黄金大米:为什么说黄金、大米是安全的？
黄金大米是一种转基因大米黄金大米，是通过转基因技术将其他作物中能够合成β胡萝卜素的两个基因（永元崔说转了七个基因是张口嘴胡说八道）转入水稻中，水稻含有了β胡萝卜素，故呈现金黄色。β胡萝卜素进入人体后会转化成维生素A，这样吃黄金大米即可起到补充维生素A的作用。据世界卫生组织估计，每年在全球范围约有25万至50万儿童因缺乏维生素A失明，其中的一半失明后一年内会死亡。
黄金大米安全不安全有非常专业、权威的科学解读。2016年110多位诺贝尔奖得主曾联名签署公开信黄金大米，要求臭名昭著的Greenpeace（绿色和平）停止反对转基因，尤其是反对黄金大米。联名信甚至要求将反转基因列为反人类。
其实黄金大米及其他转基因作物安全不安全是一个非常基础的问题黄金大米，用高中生物学到的知识即可解答。转入水稻的基因能够对应β胡萝卜素的生成，吃黄金大米相对于吃β胡萝卜素和普通大米，其安全性是有保障的。而且，用含β胡萝卜素的黄金大米补充维生素A要比食用动物的肝脏健康、可操作。如果摄入维生素A过量也会对人体有害，而β胡萝卜素转化为维生素A的过程中会适可而止。大米往往是维生素A缺乏地区的主要粮食，在食用大米的同时补充了维生素A太好不过了。如此简单美好的事情居然需要110多位诺贝尔奖得主联名支持，足见反转基因的势力多么愚昧和强大。
这样造福人类的黄金大米黄金大米，因一群愚昧的极端势力丧心病狂的反对，黄金大米作为一项解决问题的方案已经失败。这意味着仅国内每年数万名本可以避免失明、死亡的儿童会失去了光明甚至生命。难怪110多名诺贝尔奖得主要求将反转基因列为反人类呢。
陕北神木黄金米是软米吗？怎么吃？
陕北的黄金米学名叫糜子，吃起来软糯可口香甜，因产量不高而且是粗粮，现在关中地区的人基本不种了黄金大米。
糜子生育期短，耐旱、耐瘠薄，小的时候生产队种，因产量低，关中地区现在很少有人种植，陕北地区黄土高原常年少雨，适合糜子生长。
陕北人常将糜子磨成粉，蒸成馍、做成年糕吃。
我小的时候家里也种过，基本上是将糜子用碾子碾磨去壳，做成米饭吃。
糜子具文字记载历史十分悠久，有几千年漫长的历史，糜子生长周期短，每年的五六月份播种种植，糜子的生长特点是好种、好管、好收。种过糜子的地，有利于小麦生长，已倒茬。
糜子除了食用外，还能酿成酒，熬制成糖、制成醋，做各种各样的甜食。
小的时候自家的自留地也种了些糜子，爷爷对成熟糜子爱惜和保护，像爱惜自己的孩子一样，想尽了办法。
那时候我年龄小，每到糜子成熟季节，爷爷便指派我到地里去赶麻雀，于是我巡回在糜子地里。除非吃饭爷爷叫我，他是不允许我回家的。为了吓唬鸟儿，还在地里做了好些干草人，装模作样，戴上破草帽，手拿一假鞭子，风一吹，真的随风摇摆，鞭子挥来舞去，像模像样在赶麻雀。麻雀也真的被吓住了，来的也少了。不过风平浪静，的日子不是特别长，聪明的麻雀看破了你的机关，几经探视，仍放开胆子吃食糜子，这就增加了我的负担，继续在糜子地里走来走去敢麻雀。
糜子虽然好吃好种，老家也包括关中地区的农田已看不见了糜子的身影。很多年轻人几乎不知道糜子是为何物种，然而以糜子馍、糜子饭为主食的那些以岁月，仍深深留在我的记忆当中。
（图片来源于网络仅供大家参考，就本文美食:糜子的做法、吃法欢迎大家留言）
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