巨结肠 污粪:为什么装排泄物的肥肠吃起来却口感不错？
肥肠是人们十分喜欢的一种食品，在四川肥肠是人们十分喜爱的食物之一，肥肠做法也相当多，在四川肥肠旳做法更多了：红烧肥<江油的一张名片>，卤肥肠<温江万春一绝>，蘸水肥肠<双流美食>，铁板肥肠<休闲食品>，砂锅肥肠<下饭神器>，凉拌肥肠<乡村一绝>，肥肠鸡<江湖菜>，肥肠鱼<江湖一绝>，肥肠粉，肥肠血旺......肥肠完全可以做一桌草根的“满汉全席”巨结肠 污粪。
猪肠用于输送和消化食物的巨结肠 污粪，有很强的韧性，并不象猪肚那样厚，还有适量的脂肪。根据猪肠的功能可分为大肠，小肠和肠头，它们的脂肪量是不同的，小肠最瘦，肠头最肥，根据不同的制作方法而选用不同的大肠部位，猪大肠有润燥，补虚，止渴止血的功效。
所以猪大肠口感不错，深受人们的喜欢，悬肥肠控们的最爱巨结肠 污粪！
我最喜欢的肥肠是卤肥肠，肥而不腻，五香厚重，下酒绝配！现在和大分享一下卤肥肠的做法，共同提高巨结肠 污粪。
1.食材的选择：最好是选用猪大肠的肠头和大肠，这部分厚实韧性，适合卤制，葱段，姜片，盐，料酒，老卤水巨结肠 污粪。
2.食材的处理：肥肠的处理是卤肥肠的重中之重，卤肥肠的关键。将肥肠放在盆中，加入盐，醋，料酒，红苕粉，反复揉搓，将肥肠表面上的沾液揉搓干净，然后用清水反复清洗，直到没有腥臭味为止，把肥肠翻一面，用小剪刀剪去多余的油脂，溜少部分油脂，反复用清水清洗干净，然后下入冷水锅中，加入姜片，葱段，料酒，烧开后转小火煮5分钟捞出沥干水分备用。
3.把肥肠放入川卤老卤水中，卤制半小时，浸泡20分钟即可！
特色：粑糯香嫩，老少皆宜！
肥肠菜的制作重点：肥肠的清洗，不能有任何腥臭味。
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