怎么辨别野生娃娃鱼:去市场买泥鳅如何快速分辨是人工养殖泥鳅还是野生泥鳅呢？
泥鳅是一种营养价值非常高的食物，蛋白质含量非常高，有水中人参的美誉怎么辨别野生娃娃鱼。以前在农村的水稻田里面野生的泥鳅非常的多，经常在水田里面干活的时候，用脚就能踩到泥鳅。然而现在，随着农村种植粮食方式的改变导致了很多地区的水田里面泥鳅基本上已经看不到了。这其中最大的原因就是，因为人们过分的使用了除草剂，除草剂的毒性非常强，而且有害成分能够溶解在水里面，因此，在水田里面的泥鳅，就会因为大量使用了除草剂，导致中毒死亡。
现在如果哪个地方的稻田里面仍然有野生泥鳅生存的话怎么辨别野生娃娃鱼，那么说明这个地方种植粮食的方式仍然是比较古老的，没有受到太多的污染，也没有过量的使用除草剂。现在看到哪个地方的农田里面，还有泥鳅捉，都会觉得非常羡慕，因为我们那边，基本上水田里面看不到泥鳅了，捕捉泥鳅的场景似乎已经成了往事，在我们那边已经一去不复返了。
随着野生泥鳅的数量不断减少怎么辨别野生娃娃鱼，有很多农村人纷纷开始投入到养殖泥鳅的行列。养殖泥鳅其实也不会特别的复杂，有些人甚至直接在自己的水稻田里面养着泥鳅，只不过喂养的时候会主要喂饲料，因此，养殖的泥鳅在味道上确实比野生泥鳅逊色很多。那么喜欢吃泥鳅的人去市场上买泥鳅，如何去分辨，是否是野生的还是人工养殖的呢？
首先怎么辨别野生娃娃鱼，看泥鳅的颜色，野生环境下的泥鳅一般生活在泥巴里面，只是在捕食的时候才会出来。因此久而久之，泥鳅身上的颜色，会跟泥土的颜色融为一体。而在我国南方的水稻田里面，泥土一般都会带一点黄色，因此野生泥鳅表面的颜色一般会呈现淡黄色。养殖的泥鳅由于密度比较大，再加上养殖环境比较安全，因此它们不需要躲藏起来，因此养殖的泥鳅身上的颜色一般比较深。
其次，看泥鳅的体格，一般市场上卖的泥鳅，如果是野生环境长大的话，大小不会特别的均匀，有大有小，而且一般都不会超过食指大小怎么辨别野生娃娃鱼。但是人工养殖的泥鳅由于都是用饲料喂养的，因此体格会比野生泥鳅大很多，而且养殖泥鳅如果没有达到一定的标准的话，养殖户是不会拿出来卖的，因为太小，就开始卖的话利润也不大。因此人工养殖的泥鳅，体格一般都会比野生泥鳅大一点，而且个头都非常的均匀。
最后，从口感上来区别，一般来看，野生环境下长大的鱼类都会比人工养殖的要鲜美一点，而泥鳅作为水产品之一，在野生环境下长大的泥鳅毕竟在营养价值方面要比人工饲养的高，所含的矿物质和微量元素都会比人工养殖的要高，因此口感上会有很大的区别，肉质也更加的细嫩。
如何分辨鲫鱼是不是野生的呢？
“农民”摆摊卖一些野生鲫鱼，如何分辨是不是野生鲫鱼呢？虽然野生的鲫鱼和人工饲养的鲫鱼的营养是一样的，但是在口感方面还是相差比较大的，因此很多人为了追求味觉享受，即便是多花点钱，买野生的鲫鱼也感觉很值。但是野生的鲫鱼不好买，如果没有经验的话，那就很有可能多花了钱，却买了“假货”。所以，要想吃到野生的鲫鱼，还得知道如何分辨鲫鱼是不是野生的。那怎么做呢？
首先看个头。既然是在野外自然生存的鲫鱼，那药自给自足，自然长得也不太大。一般野生的鲫鱼，最大的也就是八九两一条，很少有种类超过一斤以上的。这个很多喜欢钓鱼的朋友们，应该是最清楚的。每次钓上来的鲫鱼，都是几两一条。而且野生的鲫鱼抹在手里，肉质也是比较紧凑的，感觉很结实。但是哪些人工养殖的鲫鱼，个头很大，看起来也是肉嘟嘟的，摸起来更是有点柔软，毕竟吃得多，吃得好，所以肉比较多！
其次，看鲫鱼的颜色。野生的鲫鱼和养殖的鲫鱼在外观方面还是有些区别的，其中表现最明显的一点就是颜色了。对于有经验的人来说，往往一眼就能从颜色辨别出来。一般如果鲫鱼的背部颜色比较浅，甚至还偏黄的话，那多半就是野生的鲫鱼无疑。如果颜色比较深，甚至背部还发黑了，那就是人工养殖的鲫鱼了。另外野生的鲫鱼身体普遍很细长，背部凸起比较明显。而养殖的鲫鱼背部比较平滑，身体也是圆鼓鼓的感觉！
最后，食用起来的口感也是不同的。野生的鲫鱼肉质比较紧，食用起来自然口感佳。而养殖的鲫鱼，因为生长周期短，而且是吃饲料长大的，所以脂肪比较多，吃起来肉质则松散很多。
其实，要想辨别野生鲫鱼和养殖的鲫鱼，还是需要不断总结经验的。如果不懂如何辨别，还是不要购买野生的，因为很容易上当受骗。而且野生的和养殖的鲫鱼除了在口感方面有所区别以外，在营养上来说是没什么差别的。
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