大家最熟悉的就是黄豆豆浆,但是大家还知道有添加绿豆做的豆浆,还有添加核桃做的豆浆,芝麻做的豆浆吗豆浆渣子怎么沥干?今天面点师就把个人知道的一些豆浆比例和做法分享给大家,希望对大家有所帮助
黄豆豆浆黄豆一斤用水泡一夜豆浆渣子怎么沥干,然后第二天用一斤泡好的豆子加12斤水磨成豆浆即可
小贴士:
可以根据自己喜欢的浓稠度适量的加减水。一般做豆腐脑是一斤泡好的豆子加八斤水豆浆渣子怎么沥干,而做豆浆加10斤至15斤都可以
黑芝麻豆浆黑豆400克豆浆渣子怎么沥干,黑芝麻100克,
制作过程把黑豆泡一夜豆浆渣子怎么沥干,第二天把泡好的湿豆450克加100克黑芝麻和十斤水磨成豆浆煮熟即可
小贴士:
可以加100克花生增加香味
益智核桃豆浆黄豆450克,核桃仁100克,花生50克
制作过程:
把黄豆和花生泡一夜,然后取450克泡好的湿豆加入100克核桃,50克花生加入十斤水磨成豆浆煮熟即可
小贴士:
也可以加一些大枣,黑芝麻一起磨
豆渣直接晒干可以做肥料。
1、发酵法:把不用的空油壶,清洗干净,把豆渣装入其中,加入少于三分之一的水,再加入少量的糖后密封,放在阴凉处。但需要要隔段时间打开盖子以排掉内部的空气。放置三个月以上,待油壶里的豆渣变成肥水便可兑水浇到菜上面。
2、晾晒法:打完豆浆的豆渣可以沥干水,放在太阳底下暴晒,做花盆里的基肥使用。放置时一定要花盆底下铺一层土,然后放置豆渣,再用土压实,豆渣要放在较为盆底的位置,以免烧坏植物的根。
扩展资料:
豆渣作为饲料发酵注意事项:
(1)不能用已经霉烂变质、或有异臭味的原料作发酵原材料。如发酵后的物料因保存不当,导致霉烂变或有异味,也不能用来饲喂动物。
(2)堆放、装池时应密封,但不能压紧。
(3)从容器或袋中取料饲喂时,应立即密封容器,不能暴露太久,以免造成污染腐败变质。
(4)阴凉干燥处存放。发酵后的物料,如果要长期保存,则要密封严格,并压紧压实处理,尽量排出包装袋中的空气,这样不仅可以长期保存,而且在保存的过程中,降解还要进行,时间较长后,消化吸收率更好,营养更佳,也可晒干放入缸中保存。
曾经做过早餐近十年的早餐经营,豆浆是早餐经营的一个主项,所以对这个问题有一些了解,那么就和大家分享一下我做豆浆的经验:
早餐店里豆浆顺滑的原因选料
早餐店里的豆浆,基本都是选择新鲜的黄豆,也就是能生芽的黄豆。这样的黄豆做出来的豆浆,没有异味,有天然的豆香在里面。2.挑选、浸泡
以前做早餐磨豆浆的时候,一般都是头天晚上或下午,把黄豆挑选出来。捡去秕的、坏的、挑颗粒饱满,表面光滑的。
把选好的黄豆,清洗浸泡去除表面的杂质。然后用清水浸泡6-8小时以上。浸泡到黄豆的表皮,用手轻轻一捏,黄豆的皮就会脱落为好。
3.打磨、熬煮、黄豆与水的比例
浸泡好的黄豆清洗一遍,漂洗去表面的杂质和黄豆皮。然后按1:10的比例搭配水,入豆浆机里磨成豆浆。
以前都是用纱布包裹过滤进锅中熬煮,现在很多商用豆浆机都自带过滤功能,所以省去了不少人工。
熬煮豆浆的时候,锅边一定不能离人,否则豆浆沸腾后很容易扑锅。在豆浆熬开后,从锅里舀一勺浇在锅里,这就是“扬汤止沸”的由来吧?
那时候熬豆浆有时候会添加点糖精,这样豆浆甜甜的也很顺滑。不过估计现在有更好的替代品了。
家里做的豆浆为什么没有早餐店里的顺滑家中熬豆浆现在一般都是选用豆浆机、破壁机,可能挑选过滤没有做好,导致熬好的豆浆有渣滓,所以口感不是太好。
告诉大家一个在家里一样可以做出顺滑豆浆的小窍门:
黄豆选用颗粒饱满的,因为家里制作量小,可以浸泡后去皮。做豆浆时加一点香米,不用浸泡直接和泡好的黄豆入豆浆机中,按“五谷豆浆”的键即可。这样做出来的豆浆,有米香在里面也很顺滑。家里做豆浆,用最细的网过滤,然后静置一会再喝。把渣滓沉淀到底部,这样喝起来也很顺滑。
其实给我感觉家里制作豆浆,只要选料、过滤、比例,掌握好以后,一样可以做出比早餐店还要顺滑的豆浆!豆浆还是家里自己制作,用料安全、食材健康、而且经济实惠!早餐店现在的杯装豆浆,有很大一部分都是用豆粉冲泡的,里面也加了一些增香、增稠的物质,所以有时候还是少喝为妙!
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