对于民间神奇的弓鱼术,农夫最初的了解是在央视的《走近科学》节目,当时就感觉到非常不可思议无翼鸟军事奇闻栏目。节目介绍把依靠水才能活着的鱼简单捆绑起来,就能离开水面十几、二十几个小时也不死。这是福建建瓯市的民间所流传的一种独特的处理塘鱼的传统工艺,迄今已经有超200年的历史了,目前已经被列入非物质文化遗产名录。
通过央视的《走近科学》栏目的介绍无翼鸟军事奇闻栏目,鲜活的塘鱼经过“弓鱼”技术处理以后,能有效延长其脱离水以后的寿命。一般在冬季的时候最长能保活4~5天,而在夏季的时候则要短一些,保活1-2天也是可以的。同时弓鱼术还有一大好处,那就是能帮助去除鱼肉中的污泥味。那为何经过弓鱼术捆绑的鱼能在离开水面后还活这么长时间呢?
据介绍,这主要是因为弓鱼术捆绑的鱼让其固定在一个姿势,并且还强迫着其一直是张开口的,这样一来鱼鳃就能从空气中吸收氧气。而没有弓鱼处理的鱼往往都是紧闭着嘴巴和鳃的,因此会因为缺氧而死亡。同时把鱼的身体一直固定捆绑着,还有效减少了其活动量,不仅避免了被伤害,而且还能有效减少体能的消耗,如此一来就有效延长了其离水后存活的时间。但是弓鱼术也并不是全国各地都适用的,只有在空气湿度高,温度平均低的地区才管用,像一些干旱无翼鸟军事奇闻栏目、温度极端的地区则不能生效。估计这也是为什么弓鱼术只是在福建地区流传,并没有在全国普及的一个主要原因。
不过这种民间技艺,看似简单也是比较复杂的,要想熟练掌握,还是需要长时间的练习才行。在弓鱼的时候必须要做到“快无翼鸟军事奇闻栏目、准、狠”。“快”指的是弓鱼时动作要熟练、连贯,必须要一气呵成,像一些手法熟练的人在数秒钟就能完成。而“准”则是指在弓鱼的过程中要尽量不能伤害到鱼身,毕竟鱼是鲜活的,在弓鱼时也会挣扎。由于弓鱼都是一个人独立完成,需要用到牙关来咬住绳索,可是鱼却会挣扎,因此需要特别的留意,不然稍有不慎就可能导致牙齿被鱼的拉力扯掉,而这也就是弓鱼的“狠”,所以弓鱼还是有一定危险性的。了解弓鱼术的朋友应该还听说过,弓鱼术有着“弓右不弓左”的说法,意思是说在弓鱼的时候,鱼头和尾巴只能是往右边弯曲起来,而不能往左边弯曲,不然存活的时间会大大缩短。对此说法专家的解释是因为鱼的左边有很多的器官,而把它向右弯,这样内脏就不会过于挤压,鱼会感觉更加的舒服,因此存活的时间会更长。
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