工厂化养淡水鱼养殖技术:如何利用网箱养殖澳洲宝石鲈鱼？

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澳洲宝石鲈简称宝石鲈，是澳大利亚久负盛名的淡水鱼，近年引进我国养殖工厂化养淡水鱼养殖技术。宝石鲈外形美观，性情温和，抗病力强，生长快速，群体产量高，可单养、混养、池塘养、网箱养，特别适合垂钓；而且耐低温、低氧，不易掉鳞，适合长途运输。吃过该鱼的人都发现，宝石鲈细刺少、内脏少、味道特别鲜美。目前，宝石鲈商品鱼市场上价格为80--90元/kg，养殖效益是常规鱼类的5㈠6倍，市场前景非常看好。现将宝石鲈高效精养技术介绍如下：

一工厂化养淡水鱼养殖技术、鱼种培育

选择面积1000---2000m2工厂化养淡水鱼养殖技术，水深1.5m左右的池塘，要求池底平坦、淤泥厚10cm左右，进排水方便，水质清新无污染，pH值6.8-7.5，溶解氧4．5mg/L以上。池塘四周用水泥板护坡，每池配备水泵1台。在宝石鲈夏花鱼种放养前15天，每平方米用250g生石灰进行干法清塘，杀灭塘内的敌害生物和病原菌，放养前7天，每667m2水面投放经腐熟发酵过的有机肥350kg，接着注水0.6m，注水时注水口用60目的筛绢网过滤，以防敌害生物进入池内。几天后，池塘内的枝角类、桡足类、轮虫和水蚯蚓等繁育达到高峰，此时正是投放夏花鱼种的最佳时机。一般在5月中、下旬，池塘水温达20℃以上时放养鱼种。鱼种规格为体长2.5cm左右，放养时先将鱼种倒人盛有5％的食盐水的浴盆内消毒10分钟，然后连鱼带水一起倒入培育池内，每667m2投放2500--3000尾。

鱼种下池3天开始投饵工厂化养淡水鱼养殖技术，先投喂鲫鱼苗，每天667m2投放1.2cm左右的鲫鱼苗8万尾，当鱼种生长到5cm以上时即开始驯食，方法是先停投鲫鱼苗2天，第三天投喂新鲜碎鱼块，采用抛投驯化的方式，先少量，逐步加大投喂量，4--5天后即可完全适应。每天投饲2次，上午7--8点投全天量的3／5，下午4--5点再投2／5，日投喂量为在池鱼种体重的8％---12％。

夏花鱼种浅水下池工厂化养淡水鱼养殖技术，一方面可提高池塘单位水体的饵料密度，有利于鱼种摄食；另一方面可提高水温，有利于促进鱼种生长，随着鱼种的快速生长，逐步加深池水，14d后水深加到1.5m，以后7天换水1次，每次换水量为池水的1／5—1／6，每天早中晚巡塘3次，观察鱼种的摄食、活动、生长及池塘水质变化情况。下午1—2点用水泵冲水增氧1.5小时，并定期测量溶氧，pH值变化等，以便及时调整投饲量和做好鱼病的预防等方面的工作。实践证明，经过30天时间的精心培育，宝石鲈鱼种规格全长可达9.5cm以上，这时要及时将鱼种扦捕到成鱼养殖池(箱)内转入成鱼养殖。二、成鱼养殖

1、池塘精养

池塘条件池塘面积不宜过大，以3335--6670m2为宜。池深2—2.5m，水深1.8—2m，池底平坦，淤泥较少。水源充足，进排水方便，水质清新无污染，鱼种放养前10---15天排干池水，每667m2用生石灰125—150kg进行干法清塘消毒，每池配备1.5KW叶轮式增氧机和水泵各1台。

鱼种放养同一池内放养的鱼种要求规格整齐、体质健壮、无病无伤、游动敏捷。放养时间为6月中、下旬，放养密度每667m2 1000--1200尾，同时搭配混养大规格鳙鱼种40尾、鲢鱼种20尾和鲫鱼种200尾，以充分利用水体，调节水质，增产增收。所有鱼种下池前均用7×10—6高锰酸钾溶液药浴5分钟进行消毒。

饲料投喂宝石鲈为肉食性鱼类，可用小鱼虾、野杂鱼肉块、新鲜动物内脏等喂养，经过驯化后可投喂含粗蛋白35％以上的人工配合颗粒饲料(参考配方：鱼粉60％、麸皮10％、玉米粉25％，酵母、维生素及矿物质添加剂5％)。做法是：投料之前先泼浇几下水，以形成条件反射，再投以颗粒饲料，经过数次调驯，只要听到泼水声宝石鲈就会群游而至取食，选择位置居中地方。用竹、木跳板伸入池中水面，距池岸6---7m，搭设饲料台，这样的饲料台饲料投撒面积大，鱼摄食时不易混水，而且可容纳较多的鱼均匀摄食。日投喂量在前期鱼体较小时，为鱼体总重的8％一10％；中、后期随鱼体长大，为鱼体总重的6％一8％。根据宝石鲈不喜强光的习性，日出和日落时，摄食旺盛，中午几乎不摄食，所以应注意早、晚2次投喂。投喂时掌握“慢、快、慢”的原则，开始时少投，将鱼引诱聚集后再快投，并及时扩大投料面积，使鱼群均匀吃饱，等鱼快吃饱，抢食不激烈后又少投，一直喂到多数鱼离开投料点为止。一般每次投喂时间在30分钟左右，防止饲料沉底浪费并污染水体。

日常管理定期加注新水，饲养前期每10---15天注水1次，每次注水深1O--15cm；高温期每5--7天注水1次，每次注水深15—20cm，使池水透明度保持在35cm左右。合理使用水泵或增氧机，7--9月每天开机2--3次，每次40--60分钟，闷热天适当增加。坚持早、中、晚巡塘，观察鱼摄食、活动和水质变化等情况，发现问题及时处理。贯彻“以防为主”的方针，做好鱼病防治工作。预防寄生虫病，可全池泼洒晶体敌百虫，每次用量为0.2--0.4g／m3；预防细菌性病，可每月用强氯精0.2-0.3g／m3、生石灰15--20g/m3，交替化水全池泼洒1次，同时每半月在饵料中添加1‰大蒜素或2‰土霉素连喂3---6天。

2、网箱精养

水域选择根据宝石鲈的生活习性，选择水深3m以上，流速O.02--0.2m/秒的库湾、湖汊、河道或外荡等水域设置网箱，要求环境安静，避开主航道，风浪小，水质清新无污染。

网箱安置网箱安置的方式较多，要因地制宜而定。一般采取工作浮桥居中，两旁安置网箱的方式，操作管理较为方便。网箱的体积一般4m×4m×2.5m或5m×4m×2.5m，为开放式，双层结构，内层为无结聚乙烯网箱，四周网目2cm，底层网目1cm；外层为3×3聚乙烯保护箱，网目3cm。用角钢、铁片做框架，旧油桶作浮子，使网箱垂直自然张开。网箱在放鱼前10天下水，箱体浸入水中2m，网箱上端露出水面0.5m。箱体与水面交接处用高40cm、规格为10目的聚乙烯网布围栏(其中高出水面的网布1Ocm)，防止人工配合浮性饲料漂出箱外，造成浪费。网箱离岸边5一1Om，用钢索或聚乙烯粗绳固定，且人工可以调节离岸距

离。

鱼种放养宝石鲈网箱精养在5月份当水温上升至18℃以上时，即可进行放养。选择体质健壮、游动活泼、规格整齐，无病无伤的大规格鱼种。放养密度为30--40尾／m2，根据宝石鲈鱼种对水温变化较敏感的特点，在鱼种进箱时温差以不超过：2℃为宜。进箱前用1.5％--2％的食盐水消毒鱼体7—8分钟。

饲料投喂饲料要求为浮性全价配合颗粒料，且蛋白质含量高，营养丰富，适口性好。饲料粗蛋白含量要求在35％--40％。投喂时首先要进行1周的摄食驯化，即先敲击饲料桶或盆，使之形成条件反射，每天驯化2次，在7--8时和16--17时，按照“慢一快—慢”的节奏和“少一多一少”的原则掌握投饲速度与投喂量，投喂量应根据水温、鱼种规格及其实际摄食情况灵活掌握，每次投喂以鱼不再集群抢食为止。水温在18℃--20℃时投喂量为鱼体重的2％--2.5％，21℃--35℃时为体重的3％--7％，可在网箱内搭食台，悬挂在水深1m处，操作人员站在工作浮桥某固定位置手撒投喂。

日常管理要求做到四勤、四防。四勤是勤巡逻；勤检查，检查网箱网眼是否畅通，是否破损；勤刷洗网衣，防止附着的泥沙、藻类过多、堵塞网眼，影响水体交换；勤维修，保持箱架稳固，系绳牢固，箱体完整无损。四防是：防沉箱逃鱼，防人为破坏盗窃，防大风翻箱，防农药污染。此外，随着水位涨落，须将网箱调节到水深适宜位置，因宝石鲈网箱精养生长速度快，饲养一段时间后，个体间会出现规格差异，应及时分规格养殖，避免两极分化，有利于高产。

鱼病防治坚持“以防为主，健康管理”原则。鱼种放养和每次分箱时都用1.5％---2％的食盐或0.4×10-6的二溴海因等药物药浴后进箱，并且每隔20天左右在网箱内用15×10-6的生石灰和0.3×10-6二溴海因泼洒消毒。肠道败血症是宝石鲈常见病，各种规格鱼均易感染，可采取每100kg饲料中加180g土霉素连续投喂7—10天治疗；此外，小瓜由病是由小瓜虫寄生鱼体皮肤及鳃组织引起的，可用8g/L硫酸铜浸洗鱼体15--20分钟防治。

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