天津红烧鲽鱼的做法:红烧鱼头要怎么做味道才好？
嗨，朋友们大家好，我是晓凤美食天津红烧鲽鱼的做法。鱼头由于营养高，味道好，而深受人们的喜爱。鱼头里面最好吃的要数胖鱼头了。鱼头的做法有很多种，红烧啊，清蒸什么的。这两种做法我都做过，其中更偏爱红烧的。红烧鱼头要怎么做味道才好？这就不好说了，各家有各家的做法，各自有各自的口味。下面我来分享一下我在家里是怎么做红烧鱼头的吧。
【红烧胖鱼头】主要食材：胖鱼头一个天津红烧鲽鱼的做法。
辅助食材天津红烧鲽鱼的做法：将大葱，小葱，干辣椒，老抽，生抽料酒。
【制作过程】1胖鱼头一切两半放盐水里天津红烧鲽鱼的做法，泡半个小时以上，盐水的比例是1000毫升的水，大约放10克盐。
2姜切片儿大葱切段儿，蒜拍扁后去皮天津红烧鲽鱼的做法。
3炒锅烧热倒油，爆香葱姜蒜。加入适量开水，倒入老抽生抽和料酒，大火烧开。
4水开后放入鱼头，小葱和干辣椒，用勺子将汤汁浇到鱼头上。
5小火炖20分钟后，大火收汁，不要收的太干，留点汤汁更好吃。
6盛入盘中，浇上汤汁，撒上香菜做点缀。
Ps：这个方法，除了红烧鱼头也可以做红烧鱼，因为老抽生抽都有咸味儿，最后我就没有放盐，味道比较清淡。口味偏重的呢，可以最后收汁的时候放一点盐，不能吃辣的，不放辣椒也行。最后大火收汁的时候没有收的太干，因为家人都喜欢用鱼汤泡饭，没有菜都能吃上一大碗。
鲽鱼和韭菜包饺子的做法？
鲽鱼包饺子大材小用了吧？不过味道肯定不错哦！先将鲽鱼去骨剁馅！再调味加菜就好了！建议调味的时候不要太重，以免夺去鲽鱼自身的香味！！！啊，说的我都想吃了！今天晚上刚吃的鱼！昨晚上从超市买的南极冰鱼！
鱼肉韭菜水饺：
原料：鱼肉两片，韭菜500克
调料：蚝油、盐、调和油各适量
做法：
1. 鲽鱼去掉它细细的鱼鳞，取出内脏清洗干净
将鱼切两片
2. 韭菜摘洗干净，控干水分。
3. 面粉加点盐，用适量温水合成软硬适度的面团，静置松弛。
4. 鱼肉洗干净。
5. 剁成鱼肉泥放进料盆。
6. 加入盐和蚝油。
7. 加入调和油搅拌均匀。
9. 韭菜切成末放进去。
10. 拌匀，鱼肉韭菜馅就拌好了。
11. 饧好的面团揉匀后揪成小剂子。
12. 按扁。
13. 用擀面棍擀成面片。
14. 放上适量馅料。
15. 捏成饺子。
17. 全部包好后煮熟，香喷喷的鱼肉韭菜水饺就可以吃啦。希望我的回答对亲有帮助，如果满意还请亲给我个好评（好评对我非常重要），非常感谢～
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