深海狮子鱼:要怎么杀呢？深海野生鱼？
1深海狮子鱼、
用菜刀拍几下鱼头深海狮子鱼，将其拍晕（便于操作），放在菜板上
2深海狮子鱼、
鱼底部尾鳍处开始用刀往鱼嘴处划5mm左右深度的口子（鱼大就深一些）深海狮子鱼，划到接触到内脏即可
3深海狮子鱼、
从尾部用手开始掏出里面的内脏（这样便于整体将内脏掏出来）
4、
用温水（温水比较容易清洗，使得鱼身不粘手和过于打滑）清洗剩下的鱼身，便于刮鱼鳞不打滑
5、
用小刀斜向鱼头开始刮鱼鳞（注意，是斜向鱼头，否则小刀容易用力深浅不一，造成鱼肉的损害），在鱼鳍处要仔细刮干净。
6、
刮完鱼鳞后再用温水清洗一遍，
7、
此时就搞定了
宰杀活鱼时可以用刀背直接击打鱼的头部至鱼死亡，先把鱼洗净。放在水池或案板上用手按住。用刀背或者勺子背反方向刮鱼鳞（从尾巴往鱼头方向刮）。开膛。剪刀或刀（剪子相对好用些）把鱼肚子从肛门处划开，一直到鱼鳃的下面。刀尖不要进的太深，不然划破内脏或苦胆就不好吃了。
用手将肚子里面的东西都掏出来。同样小心苦胆。然后将鱼鳃扣开。将里面的东西扣出来（有人不扣，看个人习惯）鱼鳃不能食用，应除去。方法是用手指掏挖，钝性分离抠下鱼鳃。用手挖除时要防止被其刺伤，可用剪刀剪去。或用刀尖从鱼外鳃和内鳃中间处伸进，刀尖压住鱼鳃根部，手持刀柄用力外转，把靠近鱼咽部的鱼鳃采用钝性旋转法将其拉断，并用刀根部把取鱼鳃拖带出来，用刀的根部压住鱼鳃，左手抓紧鱼身与刀配合拉断鱼腮，再用相同的办法取下另一边鱼鳃。
。最后将鱼洗净。放调味料腌好。另外补充：假如真的不小心弄破了苦胆。别着急。可以在鱼肚子里抹少许白酒、小苏打或发酵粉。静置一会儿再用清水洗净就好啦~。
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