全球中暑死亡人数:印度高温致死36人，面对高温，我们该如何从饮食上预防中暑？

编辑：sqxzgg 时间：2022-05-03 来源：人人爱宠物网

网传印度高温已达到50℃，的确挺吓人，感觉他们有点像温吞水煮青蛙全球中暑死亡人数。面对酷暑盛夏，虽然中国大多数地区升温还算正常，但中暑的情况也需预防，此时饮食安排非常重要，可以直接关乎我们的健康。

高温环境工作是指在32℃以上时工作，高温环境下生活是指在35℃以上温度中生活全球中暑死亡人数；或者相对湿度80%以上，温度＞30℃也属于高温天气，其实这种情况在盛夏也是常见的，只是像印度40~50℃的气温的确够奇葩。（黄成钰《医学营养学》2003.9）1️⃣保证水分摄入充足是王道人体汗液的99%以上都是水分，高温时如流汗过多，就需格外增加水的补充。正常情况下我们成人每天的饮水量是1500~1700ml（《中国居民膳食指南》2016）加上膳食补水，可以达到3L以上，但如果真像印度这么高的温度下生活或工作（37℃以上），并且有大量汗液丢失时，每天的补水量甚至需高达10~12L。淡茶水、绿豆汤就是不错的选择。

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2️⃣钠、钾等矿物质非常重要在严重呕吐、腹泻、大量流汗时都会导致体内矿物质丢失严重全球中暑死亡人数，尤其是钠和钾，还有钙、镁、铁等矿物质。高温时流汗过多也会损失大量矿物质，容易导致血液浓缩、体温升高和口干、头疼、心悸等中暑症状。大量流汗会丢失较多氯化钠，此时不宜饮用纯净水或普通白开水，以免细胞渗透压降低造成细胞水肿，需适当增加补液盐或者淡盐水（≈1%比例），尤其需增加粗杂粮、豆制品、蔬菜、奶类、动物肝脏等富含矿物质的食物。

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3️⃣维生素C和B族维生素需要翻倍夏季高温环境中，膳食中水溶性维生素需要格外增加，尤其是维生素C和维生素B1和B2，其增加量大约是平时的2~4倍，维生素C150~200mg/d，维生素B1需要5mg/d，维生素B2需要3~5mg。可多选择猕猴桃全球中暑死亡人数、菠萝、木瓜、芒果等维生素C含量丰富的水果，以及B族维生素丰富的粗杂粮、薯类、深绿色的蔬菜。

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4️⃣超高温环境下适当提高能量标准酷暑天气中，人体的能量和营养素需求明显增加，但由于体内血液重新分配，皮肤血管扩张，腹腔内血管收缩。还因为氯化钠的损失，会进一步造成消化液分泌减少。食物消化所需的游离盐酸全球中暑死亡人数、蛋白酶、淀粉酶和胆汁酸减少，导致高温下我们的消化功能明显降低、摄食量减少，这是“苦夏”的主要原因。另外，高温导致体温调节中枢兴奋也对食欲有抑制作用。

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5️⃣保证蛋白质类食物的摄入量炎热高温环境下工作，人体代谢会增加，各种酶的活性也会升高，并且大量出汗、心率加快也会消耗很多能量，失水和体温增高都会引发蛋白质分解增加。在大量流汗而未及时补水导致体温明显升高，并且没有对热环境适应时需要增加蛋白质的摄入量，但不宜过多。应该以适量瘦肉、去皮禽肉、蛋类、奶类、鱼虾和豆制品为主，并且不建议煎炸和烧烤。

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盛夏高温时，如果吃太多的鱼肉蛋等高蛋白食物，其中30%的能量会从体表散热，会格外增加烦热的感觉，而吃足够的蔬菜、水果类食物则会格外感觉身体清爽。烧烤、煎炸的肉类食物还会增加对人体有害的致癌物，尤其不推荐！消化液分泌少、食欲差，可以常吃一些猕猴桃、橙子、杏子、苹果、西红柿、菠萝等有机酸含量丰富的水果或蔬菜，或者少量吃一些姜蒜、鲜辣椒、胡椒、剁椒泡椒等辛辣的食物，促进胃部血液循环和消化液分泌，从而帮助食物消化。

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