金丝鱼球怎么做:传统老粤菜，金丝凤尾虾球、脆皮糊是怎么打的？比例是多少？
很高兴回答你的问题金丝鱼球怎么做，金丝凤尾虾球这个菜在我们粤菜当中是比较老的菜，所以对它比较熟悉。一般粤菜酒店都会有这个菜，而且销量比较好的，吃起来外面 比较酥脆，香口。下面为你说说金丝凤尾虾球的制作方法吧。
金丝凤尾虾也是酥脆可口金丝鱼球怎么做，放了沙拉酱所以味道挺奇特
食材大虾400g土豆100g鸡蛋50g油适量盐适量吉士粉适量淀粉适量白胡椒粉适量西兰花适量
制作时间金丝鱼球怎么做：30分钟-1小时用餐人数：步骤1取10只大虾,挑虾线.去头.去皮(只留虾尾和最后一截虾皮),再从腹部片开。
2用盐.白胡椒粉.一点鸡蛋腌制15分钟金丝鱼球怎么做。 其余的虾挑去虾线.去头.去皮,用盐.白胡椒粉,鸡蛋清也腌制15分钟。
3土豆切细丝,用厨房用纸吸去水分,加盐.吉士粉拌匀金丝鱼球怎么做。
4腌好的虾弄平整,裹上土豆丝,放笊篱上在油锅中用小火炸, 表面土豆黄脆即可,放入盘中外圈围一圈,内侧摆一圈焯好的西兰花。
5用炸金丝虾的油锅将虾仁略炸一下,使虾仁卷起盛出, 另起锅加少许油,葱花爆香后加入虾仁翻炒,加盐,水淀粉勾芡。
6将虾仁盛在盘中间西兰花围好的圈中即完成装盘成菜。
以上就是制作方法，自己可以一步步比耐心看一下，希望可以帮到你这次回答到这里。
金丝鳕鱼球制作方法有哪些？
大家好，我是味道山东的作者，很高兴在这里和大家，图文，视频，吃喝趣事，和自己知道的。
食材 主料 鳕鱼 1块 鸡蛋 1个
辅料 油 适量 盐 适量 面粉 适量 十三香 适量
1.鳕鱼化冻后冲洗一下，切成块状
2.加入适量的食盐和十三香和鳕鱼块一起搅拌均匀然后腌制一会
3.鸡蛋打入碗中搅拌均匀
4.将腌制好的鳕鱼块裹上一层干面粉，也可以用淀粉
5.将裹好面粉的鳕鱼块在蛋液中蘸一下
6.均匀的再裹上一层面包糠
7.锅中倒入适量食用油加热，油不宜太热.油热后放入鳕鱼块炸至面包糠起焦定型，即可出锅。
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