木天蓼棒不要削皮嘛:农村集市上卖的藕有七孔的和九孔的，两种藕有什么区别吗？

编辑：sqxzgg 时间：2022-04-04 来源：人人爱宠物网

藕木天蓼棒不要削皮嘛，是莲的地下茎部分。莲，可以说是全身皆可用，荷叶、荷花、莲子、莲茎或做茶、或入药，都有不错的食用和药用价值。但若说到做菜食用，就当属藕节部分了，不仅味道鲜美可口，而且营养价值极高。

与其它也是食用地下块茎部分的，诸如土豆、红薯、萝卜等不同的是，莲的地下块茎部分，也就是藕，不仅是一节连着一节，可以多达十几节，而且每节内里都是有很多中空的小孔的木天蓼棒不要削皮嘛。

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如果从藕节孔数的多少上来分木天蓼棒不要削皮嘛，可以将藕大致分为七孔藕和九孔藕。顾名思义，七孔藕就是有藕节中有七个小孔，九孔藕就是藕节中有九个小孔。除此之外，还有11孔藕，也就是说藕节中有11个小孔，不过，这类藕市面上比较少，常见的基本都是七孔藕和九孔藕。

至于七孔藕和九孔藕有什么区别木天蓼棒不要削皮嘛，如果从食用角度来说，两者的营养价值是区别不大的，只是在口感上，七孔藕更粉糯些，九孔藕更脆甜些。

那有朋友就会问了，不管是从孔数上，还是从口感上来判断是七孔藕或是九孔藕，那都得将藕买回来切开或品尝之后才能区分，那如何在购买之前就能加以识别呢？这个好办，只需仔细观察藕节外皮就可判断是七孔藕还是九孔藕木天蓼棒不要削皮嘛。

七孔藕在民间又被称之为红藕，它不仅开的花是红色的，连藕节外皮也偏向于红褐色或褐黄色，而且藕节是短而粗。而九孔藕在民间又被称之为白藕，相较于红藕，它的外皮就显得白净多了，藕节也细长些。就好比这两者，一个是五大三粗的汉子，一个是白净纤细的女人。

也许有朋友又会问了，那这七孔藕如九孔藕，是不是藕中不多不少正好七个孔或九个孔呢？那也不是的。我们在数孔的时候，藕节中心的细孔是不算的，只数它围成一圈的孔。有些呢，也许正好不多不少是七孔或九孔，有些呢也许在很明显的七个孔或九个孔之外，一圈中还有几个很细小的、几乎闭塞的孔，这些孔通常也是不计入孔数的。

在平时食用时，因为七孔藕和九孔藕口感上的区别，它们的侧重烹制方法也会有所区别。比如因为七孔藕淀粉含量高，口感比较粉糯，通常用来煲汤比较多，像最常见的做法就是莲藕排骨汤。而九孔藕呢，相较七孔藕，淀粉含量少，而糖分和水分都要多些，所以口感爽脆清甜，则更多的被用来做凉拌藕片、清炒藕片。当然，什么藕怎么个吃法，这都不是绝对的，只要合自己口味就好！