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如何做螃蟹:如何做螃蟹最好吃 大螃蟹怎么吃?在家自己怎么做最美味?

编辑:sqxzgg 时间:2021-11-28 来源:人人爱宠物网

谢邀。怎么吃大螃蟹呢?一般的吃法就是放在锅里蒸啦如何做螃蟹,然后做点姜汁,调点香油酱油醋,蘸着吃。简单省事又原汁原味。比较费事的就是做成菜肴。我看过有人介绍的海边人吃法,直接把螃蟹放到饼铛上不加水直接加热烤熟,也试过,更为快捷方便又美味。

我觉得不管任何食材,从它生产出来,到嘴边的过程,时间短比时间长要好得多,时间越长越乏味,越没营养,你们说呢,没事时试一试吧如何做螃蟹。能生吃的更快了。比如水果,摘下来洗干净就吃,比摘下来做成罐头要好很多。小麦磨成面粉蒸馒头,比加工成面包再经过若干程序,买卖过程,再到你的嘴边时间短好多,馒头比面包要好一些。

螃蟹除了蒸煮,你还会哪些美味的做法?

如何做螃蟹:如何做螃蟹最好吃 大螃蟹怎么吃?在家自己怎么做最美味?

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如何做螃蟹:如何做螃蟹最好吃 大螃蟹怎么吃?在家自己怎么做最美味?

“不识庐山辜负目如何做螃蟹,不食螃蟹辜负腹。”螃蟹自古便是大受欢迎的食品。。

明代张岱《陶庵梦忆》中表示如何做螃蟹:“食品不加盐醋而五味全者,为河蟹。”袁枚随园食单中说“蟹宜独食,不宜搭配他物。最好以淡盐汤煮熟,自剥自食为妙。”

蟹除了蒸煮如何做螃蟹,换些做法也很不错的。

在《金瓶梅》中有一款非常精彩的“酿螃蟹”:“西门庆令左右打开盒儿观看,四十个大螃蟹,都是剔剥净了的,里边酿着肉,外用椒料、姜蒜米儿,团粉裹就,香油炸,酱油酿造过,香喷喷酥脆好食。”此乃做蟹菜的古法高档菜,剥、剔、酿、裹、炸等手法都用上,令人叹为观止。加上食时满口香酥脆又不用剥壳,自然大受欢迎。

二毛著的《味的道》又中有常熟的老食蟹者发明的“猪油蒸蟹”:猪油蒸蟹,是拿猪油熬成荤油凝冻后,嵌入蟹的壳内,然后和食盐、姜、酒干蒸成的。它的味道比平常蒸蟹更觉出色。因为猪油经热溶解,流遍螃蟹的全体。入锅蒸炖一小时便熟,破壳而食倍觉肥美。说食用起来,为平日数倍的肥美。

潮州的生腌蟹,活蟹生腌,鲜而不腥,清而不淡,新鲜肥美的蟹黄有着难以抗拒的鲜甜。说来也奇怪,潮州本土满街巷的生腌蟹,在异地潮州菜馆却少有人做。想来原因无他,缺“鲜活”二字,没有好材料,凭你如何巧手,又如何还原生腌蟹风味?

在本地也有特别的食法,用腌制的萝卜仔炒蟹。萝卜仔口感爽脆,蟹肉鲜甜,又带香辣的口感,让人吃得停不下来。

还有蟹饭,原只蟹焗糯米饭,蟹的精华融入糯米饭,饭比蟹还好吃。

这些螃蟹做法,都很美味,除了以上的食法,你还有什么好的建议呢?

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