腊肠炒饭:吃剩下的广式腊肠可以做什么？
你好腊肠炒饭。剩腊肠，不知道剩多少呢？2根以上就可以用来做好多美味啦！比如经典的广式腊味煲仔饭，比如做腊肠炒饭，还可以用来炒菜哦。
最入味的腊肠炒饭
【做法】腊肠炒饭：
1、腊肠两根切成丁，生姜切成细丝，鸡蛋2个打散，并准备好一些萝卜干腊肠炒饭；
2、热锅烧油，放入腊肠稍炒，放入生姜丝，一起炸出腊肠里面的油腊肠炒饭；
3、将腊肠拔至一旁腊肠炒饭，倒入鸡蛋炒散；
4、倒入米饭，一起翻炒至米饭全部成颗粒状；
5、倒入萝卜干翻炒均匀；
6、加入少量的生抽、适量盐、胡椒粉调味炒好即可。
【好吃的关键】：
1、腊肠里面的油要炒出来，整个米饭都会有腊肠的香气；
2、要放些生姜丝一起进去炸腊肠，不用担心孩子怕辣，生姜丝炸好后一点儿不辣；姜的香味有利于提升腊肠的味道；
3、萝卜干不要少，是这道炒米饭的点眼之笔。
最经典的广式腊肠煲仔饭
【准备食材】：
大米（根据锅的大小来定）、广式腊肠2根
萝卜干、萝卜条、小青菜、生姜
香葱或者蒜苗（没有可不用）
【做法】：
1、大米洗净，提前浸泡半小时，然后捞出，铺在沙锅里；
加水；加一勺食用油；然后一起搅拌均匀。
2、将沙锅盖上盖后，端上灶，大火开始煮；
煮至水开，将盖子打开，继续大火煮一分钟；
然后盖上盖子，改成小火焖。
3、在焖米的过程中，将腊肠切成薄片；
生姜切成细丝；
4、米焖至表面基本水干（实际上下面还是有些水的），放入姜丝；
在姜丝上铺上腊肠；
盖上盖，继续小火焖一分钟；
5、打开盖子，铺上萝卜条、萝卜干，找个地方打个鸡蛋；
再次盖上盖子，依旧是小火焖；
6、这时，在焖米的过程中，将小青菜放入热水中烫一下（烫软了就行，不要煮）；
取一个小碗，倒入小半勺耗油，1勺生抽、1/3勺老抽、1勺清水，一起搅拌均匀成调味汁；
7、焖至肠熟，鸡蛋也成形了，将上步烫好的青菜摆入锅中；
淋入调味汁，重点在腊肠部位淋，其次在青菜的部位淋入一些；
然后盖上盖子，焖半分钟，完成。
最清爽的腊肠炒荷兰豆
【做法】：
1、腊肠切成薄片，荷兰豆两边去头；
2、热锅烧油，倒入腊肠煸炒出油；
3、倒入荷兰豆一起翻炒均匀；
4、加适量盐、生抽调味即可。
以上就是广式腊肠豆妈常做的方法，关于腊肠煲仔饭豆妈的文章里有非常详细的图文解说，这里篇幅有限就只简单介绍一下，需要的亲可以查看我的文章（经典广式煲仔饭）。
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腊肠鸡蛋饭的做法有哪些？
食材明细主料
鸡蛋1个腊肠1根米饭1碗辅料
蒜米2粒盐1.5茶匙葱花2根原味口味炒工艺廿分钟耗时简单难度腊肠蛋炒饭的做法步骤 1腊肠切小粒，蒜米切好备用。 2鸡蛋一个打散，米饭一碗备用。 3鸡蛋炒好盛出备用。 4锅内热油爆香蒜米。 5倒入腊肠粒炒香。 6倒入米饭入锅内。 7加少许水以防粘锅。 8加少许盐调味。 9把之前炒好的鸡蛋倒回锅内。 10翻炒均匀，加葱花即可。小窍门米饭最后用剩米饭比较好，炒制起来口感也好，新蒸的比较黏，腊肠已经有一点味道了，所以加盐要适量，炒的过程很容易粘锅要适当少量的加点水倒锅内。来自 美食天下 草莓 的作品
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