木姜花:如果你是养蜂人，你会为卖蜂蜜而发愁吗？
现在的蜂蜜市场木姜花，存在着严重的信用危机。对于真假蜂蜜，一般人肉眼难以辨别，偿味道也不一定知道哪一个是蜜蜂采花蜜，哪一个是白糖勾兑蜜或喂食蜜蜂白糖蜜，因为季节花种不同，蜂蜜的味道品质也不一样。蜂蜜真假难辨，就算你卖天然的蜂蜜别人也不相信，产生这样的信用危机，对蜂蜜的销售影响比较大。
我爸爸也是很喜欢养蜂的，在我还读小学时的90年代，他就养了10来箱小蜜蜂，每年只收割一次蜂蜜，就是木姜花开时的蜂蜜，爸爸说这个蜂蜜品质好、味道好，其他时节的油菜花蜜等都没有收割，还有就是要留足够的蜂蜜给蜜蜂食用木姜花。
现在我爸爸也还养得有10来箱小蜜蜂，养得少，蜂蜜也不多，基本上都是送亲朋好友和自己留着食用了木姜花。我们这里天然的蜂蜜一般都是卖100元/斤或150元/斤，而且都是跟熟人购买，不熟悉的不会花100元/斤的价格去购买。如果蜂蜜产量多了，销售还是存在困难的，哪有那么多的熟人来买呢？加之蜂蜜又没有区域优势特点，在哪都有卖，所以在销售上还需进一步探索怎么解决信用危机的问题。
如果选一种菜来代表贵州，你会选什么？
我选贵州酸汤鱼木姜花！
“一天不吃酸木姜花，走路打窜窜”
说的就是贵州，贵州民众对于酸有一种独特的爱好，比如酸汤鱼、酸肉、酸粉、酸菜豆米等，都是贵州人特别喜好的食物。
贵州人为何对酸情有独钟呢？古来贵州交通都不方便，山高路远，道路崎岖，像盐之类的调味品难以获得，便以酸、辣、辛等容易制作和获取的味道来代替味蕾的感受！
我为什么选择酸汤鱼？流传广泛
在各式以酸为特点的菜品中，酸汤鱼最为出名和广为流传，很多外省朋友来贵州点名要吃这个，用酸汤鱼宴请亲戚朋友不仅好吃而且高大上，你看看贵阳的酸汤鱼卖得多火爆！酸汤鱼既可在家独食也可荣登大雅之堂！
好吃回味悠长的酸汤，鲜嫩细腻的鱼肉，焦香诱人的蘸水。来没开吃，闻到这味就已经吞口水了！
好吃，就是好吃，这就是选它的理由！
贵州特色、民族特色
既然要选能能够代表贵州菜，那肯定必须得有贵州的特色，是其他地方没有的。
做酸汤鱼最重要的就是酸汤了，有了酸汤才有酸汤鱼。
所谓“一辈子只为做好一锅酸汤”。
在贵州的众多酸汤中，又以凯里苗家红酸汤最为著名，其酸汤酸香丰富，是苗族的风味菜品！
酸汤鱼既有民族特色，又有贵州风味！
以上，所以选择贵州酸汤鱼！
听同事说毕节的特产是酸菜，那和北方的酸菜制作方式有什么不同？
谢谢邀请，地道毕节人，回答我们的最爱！酸菜是白吃不厌的贵州特产，有句话说的好，三天不吃酸，走路脚手酸！这话说明贵州人对酸菜的喜爱程度！
贵州毕节酸菜，很多菜都可以制作酸菜，但是以青菜(毕节市叫青菜，不知道通用名叫啥，似乎9外地的青菜不是这个样子)、油菜、嫩白萝卜菜做的酸菜为最佳。制作过程也很简单，毕节人都会做。
新鲜蔬菜洗净，放入锅里稍稍煮一会，捞出放入酸缸坛里，然后往坛子里倒入玉米面的沸汤，盖上盖子密封，第二天即成为酸爽可口的毕节酸菜！
毕节酸菜吃法大多数是要和花豆搭配的，俗称酸菜豆汤，这是毕节市人的最爱，其实不止毕节，可以说整个贵州人都喜欢，走在大街上随处都能听到“酸菜豆米”的叫卖声！
酸菜豆汤的做法是先将花豆放在砂锅里煮熟，然后往里面加入适量的酸菜即可！酸菜豆汤是相当受到人们的喜好的，既酸爽又解腻！尤其三伏天，一碗酸菜豆汤吃下去，那个味道说不出有多安逸，看到的朋友还是自己亲自感受吧！
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