喝茶的好处和坏处:喝茶的好处和坏处及注意事项 长期喝茶会影响身体健康吗？

讨论喝茶或者别的饮料如何影响健康，可以分成两个方面：一是茶中的对健康有益或者有害的成分对健康有什么样的影响喝茶的好处和坏处；二是喝茶对于饮食习惯有什么样的影响，这种影响又对健康有什么样的影响。

1、 茶中有一些“有益健康”的成分喝茶的好处和坏处，不过茶商们说的那些“健康功效”主要是演绎

茶水中的主要成分有咖啡因、茶多酚、茶氨酸、茶皂素等等喝茶的好处和坏处。茶水中的咖啡因是苦味和“兴奋性”的来源，跟咖啡是一样的。基于目前的科学研究，一般共识是成年人每天摄入咖啡因不超过400毫克，对健康的益处是主要的。茶水中的咖啡因含量比咖啡低，一都般人喝茶都难以超过每天400毫克的量。

茶多酚是茶中特有的“活性成分”，具有多种形态喝茶的好处和坏处。绿茶中以儿茶素为主，对它的健康功效研究比较多。在乌龙茶和红茶等其他茶类中，儿茶素转化成了其他形态，比如茶黄素、茶红素等等。这些转化产物也具有很强的抗氧化性。

茶氨酸、茶皂素等等喝茶的好处和坏处，在细胞和动物实验中也显示了一些“生物活性”。

不过，这些“有益成分”对健康到底有多大影响，基本上还是基于细胞实验和动物实验的结果“推测演绎”而来的，很少有直接的人体证据。此外也有许多流行病学的调查结果显示“喝茶的人更健康”，不过因为喝茶的人往往在其他方面也更注重健康，所以其实并不算“可靠的证据”。

至于有茶商们喜欢说的茶中含有“蛋白质、脂肪、碳水化合物、水、维生素、微量元素、益生菌”，纯属扯淡。茶中的这些成分要对健康有影响，先需要喝到水中毒而死。

2、 关于茶中的“抗营养因子”和农残

茶中有草酸等“抗氧化因子”，理论上能够影响人体对钙和铁等矿物质的吸收。不过，这些“抗营养成分”在各种食物中也都存在，对于健康有多大影响还是取决于摄入量有多大。对于钙和铁而言，重要的还是增加饮食中的含量，而不是因为某些饮食“有可能影响吸收”就拒绝那些饮食。

农残是近些年来人们越来越关注的食品安全因素。茶叶中也时不时曝出“农残超标”的报道。对这个问题：1、考虑到茶叶的消耗量和农残标准，茶叶农残超标对总摄入量的影响要远远小于蔬菜和粮食；2、农残超标的情况的确存在，不过总体而言农残合格的茶还是大多数。

综合茶中的“有益成分”和“抗营养因子以及农残”对健康的可能影响，喝茶对于健康的可能益处要远远大于“可能的风险”。

3、 长期喝茶对健康更重要的影响是饮食习惯

人每天都需要喝1.5升以上的水。喝纯水当然很好，但是纯水的平淡无味会影响许多人喝水。茶作为一种有风味的饮料，可以让喝水变得更轻松愉快。

跟其他的饮料相比，茶几乎没有热量和糖，还多少有一些“健康成分”，这才是长期喝茶有利健康的最大原因。

现在生活变好了，一些人喜欢养生喝茶，长期喝茶对人体有危害吗？

春天饮花茶可以散发冬天积存在体内的寒气，促进人体阳气的产生;绿茶性味苦寒，夏天饮之可以消暑去热，解毒止渴;青茶不冷不热，秋季饮之能消除体内余热，恢复津液；而红茶味甘性湿，含有丰富的蛋白质，冬季饮之能助消化，补身体，使身体强壮。所以，喝对了茶对养生是有好处的。

但是，喝茶也要看具体情况。不论是普通的茶还是加了药物的养生茶，都有两大原则要遵守：辩证、适度，否则的确会不利于健康。

可能有人觉得喝普通茶可以长期大量饮用，这是最常见的误区。茶本身也有药用价值，因此相对的，它也有副作用。尤其对胃肠功能有问题的人来说，宜选择对消化系统刺激较小的茶种，如红茶、普洱茶；宜选择中小叶茶种，春茶、冬茶；而胃酸较少的人不宜大量喝茶，否则易消化不良。

有人喜欢喝“新茶”，但新茶其实几乎对每个人都不适合，从营养学角度来讲，最新鲜的营养成分不一定是最好的。所谓新茶是指采摘下来不足一个月的茶叶，这些茶叶因为没有经过一段时间的放置，有些对身体有不利影响的物质，如多酚类物质、醇类物质、醛类物质，还没有被完全氧化，会损害身体。

有人为了养生喜欢喝代茶饮。代茶饮，又叫做以药代茶，是选用一二味或数味中草药煎汤或以沸水冲泡数分钟后，代茶徐徐饮之。代茶饮始于唐，盛于宋，成熟于清代。清代宫廷中对代茶饮备受推崇，常应用于防治疾病、病后调理、养生保健。

但是，代茶饮应在中医辨证论治指导下选用，它的药用价值更高，同样副作用和相关禁忌也更严格。主要来说，喝代茶饮应根据喝茶者的体质来选用。如菊花茶虽具有清热解毒作用，但对中医所指的阳虚体质就不太合适；玫瑰花具有活血化淤之功效，对月经量过多者就不适用；金银花具有清热解毒、消肿止痛功效，但脾胃虚弱者不宜用。

不要将茶饮当补品。不论是普通茶还是代茶饮，不论剂量过大还是服用时间过长，都可能发生毒副作用。正在服用西药的患者饮茶更应注意，因为不适当地与西药联用可能对身体造成伤害。

另外，很多人喜欢在喝茶时加糖，尤以花草茶等药茶为甚。在每个方剂中，组成的药物药味皆有“酸、苦、甘、辛、咸”的不同，药性也有“寒、热、温、凉”的差异。而糖类也具有一定的药性及疗效，糖能润肺和中、补脾缓肝，可用来治疗肺燥咳嗽、口干舌燥、中焦虚、胃痛等病证，因此中医也把糖类作为一味中药，不宜随便使用。

比如说，有些茶饮中加了糖会变浑浊，其实就是因为糖里的某些物质，特别是红糖，含有的铁、钙等元素，中药中的蛋白质和鞣质等成分可与之结合，发生化学反应，使药液中的一些有效成分凝固变性，继而产生浑浊、沉淀，这样不仅不仅影响药效，而且危害健康。

喝茶有益，但凡事不可过度。喝茶过多会导致体内电解质紊乱，甚至导致心肺功能异常。因此民间有不饮过浓茶、不空腹饮茶、不饮隔夜茶等说法。