绦虫卵:六七十年代农民家家都养猪，农民过年才吃顿肉，猪肉都卖哪去了？

编辑：sqxzgg 时间：2022-08-13 来源：人人爱宠物网

我是经历过七十年代的绦虫卵。那时我们那里确实是家家户户养猪，生产队也会养一群猪。但农民却是吃不起肉的，那猪肉都卖到哪里去了？

一、虽然家家户户养猪绦虫卵，但肉的产量并不高。

首先，那时农户人口比较多，一般一个家庭都有五六口人，甚至十几口人，也就是说至少五六个农民才养一头猪绦虫卵。

其次绦虫卵，人就吃不饱饭，猪就更吃不饱。就拿我们这里来说，以地瓜为主食，猪也就是吃些地瓜麸皮掺上干地瓜叶、花生秧啥的，叫"糠猪"。春夏季节还要以喂青草为主。所以猪长得很慢。春天抓个猪崽子，辛辛苦苦喂到年终，长到一百六七十斤就不错了。

二绦虫卵、猪的成活率低

那时兽医也不发达，猪食营养又不行，你买个猪崽不一定喂成。一旦病了，找兽医打几针，治不好就死了。那时集市上有很多卖死猪肉的。就是死了的几十斤重的猪舍不得扔掉，切成肉条煮了冻成肉冻，几毛钱一碗，卖了回点本。

记得那时我家喂了一头老母猪，很可怜。一窝生十来头小猪，但没有好饲料喂，奶少。猪崽饿，就不住拱奶吃。等小猪卖掉了，老母猪也就剩皮包骨了，有时就瘫了，站不起来。这时就找兽医给输几瓶葡萄糖盐水加抗生素，慢慢恢复了再配种。所以现在的猪一年能生两窝，那时也就一年一窝。

三、歉收的年成就喂不起猪

那时机械化、水利设施都落后，基本是靠天吃饭，四五年就有一个歉收年。到时人都吃不饱，哪来粮食喂猪。

那时猪是统购统销，不能私定价格，养猪也不挣钱。但那时提倡"猪多肥多粮多"，种地没有化肥，基本靠圈粪。养头猪多垫土，生产队按量记工分，不喂不合适。

这样一分析，按一户五口人一年养一头一百五十斤猪，也就一百来斤肉。自己消费十斤肉的话，也就为社会提供九十斤肉，还不够一户城市人消费的。再加上那时我们的国际主义精神较高，再支援支援国际上兄弟国家，还能剩啥？

“米猪肉”到底是什么？吃了以后有什么后果？

所谓"米猪"，是患了绦虫病的生猪。这样的生猪屠宰后，其肌肉中分布着半透明的白色胞粒，俗称"米粒"，实际上这样的米粒就是寄生在猪的肌肉中绦虫的虫卵。绦虫虫卵有一个特性，就是非常耐高温，通常我们烹调、蒸煮的温度是不足以杀死它们的。因此，人吃了这样的猪肉也容易患上绦虫病。人患上绦虫病，就是在人的大肠肠道中寄生了跟大肠等长的一条绦虫，它的虫卵也会寄生在病人的肌肉、脏器中，有的还会在大脑中寄生，这是很严重的。再有，人患上绦虫病，因为绦虫是吸附在肠壁上的，一般药物很难达到驱虫的效果。因此，为了保证人们的健康，正规的屠宰企业对发现的"米猪肉"，全部进行无害化处理，保证"米猪肉"不流入市场，走上人们的餐桌。

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