和合作社养香猪有前景吗?与普通的家猪相比环江香猪,香猪在养殖上和肉质营养上具有一定的优势,而且价格上也是比较稳定,相对较高。加上现在人们对于普通猪肉在味道上的不满意,对猪肉的有着更高的质量要求,而香猪是可以满足这个需求。所以,与合作社养殖香猪,还是具有一定的市场前景的。
香猪的养殖优势分析香猪体重不大环江香猪,素有“迷你猪”的称号,是烤乳猪的最佳选择。在养殖方面,香猪具有耐粗饲料、抗病能力强、适应能力强、成活率高、技术要求低等优势。在肉质方面,皮薄骨细、肉质细嫩、味道鲜美。此外,香猪养殖投入的成本不大,比如香猪的一般设备和圈舍投入是普通家猪的20%,养殖饲料投入是普通猪的30%,人工成本投入是普通猪的50%。由此可见,香猪养殖风险相对要低,确实是一个好的农村养殖项目。
香猪的养殖投入香猪的品种很多环江香猪,有藏香猪、环江香猪以及巴马香猪等等,这里以养殖110头巴马香猪(公母猪的配比是1:10,10头公猪,100头母猪)为例进行分析,如下:
种猪引进成本环江香猪。选择达到配种时间的公母猪,大概是180日龄,公猪50斤,母猪40斤。那么,公猪的价格是650元,小计6500元;母猪价格是750元,小计7500元。最后,合计总成本为14000元。饲料成本。平均一头巴马香猪种猪的每日消耗精饲料0.8斤(1.2元/斤),青饲料4斤(0.2元/斤),折算成钱就是1.76元,一年就是642.4元。那么,110头种猪共计70664元。此外,还有小猪仔的饲料成本,一头母香猪一年可产2窝,一窝10只,成活率80%,年产16只小香猪。那么,100头母猪的一年总共产小香猪1600头。而小香猪从出生到出栏,大概需要3个月的时候,平均每日消耗精饲料0.4斤(1.2元/斤),粗饲料2斤(0.2元/斤)折算成钱就是0.88元,3个月就是79.2元,1600头就需要投入126720元。最后,包括种猪饲料和小猪饲料成本在内,一共需要投入197384元。猪舍建设成本。平均每头香猪占地面积是0.8平方,那么,110头种猪就需要88平方地方。但是,还需要考虑到小香猪,一年两窝,那么,每窝是800只,需要640个平方。总计需要728个平方,大约1亩多。按照80元/平方造价投入,需要58240元。以6年进行折旧计算,平均每年分摊9706.7元。加上800元/年租金,一年需要支出10506.7元。药品防疫费,种猪平均一头0.5元,小计55元。而小香猪平均每头0.2元,小计320元。合计375元。人工费用,需要2个人管理,月工资是1800元,2人每月工资支出3600元。12个月就是43200元。其他费用,包括水电费等,需要500元。最后,养殖110头香猪,进行繁殖育肥,一共需要投入265965.7元。
利润:小香猪出栏之后,平均一只可以卖到400元,1600只总产值为640000元环江香猪。减去成本265965.7元,获利374034.3元。
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在贺州的大街小巷里,牛肠酸是最常见。壹周君初见牛肠酸,以为是一种新式麻辣烫。作为贺州最有特色的小吃,牛肠酸在当地有着强大的粉丝阵容。
牛肠酸的主角是牛杂,主要有牛肠、牛肺,后来逐渐发展演变,油果、土豆、腐竹、海带等齐上阵。酸、辣是牛肠酸的风味所在,决定它的风味的,主要是一碗酱料。每家每户、每摊每铺受不受欢迎,酱料做得好不好是关键,味道尚好的,自然成了招牌。
打油茶,是瑶族古老且传统的风俗习惯。贺州也算是个多民族融合而居的地方,瑶族就是其中之一。在贺州钟山,当地最有名气的就是油茶。
油茶食材简单,主要有山茶籽油、茶叶、大米、生姜制成,食用之时习惯配上炒花生、酥黄豆、葱花、香菜等,所以一碗油茶,香味层次蛮多,用料的轻重可以将口味调和为浓苦、微苦、清淡、微甜这几种。
贺州也被称作是客家之乡,所以客家一大特色“酿万物”也是少不了的。“无酿不成餐、无酿不成席”这些话放在贺州妥妥地合适。瓜花酿是众多“酿”中的一道经典,瓜花指南瓜花,将南瓜花去梗、去蕊,再把调好的馅料放进其中,花首尾收紧,或煮或蒸,瓜花酿就做好了。
在贺州农村,不论红白喜事,宴席中有一道菜是必上的,那就是黄田扣肉。“双扣”是黄田扣肉最明显的特征,两块五花肉不切断,中间包裹着油炸过的芋头,五花肉汁结合了芋头清香。除了双扣是特色,加冰糖也是一大特色,但别质疑,加了冰糖的黄田扣肉虽甜,但不腻,而且还增加了醇厚感。
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