薄壳鸟蛤:薄壳米里存不存在寄生虫？

薄壳米薄壳鸟蛤，是潮汕一种价廉味美的独特海味，颗粒鲜红，肉质肥嫩，色香诱人，味美可口，营养丰富。

饱享过薄壳米的海内外食家都赞美不绝。薄壳米，顾名思义，就是薄壳制作而成的。薄壳，又名海（虫间），学名“寻氏肌蛤”，因壳薄故而称为薄壳，属贝类海产品，生长繁殖在浅海湾的滩涂中，有野生的和人工放养的，常成片粘连在一起，用足丝粘附在泥沙石上。渔民们采捞薄壳后，经加工脱壳煮熟，捞取其肥嫩肉块而俗称“薄壳米”。说起薄壳米的加工，一般要经“脱磴”薄壳鸟蛤、“浸漂”、“煮沸”、“捞米”、“装篓”等几道工序，薄壳米是南国海滨独特的海鲜美食。特别深受海外潮人所喜爱。用鲜嫩葱花与薄壳米一起热火油爆炒，味道鲜美可口，薄壳米肉质爽嫩，别具风味，诱人馋涎。潮汕人家早餐喜爱将薄壳米作为小菜配吃白米粥，这样吃起来也是美味无穷，增进食欲。

软壳蛋怎么办？鸡产薄壳蛋？

鸡产薄壳蛋、软壳蛋的主要原因是薄壳鸟蛤：缺乏钙、维生素D等营养物质；处于不利环境；出现应激反应。所以应根据产生的原因分别采取相应的措施来防治。

（1）日粮中缺乏钙、维生素D等营养物质：钙是鸡体所需最多的矿物质元素薄壳鸟蛤，蛋鸡缺钙时则产蛋减少，蛋壳变薄，产软壳蛋甚至无壳蛋；维生素D参与钙、磷代谢，缺乏时会影响钙、磷的吸收，产生同样的结果。
  蛋鸡日粮中需钙量高达3%以上，这样高的钙如全用粉末的石灰石则影响鸡的采食量，一般在产蛋鸡日粮中只加入1。5%~2。5%的钙，其余部分用贝壳碎片等来补充，这样可提髙蛋壳强度，降低破蛋率。开放式鸡含中通过鸡砸太阳能使鸡体内的7-脱氢胆固醇转化为维生素D，但密闭式鸡舍内就不能完成这种转化，必须从饲料中予以供应，产软壳蛋时，钙、维生素A、维生素D一起补，效果更好。
  

（2）处于不利环境：夏季鸡处在高温环境下薄壳鸟蛤，体热散发受阻，食欲减退，产蛋量减少，蛋壳变薄。所以应加强舍内通风，给鸡提供一个凉爽的环境来消除高温对鸡造成的影响（即应激反应）。

（3）出现其他应激反应：蛋鸡由于代谢旺盛，神经高度兴奋，所以对环境变化的反应十分敏感。
  任何环境条件的突然变化，如抓鸡、注射、断喙、换料、停水、光照制度改变、噪音等，都可引起鸡群惊乱而发生应激反应，表现为产蛋量下降、产软壳蛋等，这些表现常常需要数日才能恢复正常。所以保持良好而稳定的环境条件，对产蛋鸡十分重要。防止应激反应除采取针对性措施外，应制定鸡舍管理程序，并严格付诸实施。
  饲养管理人员要固定，操作时动作要轻、稳，尽量减少进出鸡舍的次数，保持鸡舍环境安静。并注意鸡舍周围环境条件变化，减少突然发生的事故。

鸡产薄壳蛋软壳蛋怎么办？

  鸡产薄壳蛋、软壳蛋的主要原因是：缺乏钙、维生素D等营养物质；处于不利环境；出现应激反应。所以应根据产生的原因分别采取相应的措施来防治。(1) 日粮中缺乏钙、维生素D等营养物质钙是鸡体所需最多的矿物质元素，蛋鸡缺钙时则产蛋减少，蛋壳变薄，产软壳蛋甚至无壳蛋；维生素D参与钙、磷代谢，缺乏时会影响钙、磷的吸收，产生同样的结果。
  蛋鸡日粮中需钙量高达3%以上，这样高的钙如全用粉末的石灰石则影响鸡的采食量，一般在产蛋鸡日粮中只加入 1。5%〜2。 5%的钙，其余部分用贝壳碎片等来补充，这样可提高蛋壳强度，降低破蛋率。开放式鸡含中通过鸡晒太阳能使鸡体内的7-脱氢胆固醇转化为维生素D，但密闭式鸡舍内就不能完成这种转化，必须从饲料中予以供应，产软壳蛋时，钙、维生素A、维生素D—起补，效果更好。
  (2) 处于不利环境夏季鸡处在高温环境下，体热散发受阻，食欲减退，产蛋量减少，蛋壳变薄。所以应加强舍内通风，给鸡提供一个凉爽的环境来消除高温对鸡造成的影响（即应激反应）。(3) 出现其他应激反应蛋鸡因为代谢旺盛，神经高度兴奋，所以对环境变化的反应十分敏感。
  任何环境条件的突然变化，如抓鸡、注射、断喙、换料、停水、光照制度改变、噪声等，都可引起鸡群惊乱而发生应激反应，表现为产蛋量下降、产软壳蛋等，这些表现常常需要数日才能恢复正常。所以保持良好而稳定的环境条件，对产蛋鸡十分重要。防止应激反应除采取针对性措施外，应制定鸡舍管理程序，并严格付诸实施。
  饲养管理人员要固定，操作时动作要轻、稳，尽量减少进出鸡舍的次数，保持鸡舍环境安静。并注意鸡舍周围环境条件变化，减少突然发生的事故。

薄壳或软壳鸭蛋的形成原因是怎样的？

正常鸭蛋壳厚度一般不少于0.33毫米,厚度小 于0.27毫米即被视为薄壳蛋。产生薄壳蛋或软壳蛋的原因主要在于饲养管理不善。包括：(1) 长期高产，饲料中钙质补充不够。(2) 环境温度过高。(3) 鸭群密度过大，鸭舍内过于拥挤，活动减少。(4) 疾病，如患支气管炎、鸭瘟，影响钙质吸收，疾病初期不仅蛋壳变 薄，而且蛋形不正常。注射疫苗后，也容易产生软壳蛋。(5) 缺乏营养。饲料中缺钙、磷、维生素D等营养物质。(6) 用药不当。(7) 如发现种鸭所产蛋中，薄壳蛋占1/3时，则可能是遗传性的。