽然它没有像老虎那样尖利的爪子和牙齿，但是与老虎对战，坚持一会还是可以的。而且按照银背大猩猩的臂力（可以举起与自身体重接近，甚至超过自身体重的物体），提起一头体重不超过自己的老虎还是没有问题的。

第三，银背能抓住老虎的后颈吗？老虎的后颈是它防御最薄弱的位置之一，所以，在实战中，老虎宁愿用后肢的力量支撑起自己的身体来，也不愿意暴露这个位置。从灵活性上看，作为猫科动物的老虎要比银背灵活很多，所以，银背几乎没有可能绕到老虎的身后抓住其后颈。

因此，即使银背与老虎相遇，以双方的猎杀能力，银背也捏不住老虎的后颈。当然了，如果真的让银背捏住了，在抑制作用的影响下，老虎会瞬间哑火，被银背降服。

总结捏住猫科动物的后颈肉之所以会像点了穴一样是因为这个动作是任何一种猫科动物从小就接收的，在亲一代搬运幼崽的过程中，幼崽慢慢用了条件发射。所以，理论上如果银背大猩猩能够捏住老虎的后颈肉的话，老虎会被制服。但是，作为一种猛兽，老虎不会让银背大猩猩捏住，而且二者猎杀能力天差地别，所以，银背大猩猩往往是还没有捏到老虎，就被老虎咬死了。（当然，除了在动物园，二者永远不可能想要，因为银背是非洲的产物，老虎是亚洲的产物）。