海参是一种营养丰富猫咪恨主人的十种表现视频、口感Q弹的食材,有很多种烹饪方法。
不过猫咪恨主人的十种表现视频,海参的味道如何,其实很大程度上取决于它的泡发。
如果没有把海参泡发完全猫咪恨主人的十种表现视频,最后烹饪出来的菜肴,口感要么干巴巴嚼不动,要么软烂烂没弹性,这样就不好吃了。
下面我就给大家详细介绍一下,海参的泡发方法,以及海参的烹饪方法猫咪恨主人的十种表现视频。
海参如何泡发?泡发海参是一个耐心活,需要多次反复泡发,才能把它泡发到最佳状态猫咪恨主人的十种表现视频。
这里我给大家介绍的是一种“六日冷热泡发法”,需要用到的材料是一个无油、无水的干净小碗,一个无油、无水的干净小锅,以及适量纯净水。
第一天:
把干海参放进小碗里,加入没过海参的纯净水,常温放置24小时。
第二天:
在小锅里盛入适量纯净水,把碗里的海参捞出转移到锅里,中火煮开后关火。等锅里的水彻底冷却后,把海参取出,再次放入干净的小碗里,并在碗里倒入纯净水,放入冰箱冷藏24小时。
第三天:
重复第二天的步骤即可。
第四天:
将海参取出,用剪刀从它的底部剪开,取出里面的内脏并将海参彻底洗净。
接着再次重复第二天的所有步骤。
第五天:
重复第二天的步骤。
第六天:
重复第二天的步骤。
经过六天的冷热交替泡发,海参已经能够泡发完全了。泡发得刚刚好的海参,摸起来非常软滑有弹性,用指甲轻轻掐一下,就可以轻松掐断,这样的海参做成菜肴就非常美味啦!
海参如何烹饪?海参的烹饪方法很多,不过我认为,吃海参最重要的还是它的营养,因此我们最好尽可能在烹饪过程中保留它的营养价值。
因此,这里我给大家推荐以下两种烹饪方法:海参小米粥、海参蒸蛋。这两种烹饪方法能够兼顾海参的营养与美味,非常适合我们家常做。
海参小米粥:
1、将小米淘洗干净后,浸泡10分钟,然后放入汤锅里开火煮粥。
2、取一个小锅,加入适量水煮沸,放入姜片和料酒,再把泡发好的海参放进去焯水2分钟。
3、等到小米粥煮到粘稠,将海参放入粥里,并加入一些枸杞和姜末,一边煮粥一边用勺子轻轻搅动。
4、煮10分钟左右就差不多了,最后依据个人口味加入适量盐调味即可。
这样一道海参小米粥,喝起来绵密香浓,里面的海参则软糯Q弹,口感刚刚好。冬天喝一碗热腾腾、香喷喷的海参小米粥,滋补又美味。
海参蒸蛋:
1、鸡蛋打成蛋液,加入适量温水,比例大致为1:1.5,再加入适量盐均匀搅拌。
2、蛋液过筛,这样蒸好的蛋羹更柔嫩,然后盖上保鲜膜上锅蒸。
3、将海参放入沸水焯水,然后取出切碎,再取适量小葱切碎。
4、等蛋羹凝固后,把海参和小葱放上去,再蒸5分钟。
5、最后淋入一些生抽和香油即可。
鸡蛋羹的口感是非常柔嫩细腻的,海参则吃起来Q弹爽滑,这样一道海参蒸蛋不仅营养丰富,而且口感很有层次,老少皆宜。
以上就是海参的泡发方法、烹饪方法。俗话说,冬令要进补,现在正是吃海参、补身体的大好时节噢,营养丰富、口感Q弹的海参,一定能博得你的青睐!
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