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生牛骨的骨髓颜色:我熬出来的骨头汤为什么泛绿色,骨头变黑?

编辑:sqxzgg 时间:2022-05-27 来源:人人爱宠物网

我爸爸在我妈住院期间炖骨头汤给她喝,那个骨头的骨髓就稍稍有点发绿,我还是吃了两大块生牛骨的骨髓颜色。后来我查了一下,说是猪骨头煮出来发绿主要是因为生猪生长周期短,骨骼发育不成熟造成的。随着生猪饲养技术水平和饲料生产技术水平的不断提高,生猪饲养周期缩短,生长6个月体重就能达到90公斤并出栏。在6个月内出栏的生猪,由于生长速度较快,关节处骨头的骨化不成熟,经高温蒸煮后,即呈现绿色,对人体没有危害。只是应该没有以前的猪肉营养丰富吧。我吃的时候也觉得没有什么怪味。到现在我也没什么事。

还有一说是可能这个猪骨是速冻的生牛骨的骨髓颜色。而且是速冻了很长时间了。

如果汤特别绿生牛骨的骨髓颜色,还是别喝了,处理掉吧,毕竟身体最重要,如果是微微泛绿,应该不要紧

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