鬼头刀鱼贵吗:鬼头刀鱼味道如何国宴中的水煮东星斑价格贵吗？

编辑：sqxzgg 时间：2021-12-03 来源：人人爱宠物网

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东星斑是石斑鱼的一种，这也是目前我国市场上流通的石斑鱼主要品种之一鬼头刀鱼贵吗。很稀有，大多靠菲律宾、马来西亚和印度尼西亚进口，在高档饭店卖几千块/千克不止。

石斑鱼，硬骨鱼纲，鲈形目，口科，石斑鱼属鱼类的统称，是暖水性近海底层名贵海产食用鱼类。石斑鱼喜栖息在沿岸岛屿附近的岩礁鬼头刀鱼贵吗、沙砾、珊瑚礁底质的海区，一般不成群。为肉食性凶猛鱼类，以突袭方式捕食底栖甲売类、各种小型鱼类和头足类，石斑鱼为雄雌同体，具有性转換特征，首次性成熟时全是雌性，次年再转換成雄性，因此，雄性明显于雌性，1周龄性成熟。

在中国，石斑鱼的种类较多，有高体石斑鱼鬼头刀鱼贵吗、宝石石斑鱼、网纹石斑鱼、裁尾石斑鱼、赤点石斑鱼、蜂巢石斑鱼、棕点石班鱼、青石斑鱼、吻斑石斑鱼、六角石斑鱼、巨石斑鱼、黑边石斑量和星石斑鱼等30多种，南海有30种,东海有8种，黄渤海有1种，此外，石斑鱼类还广泛分布于印度洋和太平洋的热带及亚热帶海域，常见的种类有赤点石斑鱼，青石斑鱼和巨石斑鱼，分布于福建沿海的石斑鱼有12种，其中经济价值较高且较为常见的种类有赤点石斑鱼、云纹石斑鱼和网纹石斑鱼等。广东有养殖石斑鱼并占养殖产量的很大部分，现在约有10种石斑鱼在进行养殖，其中青斑和芝麻斑是养殖最多的两个品种。批发市场销售的石斑鱼主要有青石斑、老虎斑、太星斑、刀斑、银斑、白金斑、老鼠斑和东星斑等10多个品种，销售的鱼类基本上是养殖鱼类。

长江口刀鱼开捕，一千多元一斤，为什么这么贵？

社长默默的捂紧自己的钱包，生怕今天社里的小姐姐们突发奇想点刀鱼鬼头刀鱼贵吗。刀鱼为什么这么贵呢？社长给大家分析分析。

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每年都有关于长江刀鱼要禁止捕捞的新闻，照目前这种趋势看，长江刀鱼禁捕已经成为必然的趋势。刀鱼的产量巅峰期出现在1973年3745吨，而在1983年锐减到370吨左右，2003年刀鱼的产量在50吨左右。2013年皖、苏、沪三地的长江刀鱼被列为国家保护范围。至2017年长江刀鱼的捕获量越来越少，平均一艘渔船一次撒网捕捞的数量不过几条。物以稀为贵，2017年长江刀鱼的价格最高叫卖到7800元每斤。

加上近几年来，有关部门对于《渔业捕捞许可证》数量的发放，对于暗网非法捕捞刀鱼的大力审查，能捕到刀鱼的数量十分有限，而捕捞的时间也有限制，市场的需求决定了刀鱼的价格，但是捕捞的成本也是相当高的，一部分捕捞人员的捕捞热情呈现下降的趋势。如果我们放弃吃长江刀鱼，高价这个问题自然不会有。

除去自然环境，人工干扰因素造成的刀鱼数量锐外，人工养殖的刀鱼难以批量上市也是一大原因，据社长了解养一亩刀鱼的产量，不超过50斤，而且饵料必须是活的，按照刀鱼的成长速度，三年才能养成重二两以上的大刀，长江刀鱼对于水质的要求也很娇贵。即使是人工养殖的刀鱼现在也是近千元一斤。

这么贵，还是你们去吃，社长慢慢的看着好了。

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