猪肉是人们生活中最大的肉食来源,因为猪是饲养量最大的家禽之一,猪肉的异味少,适合用来制作各种烹饪,而且营养价值高,不含对人体有害的成分猪绦虫卵水中发育。但是部分猪在生长发育过程中会染上疾病,影响肉质,例如,猪肉肥肉当中有圆圆的颗粒怎么回事呢?下面就来看看讲解吧。
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猪肉肥肉当中有圆圆的颗粒是典型的米猪肉现象猪绦虫卵水中发育,所谓米猪肉就是含有寄生虫猪肉绦虫囊尾蚴的病猪肉。瘦肉中有呈黄豆样大小不等,乳白色,半透明水泡。象是肉中夹着米粒,故称米猪肉。
米猪肉一般不鲜亮猪绦虫卵水中发育,肥肉瘦肉及五脏、器官上都有或多或少米粒状的囊包。囊包虫呈石榴籽状,寄生在肌纤维中,腰肌是囊包虫寄生最多的地方。
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识别米猪肉主要是“看”猪绦虫卵水中发育,“米”猪肉一般不鲜亮,肥肉瘦肉及五脏、器官上都有或多或少米粒状的囊包。囊包虫呈石榴籽状,寄生在肌纤维(瘦肉)中,腰肌是囊包虫寄生最多的地方。用刀子在肌肉上切,一般厚度1厘米,长度20厘米,每隔1厘米切一刀,切4-5刀后,在切面上仔细看,如发现肌肉上附有石榴籽一般大小的水泡,即是囊包虫。这种猪肉即是米猪肉。
首先要看吃法,如果不是采用炒的方法做菜,也不必担心.过油煮炖的方法煮熟米猪肉完全可以将囊尾蚴杀死猪绦虫卵水中发育。
假设是真的被绦虫寄生,也不要太惊慌,现代驱虫方法很多,并不难治。
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驱虫验方
:(根据记忆列出)南瓜籽250克炒熟去皮,槟榔50克煎汤至150克,硫酸镁15-20克加水200克。先吃瓜籽,再饮槟榔水,2-3小时后饮硫酸镁导泻虫即排出(若驱虫需在医生指导下核定验方用量和吃药间隔时间,切记!) 不放心可以去医院检查一下,现在绦虫病可以治疗的,但是注意不要随便买蛔虫药,蛔虫和绦虫的生理结构是完全不一样的,一般的蛔虫药对它是没有效果的!
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