乌鱼电影网:如何做一道程序简单、老少皆宜、纯天然、爽嫩滑口的番茄乌鱼片？
你好，很欢迎为你作答乌鱼电影网。乌鱼又叫财鱼，是一种营养价值很高的淡水鱼类，特别有利于产后或者术后伤口的快速愈合。下面我们就来说一说这道番茄乌鱼片如何制作。
配料:750g的财鱼一条，番茄300g，姜片20g，盐5g，鸡精2g，白胡椒粉3g，葱花2g，白芝麻适量乌鱼电影网。乌鱼片的切制:将打去鱼鳞，去除内脏的财鱼冲洗干净（这一步可以交给摊主处理），我们选择一条干净的毛巾按住乌鱼，防止打滑，下掉头部和中间脊骨熬汤，然后片去鱼肚上的大刺，再将刀逆着鱼鳞的方向刮干净乌鱼身上的黏液，这一步同样是为了防止打滑伤到手，将剔干净的乌鱼肉斜刀打成厚度2厘米左右的片，我们可以将刀的角度倾斜大一点，尽量将鱼片打大一点，不喜欢吃鱼皮的可以顺带将乌鱼的皮也去掉。
乌鱼片的浆制:我们将乌鱼片洗净控干水分，加入盐，朝着一个方向搅打上劲，加入适量清水，一个鸡蛋清继续顺着同一个方向搅拌均匀，然后加入水淀粉，搅拌大约一分钟直到乌鱼吸收进所有水分，变得有光泽即可乌鱼电影网。原汤的熬制:将番茄顶部打上十字花刀，然后放入开水中汆烫，然后放入冷水中冲凉去皮，将番茄切成小丁备用，锅内放入底油，再加入适量猪油，烧热，然后加入少许盐，防止煎鱼时粘锅，下入乌鱼头和脊骨，煎至两面金黄，然后加入清水，下入番茄丁，姜片，大火冲白，然后转小火煮浓，大约十分钟左右，用漏勺滤去原汤中的残渣和浮沫。
鱼片的汆煮:在原汤中加入盐乌鱼电影网，鸡精，大火烧开，转小火，将鱼片逐片下入锅中，煮制大约一分钟，时间过长会影响鱼片的口感和嫩度，起锅前加入胡椒粉装盘，撒上葱花白芝麻即可享用。针对你所说的:①"纯天然"，所以我们调味料，食材，选择简单常用的。②"老人小孩都能吃"所以我们没有加一点辣椒，十分清淡。③至于"程序简单"嘛，这个确实也没多复杂，这样一道汤色红亮，鲜酸开胃，滑嫩爽口的番茄乌鱼片就做好了，希望您满意我的回答。
有哪些钓黑鱼（乌鱼）的好方法？
夏季荷塘钓黑鱼的技巧
暮春、三夏、孟秋时节天气炎热，气温多在30℃以上乌鱼电影网。由于气温高，大多数鱼的食欲减退，中午是难以钓获鱼的。但是黑鱼不怕气温高，夏天也照常觅食，所以在高温的夏季不妨去钓一钓，荷塘是钓黑鱼的好去处。荷叶在夏季生长旺盛，可以遮挡阳光，黑鱼便在荷叶下“乘凉”。荷塘的青蛙、小昆虫较多，这些又是黑鱼的好食料，所以，荷塘的黑鱼较多。
（1）钓饵的选用：钓黑鱼不需要诱饵，仅用钓饵。黑鱼是吃荤不吃素，钓黑鱼必须用动物类的肉食饵，如小青蛙、小泥鳅、小虾、小鲌鲦鱼、蚂蚱、蚯蚓、家禽的内脏等。最好用鲜活的。
（2）钓具的选用：钓竿可用5～8米的硬调竿。竿子长一点，钓线不宜过长，长度在1.5～2米即可。钓线过长，使用不方便，容易被荷梗绞缠。钓钩可选用8号以上的大钩，钩门宜宽。钓条应粗一些，因为黑鱼的个头偏大，500克以下的小黑鱼较少。不使用脑线，直接在主线上拴钩。也无须用浮漂、铅坠。
（3）钓法：钓黑鱼用逗钓、戳茬钓。在钩上挂了饵后就将钩伸进荷叶之间的空洞处。钩入水不要太深。钩入水后若几分钟没有反应，就提起钩再放入水中，也可以把钩朝左朝右前朝后也缓缓移动，以逗引黑鱼上钩。
黑鱼在水中有时也慢慢游动，此时可见荷叶晃动。黑鱼多在水的表层活动，潜入水底的不多。所以钓者可在水面仔细观察，有时可见到成群的黑鱼仔在游动，只要见到这种现象，便可判断在黑鱼仔的周围一定会有大黑鱼，应抓住时机将钩饵投下去，这时就很容易钓住大黑鱼。钓黑鱼不要死守一处，应边走边钓，先观察水中的动态变化再下钩。
夏天钓黑鱼时一定要保持钓场安静。不要穿颜色过于鲜艳的衣服。黑鱼怕惊吓。 因夏天气温高，钓鱼人一定要防晒，应戴宽沿的草帽，不要穿背心裤头，以避免皮肤被强阳光暴晒。老年人由于年老体弱，夏天最好不要出外钓鱼，即使是青年也要防止中暑。还要注意钓点的上空是否有电线，尤其是要注意是否有高压线。 夏天正是莲藕生长的好季节，钓者应爱惜荷藕，不要因为钓鱼而去折断荷秆、扯烂荷叶。
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