成人每日合理摄入6g的钠盐是最合理的吃太咸的危害,老年人控制在5g以内,婴幼儿1岁前不需要吃盐,高血压患者建议控制在3g以内。当然还得看具体场景,比如体力工作者每天出汗较多,出汗盐排出增加,日摄入食盐15g-25g为宜。
盐吃太多会有很多危害吃太咸的危害:
高血压吃太咸的危害:
盐的组成是氯化钠:其中氯占60. 36%吃太咸的危害,钠占39.34%,引起血压升高的主要是钠离子,摄入过多的钠后,可引起体内钠、水潴留,使循环血量增加而引起血压升高。钠还可以引起小动脉的张力增高及血管平滑肌的肿胀、管腔变细、血管阻力增加而引起血压升高。钾离子因为可以促进钠离子排泄而有降压作用,所以含钾离子多的食物有降压作用。
骨质疏松吃太咸的危害:
盐吃多了,排钠增加的同时也会增加钙的排出,尿钙水平升高,可能导致骨骼变薄和骨质疏松症,也增加骨折的风险。另外,尿液中的钙离子增多,还会增加肾结石的风险。肾脏每排出2.3g钠(相当于吃下6g盐),就会丢掉40~60mg的钙。(1000mg=1g)
胃癌:
高盐饮食显著增加胃癌风险,盐可能损伤胃粘膜保护层,引起炎性再生反应,增加DNA和细胞增殖,同时当胃粘膜损伤后,幽门螺杆菌将促进癌变发生。
大量研究证明,长期吃盐过多可导致血压升高,这是因为食盐 中的钠离子具有束缚水分子的作用,长期摄入过多的盐会使全身血 容量增多,从而增加血液对血管壁的压力,导致血压升高;同时钠 离子对水分子的束缚作用还会引起血管壁细胞水肿,使血管腔变窄, 进一步引起血压升高。
由此可见,食盐中的钠离子是导致血压升高 的主要原因。 对于绝大多数健康人来说,长期吃盐过多导致血压升高是一个 缓慢的、递进的过程。当血压超过正常界值后,就成了一名高血压 患者。早期的高血压患者往往没有症状或症状不明显,常见的症状 包括头痛、头晕、心悸等。如果血压不能得到很好的控制,时间久了, 高血压就成为一个“无声杀手”,可引起脑卒中、缺血性心脏病等 心脑血管疾病,是目前我国居民健康寿命损失的首位原因。
相反,减少盐的摄入量会使血压降低。
世界卫生组织(WHO) 在全球不同人群中进行的37项临床试验结果显示:通过减少食盐 摄入可有效预防高血压,而且血压越高,减盐的降压效果越显著。 采用低盐饮食后,不 同人群血压都会有不 同程度的下降,而在 高血压患者中,减盐 降压的效果尤为明 显。
那也有人会说,有的人吃得很咸,但血压也不高呀?高血压的发生受很多因素的影响,主要包括遗传、年龄、性别、体重、压力状态、饮食和运动习惯以及其他原发疾病等。遗传、年龄、性别这些因素是不可控的,但体重、压力、饮食、运动这些事可控的,其中饮食的调节主要是鼓励大家少盐少油少糖的清淡饮食。
一个人的血压可以在很长一段时间内保持正常,但这并不意味着这个人的血压就一直处于正常水平。减盐能够预防血压随着年龄的增长而增高。从长远来讲,养成少盐的饮食习惯来推迟甚至是完全防止高血压的发生,是明智之举。
除高血压外,吃盐过 多还会导致胃癌、 骨质疏松、肥胖、哮喘、肾病等 多种疾病。 胃癌:长期吃盐过多, 会使消化道粘膜细胞因为 缺水而受损,増加患胃癌 的风险。
骨质疏松:长期吃盐 过多,肾脏就要把多余的 钠离子排出体外,但是在 排出钠离子的同时也会排 出钙离子,从而造成人体 内钙流失,导致骨质疏松。
肥胖:盐的咸味会刺激食欲,容易使人吃得更多;盐具有保水 的作用,可引起全身血容量增加,间接导致体重增加。
哮喘:盐中的钠离子会使支气管收缩,加重哮喘病情。
其他:长期吃盐过多,还会增加肾脏负担,导致身体浮肿、体 重增加、皮肤干燥等。
来源:中国健康教育中心健康促进与教育资源库
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