给大家说两个田螺的吃法吧田螺吃什么,做法还是挺简单的
香辣炒田螺
首先准备材料:田螺,青椒,红椒,蒜,姜末,豆瓣酱,生抽,料酒,油,盐,准备好后将买回来的田螺放到水中吐干净泥沙,将吐干净泥沙的田螺去掉尾部,再清洗一次,准备炒锅加水烧热,放入田螺煮大约2分钟捞出备用,另起炒锅加油烧热,放入豆瓣酱炒出红油后放入蒜粒和姜末炒出香味,放入处理好的田螺,放入适量的料酒和生抽,加水末过食材,盖上盖大火焖煮3分钟,开盖,大火收汁后倒入适量的盐调味,放入青红辣椒均匀翻炒,大火收汁后出锅盛盘就可以了田螺吃什么。
田螺烧鸡
首先准备材料:田螺田螺吃什么,鸡腿,盐,料酒,泡笋,泡红椒,泡蒜,泡姜,啤酒,蚝油,白糖,鸡精,葱花,准备好后提前将买回来的田螺提前浸泡干净,将鸡腿剁成小块,装到碗里,放入适量的盐和料酒,抓匀后腌制大约15分钟,泡笋从中间切开切成笋丁备用,准备炒锅加热,放入田螺,小火炒干田螺的水份后盛出备用,放入笋丁,炒干水份后盛出备用,准备炒锅加油烧热,放入泡红椒段,泡蒜丁和泡姜丁,小火翻炒,炒干水分后放入鸡块,炒出香味后放入田螺,放入一瓶啤酒,适量的白胡椒粉,老抽,放入笋丁,大火煮10分钟后开盖,大火收汁后放入蚝油,白糖和鸡精,均匀翻炒,撒上葱花后出锅盛盘就可以了。
香辣田螺最好吃
田螺田螺吃什么,豆瓣,花椒,干辣椒,味精,盐,白糖,料酒,姜,大蒜,蒜苗
做法
1.田螺洗净,我换了n次水,要说这田螺真是不贵,就是清洗起来受不了田螺吃什么。我按照以前听说的秘方,在泡田螺的水里加了几滴香油,还放了一把生锈的菜刀,果然每次田螺都吐得一塌糊涂。
2.据说田螺里面有寄生虫,为了防患于未然,我把田螺放高压锅里用盐水压了两分钟,代替用沸水氽一下的过程。压好之后捞出,滤出水分。
3.准备豆瓣、花椒、干辣椒、味精、盐、白糖、料酒、姜、大蒜、蒜苗等调料。
4.锅内盛油少许烧热,下干辣椒、花椒炒香、随即放豆瓣、姜、蒜片,再投入田螺、盐、糖、味精、蒜苗快速翻炒,和匀后起锅装盘。这种郫县豆瓣很咸,所以可以不放盐或者少放盐。
小诀窍
据说螺肉营养丰富,含有大量的维生素A,食田螺可明目,还有清热利尿的功效。 PS:1.注意选择活田螺,市面供应的田螺难免生死混杂,挑选时可用小指尖往掩盖上轻轻压一下,有弹性的是活螺,否则便是死螺。2.田螺尾部黑色部分不能吃,吃的时候要去掉。
我国田螺科分田螺和圆田螺两个属:田螺属,其螺层不膨胀,而具有螺旋色带,如长旋田螺;圆田螺属,贝壳表面光滑,螺层膨胀,有中华圆田螺和中国圆田螺两种。目前在我国华北、黄河平原、长江流域一带觉的是中华圆田螺。
田螺可单养,也可与鲫鱼、泥鳅等混养;可在水稻田或休闲田中生存,也可在池塘或河沟中生存。田螺的最适生长温度为20~25度,在15度以下或30度以上时停止摄食活动,10度以下开始入土冬眠,15度以上时开始繁殖,每只每次产小田螺约20~30个。田螺的雌雄在外壳上很难识别,主要根据触角识别,雄田螺的右触角呈一定程度的螺旋状弯曲(此触角兼作交接用),而雌田螺左右两触角形状完全相同。田螺疾病较少,成活率高,田螺对氧较敏感,含氧量低于3.5毫克/升时摄食不良,1.5毫克/升时开始死亡。
田螺食性很广,暂时喂养时,可投喂米糠、菜叶、鱼粉等,也可投喂人工配合饲料。
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