南京金牛湖青鱼王212斤:一种含脂肪多的鱼是什么鱼?就是鱼骨咀嚼时软而油腻？
青鱼（拉丁学名：Mylopharyngodon piceus； 英文名：Black carp）南京金牛湖青鱼王212斤，硬骨鱼纲，辐鳍亚纲，鲤形目，鲤科，雅罗鱼亚科，青鱼属。青鱼别称黑鲩、乌鲩、螺蛳鲩，在安徽俗称“乌混”、“黑混”或“螺蛳混”，因其体黑、喜食螺蛳而得名。
体色青黑，鳍灰黑色南京金牛湖青鱼王212斤。头宽平，口端位，无须，下咽齿1行，呈臼齿状。栖息中下层，主食螺蛳、蚌、虾和水生昆虫。分布于中国各大水系，主要分布于我国长江以南的平原地区，长江以北较稀少。青鱼是长江中、下游和沿江湖泊里的重要渔业资源和各湖泊、池塘中的主要养殖对象，与草鱼（Ctenopharyngodon idellus）、鲢（Hypophthalmichthys molitrix）、鳙（Aristichthys nobilis）并称“四大家鱼”。4-5龄性成熟，在河流上游产卵，可人工繁殖。
青鱼个体大，生长迅速，最大个体达70kg，体长达1m余。在中国境内，2005年在南京六合区金牛湖捕获的，长1.86米南京金牛湖青鱼王212斤、重114 公斤，被制成最大的青鱼标本，经鳞片鉴定约四十岁。
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