清蒸鲆鱼做法:清蒸偏口鱼的简单做法，清蒸偏口鱼怎么做法？

编辑：sqxzgg 时间：2022-07-14 来源：人人爱宠物网

烹饪步骤

步骤1

清蒸鲆鱼做法:清蒸偏口鱼的简单做法，清蒸偏口鱼怎么做法？

葱姜分别切丝步骤2

清蒸鲆鱼做法:清蒸偏口鱼的简单做法，清蒸偏口鱼怎么做法？

将偏口鱼刮去鱼鳞清蒸鲆鱼做法，去除内脏后洗净。涂抹少许盐和料酒后，碟子里铺层葱姜丝，将鱼放到葱姜丝上后再将部分葱姜丝塞到鱼肚子里，鱼身上腌制10——30分钟左右步骤3

清蒸鲆鱼做法:清蒸偏口鱼的简单做法，清蒸偏口鱼怎么做法？

再切一些葱姜丝留着待会儿鱼出锅用清蒸鲆鱼做法，准备好干红辣椒丝，香菜段以及一小碗蒸鱼豆豉步骤4

清蒸鲆鱼做法:清蒸偏口鱼的简单做法，清蒸偏口鱼怎么做法？

将蒸锅加水烧开后清蒸鲆鱼做法，将鱼放进去蒸10分钟左右再关火焖三五分钟即可。这里也可以将蒸鱼豆豉一起蒸一下步骤5

清蒸鲆鱼做法:清蒸偏口鱼的简单做法，清蒸偏口鱼怎么做法？

关火虚蒸三五分钟清蒸鲆鱼做法，倒掉盘子里的汤汁，拣去那些葱姜丝，浇上蒸鱼豆豉，放上新鲜的葱姜丝，干红辣椒丝以及香菜段步骤6

清蒸鲆鱼做法:清蒸偏口鱼的简单做法，清蒸偏口鱼怎么做法？

炒锅加入和平时做鱼差不多的食用油加热至微微冒烟清蒸鲆鱼做法，即关火浇到鱼身上。这里不要减少用油量，看着觉得很多，浇到鱼身上，整体吃起来并不油腻步骤7

新嫩可口的清蒸鱼登场了

清蒸多宝鱼的做法是什么呢？

材料：新鲜多宝鱼一条(1斤半左右)、葱1根、姜1块、盐1茶匙(5克)、料酒1汤匙(15ml)、蒸鱼豉油适量、油、红椒丝适量。

1、在市场购买鲜活的多宝鱼以后(重量最好在1斤半左右)，请小贩代为收拾，去除内脏和鱼鳃。回家后反复用清水冲洗加工后的鱼，直至彻底干净，不留血水。

2、用刀在鱼身上斜切3个花刀，这是为了让鱼肉更快熟和入味。用盐和料酒将鱼身及鱼腹内抹遍，腌制10分钟。

3、蒸锅中放入适量水烧开，将适量姜片、葱段放在鱼身上，将鱼放入蒸锅。

4、大火蒸7-8分钟，辨别鱼是否蒸熟，可以用筷子从鱼身上刺过，如果筷子不费劲地穿过鱼身，证明火候刚刚好。

5、蒸鱼期间将大葱或香葱切细丝，越细越好，切好的葱丝放入凉水中浸泡片刻，洗去粘液，浸泡冲洗后的葱丝会自然卷翘。

6、鱼蒸好以后，扔去姜葱，倒掉蒸鱼时渗出的水。将切好的葱丝和红椒丝均匀摆在鱼身上。

7、炒锅烧热2汤匙的油，8成热(油冒烟)时关火，将油刺在葱丝上。

8、趁烧油的锅还有余温，将蒸鱼豉油倒入，再加入少量的水。

9、最后，将烧热的豉油水顺着蒸鱼鱼盘的边缘倒进去，用适量的香菜围边即可。

阅读：

相似狗狗推荐

狗狗训练

狗狗医疗

狗狗护理