观赏蟹的发展前景:小龙虾的养殖前景及市场前景如何？

编辑：sqxzgg 时间：2022-05-26 来源：人人爱宠物网

　　据《报告》统计，2016年全国养殖面积超过900万亩，共计85.23万吨的小龙虾产量中，盱眙县仅占2.3%，而湖北省占据了将近6成。如今，我国已成为世界最大的小龙虾生产国，全产业链从业人员近500万人。　　逐年上升的养殖产量背后，是巨大的市场需求推动。　　2016年，小龙虾的养殖带来了564.10亿元的产值，而这仅是产业经济总产值的38.48%。《报告》显示，2016年小龙虾经济总产值1466.10亿元。从产业结构看，以服务为主的第三产业产值800亿元，占比54.57%。　　美团点评研究院去年8月发布的《大数据里的小龙虾经济学》指出，截至2016年6月，全国小龙虾专营店同比上涨33%至接近1.8万家，是肯德基中国门店数量的3倍。此外，包含小龙虾菜品的非专营店更是广泛分布，市场持续扩容。　　最新发布的《报告》中显示，仅在湖北省，2016年专营小龙虾餐馆数量就超过1.5万家。而在美团点评此前给出的数据中，湖北省的专营店数量占比仅为全国5%，由江苏领衔的长三角地区则集中了47%的专营店，其次是上海占比10%和广东占比8%。由此推算，小龙虾专营店数量正呈爆发式增长。　　成为“国民宵夜”，小龙虾火得不无道理。去头观赏蟹的发展前景、剥壳，把小龙虾肉取出来要耗费的精力远大于把它放进嘴里，让消费者不得不放下手机，回归餐桌上面对面的社交。麻辣、蒜蓉、十三香等口味的小龙虾自带征服吃货的底气，外卖的兴起也带动了小龙虾的销量。　　据美团点评研究院统计，全国小龙虾专营店人均消费水平为84.4元，其中，北京、上海的人均消费更是达到90元。小龙虾受到年轻消费者的青睐，随着用户群扩大、消费时间延长、品种增加，小龙虾还会面临持续的增长。　　