银枪鱼深海鱼种类、沙尖鱼、黄鲫、小黄鱼及银鲳等近海产的小鱼种,这些鱼产量大,多见得的是冰鲜品,价格就很便宜。但它们肉质雪白、细腻,吃起来也十分美味。
深海鱼的品种主要有老虎斑、青斑、粉斑、加力鱼、马加鱼、红利鱼等十多种。在餐馆里见的最多的就是石斑深海鱼种类,石斑又包含了芝麻斑、海虎斑、油斑、青斑、东星斑等等十余种,这些鱼都属石斑类,但长像相差甚远。东星斑是石斑里的大美女,火红的鱼鳞,带着蓝蓝的小星点,产量不大,因些很名贵,大多在三、五百元一斤。老虎斑身着白色虎皮斑纹,肉质雪白细嫩,吃起来十分美味。
多宝鱼很不错
多宝鱼学名叫大菱鲆深海鱼种类,由于它的英文名叫“Turbot”,有人灵机一动,按音译将其改称为“多宝鱼”。它含有丰富胶质、营养价值高,既好吃又是理想的保健品和美容食品。
深海鱼的品种主要有老虎斑深海鱼种类、青斑、粉斑、加力鱼、马加鱼、红利鱼等十多种。
深海鱼类被人类开发利用的还很少,但是我们经常食用的带鱼就属于一种游弋与近海和深海之间的鱼类,可以说它也是深海鱼的一种深海鱼种类。其它种类,类似鮟鱇、鲚等都是可以食用的。但是大多数深海鱼的经济价值远远没有其他海产品高,加之深海鱼个体分布分散,捕捞难度大。所以大多数渔民不会刻意去捕捞深海鱼类,这也是为什么我们很少见到深海鱼类的原因之一。
当然,深海鱼类中也有一些含有毒素或者口味不佳。我们在食用的时候要注意参考一些资料,不要误食有毒有害食物。
深海鱼的品种主要有老虎斑、青斑、粉斑、加力鱼、马加鱼、红利鱼等十多种。
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