金华狗肉节:冬至时，狗肉要怎么做才好吃？
我来介绍一下狗肉之乡金华狗肉节，全国文明遐迩的，广西桂林灵川烹制的狗肉吧。
先将宰杀好退毛的一土狗，用稻草烧考至狗表皮呈橘黄色，狗表皮用刀刮，清水洗涤干净后金华狗肉节。将狗肉砍成半寸见方的块状肉，按照20:1的比例将猪五花肉同样切成块状。然后用柴烧猛火，将切好的肉倒入大铁锅。
将选好的佐料金华狗肉节；大茴香，小茴香，草果，香果，麦冬，陈皮，桂皮，砂浆，香叶，黑胡椒，花椒，丁香等十余种香料用纱布包好，蔗尾一节，黄糖少许，香蒜3两根扎成捆状。同时放入狗肉的锅里。
铁锅加盖金华狗肉节，经大火烹调至水干，扔掉香料包，检出庶尾。能轻松咬得动狗肉，有嚼头为止。再倒茶油或者是适量的花生油入锅，同时放盐，五分之一盐味的酱油，吃辣椒的人可放一些龙胜产的龙脊干辣椒或者是当地的干辣椒。爆炒狗肉呈金黄色，然后用高度的白酒喷撒在肉面，过火去土腥味，最后才放搅拌匀的南乳，翻炒至南乳均匀，就可以上盘或者是上每一个小火锅了。
出锅的狗肉香气逼人，色泽鲜艳，入口余味无穷，此乃真人间美味佳肴，一饱口福，还有滋阴壮阳驱寒的功效，真可谓三生有幸金华狗肉节。正应了那句，闻到狗肉香，神仙也跳墙的佳话。
为什么有那么多人反对禁食狗肉？
回答问题之前，
先亮明一点：我不喜欢吃狗肉
但是，我既不反对大家食狗肉，
也不反对大家禁食狗肉。
不选边站。
谁有谁的活法，各地也有各地的习俗，
不能厚此薄彼，大家说是不是。
就像是孔子的儒家思想争论一样
褒贬不一。
首先，狗的好处。
导盲犬、军犬、看家犬等等，
几千年来一直以人类的忠实朋友看待。
其次，恶狗伤人。
这件事情的发生，
我相信，有很多朋友都会经历
或见识过恶狗的狂。
......
话说多了，到此为止了。
感谢头条君邀请。
为何民间“狗肉不上桌”？这个传统是怎么来的，有何历史渊源？
从古代到现在，人们都有养狗的习惯，喜欢狗狗的人都知道，狗是极具灵性的生物。早在春秋战国时期，我国就有训练狗的先例了。大家知道，狗的祖先就是狼，可以说是经历了长时间的驯化和演变，才有了今时今日品种繁多的犬类。战国时期，人烟稀少，当时的君主，为了鼓励臣民们发展壮大自己的国家，制定了一系列的政策和奖励制度，其中奖励就包括赏一条狗
具体一点来说，就是当时只要有人生下了男孩儿，国君就会有一些赏赐，再加上一条狗，而如果是女孩儿，赏赐不变，只是把狗换成了猪而已。再加上，我国古代重男轻女的思想很严重，这等奖励，就能看出来当时狗的地位比猪要高。狗是忠心护主的生物，在游牧民族中，有一条狗是十分方便的，既能看管主人的财物，又能保证主人的人身安全，是一个十分得力的助手。
狗作为有功劳，有地位的宠物，自然是不能被吃掉的。而这个习惯，也随着各处的征战和朝代的更迭，一直延展到了中原各地，也就没有人再去吃狗肉了。这也被人们当做了“狗肉不上桌”这句话的起源。到了宋朝的时期，人们看中属相这一说，而恰巧宋朝一任国君，属相就是狗。为了避嫌，也为了显示出自己对皇帝的尊重和爱戴，在那个时期，全国上下是不能吃狗肉的。
但是总有馋狗肉的人，而为了不被别人发现，他们吃狗肉时，只能偷偷摸摸的吃，是不能放在明面上来说的，毕竟皇帝都已经下旨不能吃狗肉了，总不能因为嘴馋而犯了杀头大罪吧，所以就只能在黑暗中独自享受了。到清代时候，大家知道，清朝时马背上打下来的江山，而清朝祖先努尔哈赤，就非常喜欢狗，甚至曾经被狗救过命，为了表示对狗衷心的感谢，他下令人们要尊敬这个生物，也就没人会光明正大的杀狗吃肉了。
到现在，越来越多的人喜欢狗这类可爱护主的生物，也有越来越多的爱狗人士抵制狗肉节等大型屠杀。此外，现在很多家庭都养着狗作为宠物，如果一个宠主当着宠物面吃它同类的肉，那可真是无法被人接受了。
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