土猪肉和饲料猪肉的区别,可从三个方面判断,只要有一个区别,基本就能立马断定约克夏狗食配方。
第一个约克夏狗食配方,看肥膘。这是一个最明显的方面,土猪肉肥膘厚,饲料猪肥膘薄。
这里的道理约克夏狗食配方,主要是喂养的时间,土猪时间长,散养要一年,半散养也要10个月,才会杀了卖。饲料猪就不一样,程序化养殖,严格控制成本,必须到时就杀了,根据不同品种,一般在4-6个月出栏。
所以,土猪的肥膘相应要厚些,而且看着油汪汪的约克夏狗食配方。饲料猪的肥膘不仅比较薄,还水唧唧的。
这个方面,要注意的是饲料猪也有厚肥膘,主要是有些养殖场,为了混淆土猪肉,卖上好价钱,特意多养一段时间,达到催膘效果约克夏狗食配方。这样情况,就要用其他方法鉴别。
第二个,看瘦肉颜色。土猪因为品种和饲料,与饲料猪有很大区别,在肉色上能看出来。
土猪瘦肉深色肉红,饲料猪苍白色肉红,颜色轻重比较明显,基本一眼都能看出来。
土猪肉的红色,有点像含着血液,给人以肉质饱满健康的感觉。饲料猪肉也很饱满,但是色泽不大对头,像是水洗过似的。
这个方面,要注意的是注水猪肉。猪肉煮水是常态,注水猪肉看着水唧唧的,肉色苍白。这个还好辨认,看着有渗水模样就是。不好辨认的是注胶肉,注入的胶跟肉色一样,和肉完全结合一体,老司机也不好辨认。买到这肉自认倒霉算了。
第三个,看体型大小。这个比较好把握,土猪的个子都比较小,饲料猪比较大,这是品种特点决定的。
道理也很简单。拿土猪当饲料猪养,怎么喂也长不那快,就不大挣钱。饲料猪都是长得快的品种,最快的四个多月都能长到二百来斤。土猪这时候才百十斤呢。
当然,土猪养到一年杀了,个子看着也大,但是和同样大的饲料猪,还是能够分辨出来。看它半扇肉,肥肥胖胖、圆圆满满的就是土猪。饲料猪看着显得单薄些。
然后综合评价,就能比较准确的判断是土猪肉还是饲料猪肉。
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