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台湾蓝鹊好吃:台湾蓝鹊邮票 罗非鱼好吃吗?口感如何?

编辑:sqxzgg 时间:2021-12-02 来源:人人爱宠物网

罗非鱼,俗称非洲鲫鱼,非鲫台湾蓝鹊好吃、越南鱼、南洋鲫等。现在它是世界水产业的重点科研培养的淡水养殖鱼类,且被誉为未来动物性蛋白质的主要来源之一。通常生活于淡水中,也能生活于不同盐份含量的咸水中,也可以存活于湖,河,池塘的浅水中。它有很强的适应能力,在面积狭小之水域中亦能繁殖,甚至在水稻田里能够生长,且对溶氧较少之水有极强之适应性。绝大部分罗非鱼是杂食性,常吃水中植物和碎物。

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罗非鱼的肉味鲜美,肉质细嫩,无论是红烧还是清烹,味道俱佳台湾蓝鹊好吃。尼罗罗非鱼经测定,每100克肉中含蛋白质20.5克,脂肪6.93克,热量148千卡,钙70毫克,钠50毫克,磷37毫克,铁1毫克,维生素B1 0.1毫克,维生素B2 0.12毫克。罗非鱼已成为世界性的主要养殖鱼类。

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我自己是比较喜欢吃鱼的台湾蓝鹊好吃,但是鱼腥味处理不好容易影响食欲,所有一般都是红烧、糖醋或者烤鱼。尤其喜欢红烧。

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糖醋罗非鱼

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食材台湾蓝鹊好吃:罗非鱼一条,小葱、大葱、生姜适量,番茄酱3大勺、醋4勺、生抽1勺、料酒2勺、白糖2勺、盐1勺

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做法台湾蓝鹊好吃:罗非鱼一条,去掉内脏,把鱼鳍也一并剪掉;洗净后,控干水分。用盐、胡椒粉抹遍鱼身,然后码葱姜丝腌制10分钟;锅里倒入油,烧至7、8成热(冒烟后1、2分钟),手提鱼尾将鱼滑入锅中;转小火慢慢煎熟,先不要急着翻面,轻轻晃动锅子,鱼能在锅中滑动,说明一面煎好了,然后小心翻面(注意兜住鱼尾,别把尾巴翻断了),继续小火煎另一面,至金黄;待鱼全部煎熟后,盛出摆在盘内;取一个碗,加入番茄酱三勺、醋4勺、生抽一勺、白糖2勺、盐一勺,兑成糖醋汁儿;生姜剁成细末,放入调好的糖醋汁中;刚煎鱼的锅,将多余的油倒出,留少许底油,将葱姜煸出香味;将糖醋汁倒入,小火熬煮;放入料酒2勺,转大火,煮开。(如果太稀,可以勾点水淀粉);撒入小葱粒儿,糖醋汁就做好了,迅速浇到鱼身上即可。

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清蒸罗非鱼

食材:罗非鱼1条,食盐适量、葱、姜、蒸鱼豉油、植物油适量。

做法:把鱼处理好,回到家在鱼腹处斜切划几刀,两边鱼背处各划一刀备用;蒸锅水开后,把处理好的鱼放在蒸锅中,表面放几片姜蒸10分钟;蒸好后把多余的水份控出;把小葱碎和姜碎放在蒸好的鱼表面;炒锅放植物油,适当比炒菜的多些,油热后把热菜浇在鱼表面;根据口味在鱼表面淋上蒸鱼豉油,表面放香菜装饰,出锅啦。

红烧罗非鱼

食材:罗非鱼1条,色拉油、食盐、醋、葱、姜、老抽、白糖、水适量,小葱、红尖椒少许。

做法:罗非鱼洗净待用;双面锅倒入少许食用油,放入罗非鱼、葱段和姜丝,合上盖子开中火;双面各煎5分钟后,打开盖子,倒入调好的红烧汁(醋、砂糖、盐、老抽、清水),再次合盖;双面各烧5分钟后开盖收浓汤汁(约2分钟),即可出锅装盘。

啤酒罗非鱼

食材:罗非鱼一条、啤酒一罐、小葱、生、新鲜美人椒、香菜、糖、料酒、老抽、盐各适量。

做法:锅中倒入底油,将鱼放入煎制两面金黄;葱结,姜丝,新鲜美人椒放入,滴入少量料酒去腥;放入糖,老抽,倒入啤酒,小火烧开;烧开后,加入少量盐调味,大火烧至汤汁浓稠时关火;烧好的鱼码入盘中,撒上香菜叶即可。

茄汁烤罗非鱼

食材:鱼块,胡椒面,盐,淀粉,茄汁,烧烤酱,生抽,蜜糖,洋葱片。

做法:鱼块预先用胡椒面、盐、淀粉、茄汁腌好;用烧烤酱、生抽、蜜糖调成汁,用玻璃盘装好鱼块,鱼块下垫洋葱片;再放蘑菇和小番茄,涂上调好的烧烤汁和茄汁,烤10分钟;再翻一翻鱼块,再涂烧烤汁和茄汁,再烤10--15分钟;烤好后装盘即可。

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